Карол Харисън 3 юни 2017 г. HalfYourPlate, идеи за здравословен обяд, рецепти Оставете коментар

цвекло

Канадската асоциация за маркетинг на продукти (Half Your Plate, хора) ме нае да работя върху рецепта и видео поредица и съм щастлива да я споделя тук с вас!

Като диетолог съм наясно, че най-голямата бариера пред здравословното хранене е времето. Не е нужно да ви казвам да ядете зеленчуците си! Така че тук е моята работа по-умна, а не по-дълго съвет за теб, приятелю. Направете допълнително печени зеленчуци за начало на друго хранене. Вижте бележките по-долу за 4 начина за обработка на остатъци на обяд.

И ако имате няколко допълнителни моркови, които се мотаят наоколо и се нуждаете от идеи за тяхното използване (нали всички търсим начини за ограничаване на хранителните отпадъци), разгледайте моята Моркови 4 начина видео.

Съвет на диетолога: Ще абсорбирате повече от бета-каротина от морковите (тялото ни превръща това във витамин А) с малко мазнини, така че няма нужда да пропускате маслото от рапица в тази рецепта.

* Готвач за деца: Вашето дете може да измие и обели цвеклото.

  1. Следвайте нашите 3 прости стъпки:
  2. (съставките са посочени в удебелен шрифт)


  • Първа стъпка
  • В купа добавете 1 кг цвекло, обелени и нарязани на ½-инчови клинове с 1 lb моркови (около 6-8 средни моркови), ако морковите са дебели, разрежете ги наполовина по дължина, в противен случай оставете цели и хвърлете с 2 супени лъжици масло от рапица, 3 стръка пресен розмарин (или 1 ч. л. сушен розмарин) и ½ ч. л. ВСЯКА груба сол и черен пипер. Съвет: Иглите от клончетата розмарин ще паднат, така че няма нужда да се кълцате.


    Стъпка втора
    Разстелете цвекло и моркови върху голям лист за печене, облицован с пергамент.


  • Стъпка трета
  • Печете във фурна 400 ° F, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 40 минути.

    • 4 начина да използвате остатъците за обяд

    1. Хвърлете допълнително печени зеленчуци с рукола, нахут, раздробена фета
    и любимия ви винегрет.

    2. Добавете студени печени моркови в кутията за обяд на детето си.
    Сервирайте с билка гръцко кисело мляко.

    3. Направете купа на Буда. Пригответе малко кус-кус (опитайте да го направите с половин портокал
    сок, половин вода), добавете остатъци нарязани печени зеленчуци, консервирана леща, ябълка
    филийки, препечени тиквени семки и любимия ви винегрет.

    4. Направете обвивка с печени зеленчуци, хумус (или козе сирене) и вашите
    любими зелени салати.

    СЪВЕТИ

    Бъдете пестеливи!

    • Използвайте плодовете от цвекло в пържена пърженица. Използвайте върховете от моркови като магданоз.
    • Обичате чипс от кейл? Използвайте върховете от цвекло (зелени), за да направите чипс от цвекло.
    След като излезете от фурната, вземете го на едно стъпало, като долеете с ронена фета
    или синьо сирене.

    *Всичко "Деца готвач!”Идеите са предназначени само като ориентир. Знаете какво може безопасно да управлява детето ви. Уверете се, че те разбират правилата ви за безопасна работа в кухнята. Винаги наблюдавайте децата в кухнята и се забавлявайте!