CedarLane Natural Foods

Печени зеленчуци и сладка царевица Tamales

печени
Тамалес са предизвикателни. Автентичните обикновено се правят от маса и свинска мас, което означава, че те са пълни с калории. През годините се занимавах с тази формула, използвайки нискокалорична цел и растителна, а не животинска мазнина, за да свържа царевичното брашно.

Без особен успех бих могъл да добавя.

Беше интересно, когато видях тамалес, предлаган във фризерната кутия на пазара. Произведено от CedarLane, бях впечатлен от цифрите - най-вече разумното количество натрий във всеки тамале. Имаме около 50/50 рекорда в нашия преглед на продукти от тази компания, така че изглеждаше добър шанс за преглед. Четенето на списъка на съставките винаги е обнадеждаващо с техните продукти, като почти нищо в този списък не е лесно разпознаваемо.

Инструкциите за готвене изискват опаковането на тамале с влажна хартиена кърпа и микровълнова печка за 3 до 3 1/2 минути. След минута охлаждане извадете царевичната обвивка и имате тамале, готово за ядене.

Първият беше сортът печено зеленчук. Това излезе от микровълновата с чудесен аромат - почти като в добър мексикански ресторант с аромати на чушки, кимион и риган. След отстраняване на царевичната обвивка установих, че тестото от царевично брашно е по-тънко от очакваното, но с добра твърда текстура отвън и по-тънка, но все пак много добра обвивка от царевично брашно около пълнежа.

Този тамале е по-пикантен от повечето замразени ястия на пазара и това донася много за храната. Структурата също е доста добра за замразено ястие. Разбира се, нашите очаквания бяха ниски, но тестото се получава много леко с целия вкус на царевично брашно, което бихте искали, без да е пастообразно или мазно. Опаковката е балансирана от добър кремообразен и сирене пълнеж, който има аромати на чушка, лук и домати.

Цифрите са доста добри, като общите калории са 270. Те са малко с високо съдържание на натрий при 510 милиграма, което е повече, отколкото бихме искали, но е разумно според стандартите за замразено хранене. Въпреки че не е много солен на вкус, вероятно може да съдържа по-малко натрий, като се имат предвид другите страхотни подправки. С 3 грама фибри не е лошо за обяд и е доста засищащо, въпреки че тамале е от малката страна.

Много пъти, когато тестваме ястия от една и съща компания, разликата между сортовете не е чак толкова голяма, така че очаквахме техните сладки царевични тамали да бъдат подобни, с добра обвивка от тесто за маса, пълна с царевица, чушки и сирене.

Първото нещо, което забелязах, беше, че в масата имаше смесени на кубчета поблано. Тестото беше съвсем различно с много по-сладка и по-груба текстура от печеното зеленчуково тамале. Беше почти ронлив и по този начин беше по-труден за ядене, с вкус, много подобен на царевичен хляб от халапеньо. Нямаше обаче много пълнеж.

Страхотно ястие с добър вкус и текстура, но по-малко като тамале, отколкото може да се очаква. Цифрите са по-добри, само с 400 милиграма натрий и огромните 7 грама фибри. Само с 320 калории това прави чудесен обяд, който да имате под ръка.

Като цяло, добри ястия от CedarLane и около 5,00 долара за два тамалеса на добра стойност - по-евтино от почти всяко хранене за бързо хранене.