здравословна

Печенето на зеленчуци на скара е чудесен начин да добавите разнообразие към ежедневното си меню. Това не само е здравословен вариант, но и ароматен. Газовите скари и скарите с въглища предлагат индивидуални вкусове, за да подобрят зеленчуците, които се пекат на скара през сезона.

Видове зеленчуци за скара

Почти всеки вид зеленчук може да се приготви на скара. Зеленчуците с ниско съдържание на вода обаче са най-добрите - царевица в кочан, тиквички, картофи, гъби и артишок, за да назовем само няколко. Най-добре е да ядете зеленчуци, които са местни и по сезон. Това ще ви помогне да направите своя избор. Въображението и гладът ви са единствените ви ограничения.

Скара срещу варене

Най-добре е да ядете зеленчуци, най-близки до естественото им състояние. Когато пекат зеленчуци на скара, те бързо се приготвят и това им позволява да запазят много от жизненоважните си хранителни вещества. Варенето им води до преваряване. Можете буквално да приготвите ценното им съдържание на витамини и минерали.

Зеленчуците могат да се поставят директно върху скарата. Просто не забравяйте да напръскате някакъв вид незалепващ спрей върху скарата, за да избегнете залепването. Можете също така да оформите фолио торбичка за скара. Няколко различни вида зеленчуци могат да се добавят към торбичката и да се приготвят наведнъж. Този метод помага на зеленчуците да запазят естествената си форма и влага, като същевременно избягва залепването за скарата. Можете също да инвестирате в кошница за зеленчуци. Тази кошница ще има малки дупки и ще ви позволи да печете зеленчуци на малки размери, без те да падат директно през решетките.

Време за скара

Месото, пилешкото и рибата обикновено се нуждаят от грил повече, отколкото зеленчуците. Поставете ги на скара и изчакайте подходящото време преди да добавите зеленчуците си. Чушките, патладжанът, лукът, доматите, тиквичките и тиквата отнемат около 3 или 4 минути, за да се скара. Гъбите и царевицата отнемат допълнителни няколко минути. Картофите отнемат още повече време. Разбира се, вземете предвид размера на отделните парченца зеленчуци. По-малките ще се готвят по-бързо от по-големите.

Подправка и маринати

Зеленчуците имат естествени вкусове сами по себе си. Някои са сладки, докато други са малко горчиви. Сол, черен пипер и зехтин може да са всичко, от което се нуждаете, за да разкриете индивидуалните им вкусове. Лимоновата и портокаловата кора ще добавят отличителен нюх. Една проста марината от соев сос, добавена към скарата, ще даде допълнителен удар. Сос за барбекю може да се добави и за финия ядец. Децата обичат сосовете за потапяне и биха харесали страна от ранчото.

Здравословни навици на хранене

Добавянето на зеленчуци на скара към вашата диета ще допринесе за здравословен начин на живот. Включете зеленчуците в поне едно от храненията си всеки ден. Пазарувайте местни фермерски пазари, когато са налични, за зеленчуци през сезона. Направете го семейно събитие. Позволете на членовете на вашето семейство да избират какво ще печете на скара. Разнообразният избор ще гарантира, че вашата диета е добре балансирана и пълна с витамини и минерали.