гъби

Шарън Палмър

Публикувано на 8 юни 2019 г.

Актуализирано на 13 октомври 2020 г.

Не знам за вас, но ОБИЧАМ гъби. Това умами, земно качество е просто нещо, за което жадувам и е още по-удовлетворяващо, когато ядете растителна диета, както правя аз. Един от любимите ми начини да се наслаждавам на гъби е в просто ястие с паста, като тази паста с леща с бомби от гъби. В това ястие всичко е свързано с гъбите - пастата е просто празно платно, за да проникнат пикантните топли вкусове на гъби. Гъбите са част от традиционните диети по целия свят, включително ястия с тестени изделия. Те добавят толкова много вкус и хранителна сила към диетата. Препоръчвам да включите гъби няколко пъти седмично в начина си на хранене.

Моят производител на гъби на моя фермерски пазар в Пасадена, Калифорния.

Тази рецепта е вдъхновена от пътуване до моя фермерски пазар, където местен производител на гъби продава различни гъби - еноки, шийтаке, кремини, кокошка от гората, майтаке, стриди - от гигантската чанта за 10 долара. Нося у дома по една всяка седмица и се занимавам с творчество в кухнята през цялата седмица. В тази рецепта представям паста от леща, тъй като тази безглутенова, питателна паста е богата на протеини и предлага приятна текстура и цвят на това ястие.

Ароматизирана с трюфелно масло, прясна мащерка и бяло вино, тази рецепта от 6 съставки (без да включва скоби) може да бъде на масата за 10 минути! Докато готвите пастата, започнете да сотирате гъбите в трюфелово масло и чесън. Добавете виното и оставете соса да се превърне в ароматна смес. Можете да намерите масло от трюфели в много магазини за гурме и онлайн. Ако не можете да го намерите, просто заменете зехтина.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Паста от леща с гъби с бомба (веганска, без глутен)


(3 гласове, средно: 4.67 от 5)
Зареждане.

4.7 от 3 отзива

  • Автор: Диетологът с растително захранване
  • Добив: 4 порции 1 x

Съставки

  • 1 пакет от леща от 8 унции
  • 3 супени лъжици трюфелно масло (зехтин, влива се с трюфел)
  • 1 килограм смесени гъби (еноки, шийтаке, кремини, кокошка от гората, майтаке или стриди), грубо нарязани
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаена лъжичка нарязана прясна (или сушена) мащерка
  • 1 чаша сухо бяло вино (т.е. Шардоне)
  • Морска сол, по желание (трюфелната сол е отлична)
  • Прясно смлян черен пипер, по желание

Инструкции

  1. Гответе леща от макарони във вряща вода, съгласно указанията на опаковката. Изплакнете и отцедете макароните.
  2. Докато пастата се готви, загрейте трюфелното масло в голям сотен тиган и добавете гъби, чесън и мащерка. Сотирайте 3 минути.
  3. Добавете бяло вино и продължете сотирането за още 5 минути, за да намалите течността и да направите по-концентриран сос.
  4. Добавете отцедени варени макарони към гъбената смес и хвърлете заедно. Подправете по желание със сол и черен пипер. Сервирайте веднага.

Хранене

  • Порция: 1 порция
  • Калории: 371
  • Захар: 3,5 g
  • Натрий: 34 mg
  • Дебел: 11,5 g
  • Наситените мазнини: 1,5 g
  • Въглехидрати: 41 г.
  • Фибри: 8 g
  • Протеин: 17 g
  • Холестерол: 0 mg

Направихте ли тази рецепта?

За други любими ястия с паста на растителна основа опитайте следното:

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. За повече информация щракнете тук.