Здравей Пролет! Обичаме те славна пролет!
Рано в събота сутринта след урока по йога на открито се втурнахме към Пазар на фермерите в Санта Барбара за органични листни зеленчуци и местни ферми, пресни яйца, получени от добре хранени пилета.

яйца

Докато се отправяхме към дома си с нашата щедрост, говорихме какво да си направим с тези прекрасни малки яйца и всички пресни билки, които ароматизираха въздуха. Така че решението дойде бързо Палео бъркани яйца с билки за закуска, за да внесете малко изблик на пролет в устата си.

Местни яйца са едни от най-добрите със славни жълтени жълтъци, които оцветяват тестото ви в наситен златист цвят. С умиление ги наричаме щастливи яйца и те наистина са от красиви и щастливи пилета без клетка. Знаете ли колко чудесно може да вкуси прясно яйце във ферма от кокошки, които са били хранени внимателно?

Яйцата станаха много важна част от нашата здравословна и чиста диета с ниско съдържание на въглехидрати и не само защото можете да приготвите възхитително ястие за нула време, тъй като те имат толкова много ползи за здравето. Между другото, всяко ястие с яйце (без брашно и захар, разбира се) е прекрасно, когато наблюдавате приема на въглехидрати и ги прави идеална и питателна закуска.

Яйцата са изключително лесни и бързи за готвене и ако сте в настроение, можете да ги приготвите с няколко прясно нарязани билки и да ги сервирате дори за Великденския брънч. Номерът на пухкавите бъркани яйца е да поддържате ниската температура на незалепващия тиган и след това внимателно разбъркайте и сгънете с шпатула или дървена лъжица. Започнахме нашата с увяхнал бебешки спанак и щипка къри, сол и черен пипер, след това украсени с листа от риган, копър и магданоз. Ако се чувствате авантюристично, можете дори да добавите гъби към това ястие. Колкото повече зеленчуци, толкова по-весело.

И така, сега отново към дневния ни ред в събота. След като приключихме със събирането на зеленчуци на фермерския пазар, се върнахме у дома и за нула време разбихме тези възхитителни палео бъркани яйца с билки. Това е толкова укрепваща рецепта за закуска, че можете да се изправите пред останалия ден с подновена енергия. Имахме поръчка в долината на Санта Инес, затова се качихме по магистрала 154 и си взехме почивка за поход в планината по пътя. Има очарователна гора на хълм с криволичещи рекички и дори погледи на океана.

Мъхът по пътеката беше толкова плюшен в зелено, че не можахме да устоим да свалим обувките си, за да почувстваме меката зелена земя, мачкаща се между пръстите на краката и да се удивим на яркозелените нюанси на буйно зелено. Не си ли спомняте, когато бяхте само малко дете, просто трябваше да стъпите върху парче пресен мъх боси.

Можете да си представите да срещнете фея на елфите (или Хобит, ако погледнете тези крака) в тази вълшебна гора и това би било доста място за предизвикателен лов на великденски яйца.

С горещата вълна, която имаме тази пролет, зеленината и земята скоро ще пожълтеят и изсъхнат, така че се накиснахме в колкото се може повече от зеления пейзаж. Беше толкова спокойно и тихо, можете да чуете разплискващата се музика на бълбукащ поток през хълмовете, докато танцуваше между камъните през завои и завои.

Яйцата съдържат калций, витамин А и D и са висококачествен протеин. Те са основна храна в нашите ястия и са идеални за Paul’s Диабетична диета защото имат толкова ниски калории (само 70) и високо съдържание на протеини с много антиоксиданти. В Германия почти всяка сутрин ядяхме меко сварено яйце и бърканите яйца или омлети се сервираха предимно на обяд. В Европа обикновените бъркани яйца с лардони или гъби често се наслаждаваха на обяд или вечеря, със салата или просто с парче пресен хрупкав хляб.

През уикендите има толкова много за вършене в Санта Барбара и определено искахме да прекарваме повече време на открито и по-малко време в кухнята, така че бърканите яйца са просто нещо за задоволително балансирана, но бърза закуска. За пълноценно изживяване на закуска, сервирайте ги здравословно Палео бъркани яйца с билки върху палео хляб или безглутенов пълнозърнест орехов маслинов хляб. Смятаме, че пещерните хора биха скочили от радост, за да се насладят на такова прекрасно ястие с маслени пухкави яйца, увехнал спанак и пресни билки!