Вик Нейпиър

14 май 2018 г. · 7 минути четене

Д-р Силвия Тара даде на разочарования свят на борещите се с загуба на тегло буш подаръци в новата си книга „Тайният живот на мазнините“.

които

Подобно на много от нас, Тара се бори с това да запази мазнините през целия си живот. Опитът, който тя описва, е същият, с който се сблъсквам през целия си възрастен живот. С години на експерименти откривам, че трябва да поддържам калорийния си прием около 1400 калории, за да не напълнея. Изпадналите в паника приятели имат навика да ми казват, че гладувам и нищо добро не може да дойде от яденето на толкова малко.

Оказва се, че Тара е стигнала до същия извод за теглото си и поддържа същия дневен принос като мен. Тя е обучен биохимик, който потвърждава начините, по които държах мазнините си през всичките тези години. Това е и една от причините Тара да е толкова добра в обяснението на най-новите изследвания върху мазнините и диетите по начин, който миряните да разберат.

Ето пет „вземания“ от „Тайният живот на мазнините“:

1. Яжте и целулозата.

Забелязали ли сте, че лудостта на Juicing е загубила блясъка си? Соковете от повечето зеленчуци са заредени с естествено срещащи се захари, които се абсорбират точно през чревната стена и в кръвта, която я пренася в панкреаса. Панкреасът реагира на този натиск на захар с тон инсулин. Инсулинът превръща захарта в мазнини, включително опасни триглицериди, които в крайна сметка седят около вашите жизненоважни органи.

Оказва се, че пулпът на повечето плодове и зеленчуци е влакнест, а фибрите абсорбират водата. Ако ядете цялата храна по предназначение на природата, влакнестата пулпа освобождава естествените си захари само постепенно, докато пътува през червата, избягвайки шока за панкреаса, защото това е естественият начин за организма да усвоява захарите.

Интересното е, че идеята за ядене по природа е валидна за полиран ориз. Полираният ориз е с изтрито външно покритие, което прави въглехидратите във всяко зърно ориз по-лесни за усвояване от тялото ви. Тъй като телата ни преработват въглехидратите в захари почти веднага, яденето на ориз, който без външно покритие е полирано, вероятно не е добра идея.

След като прочетох книгата на Тара, с изненада научих, че животът ми се бори с безсънието допринася за предизвикателството да загубя мазнини. Оказва се, че липсата на хормони има много общо с начина, по който изпитваме чувство за пълнота и засищане. Липсата на сън понижава хормона лептин и увеличава грелина, комбинация изследователи установяват, че води до метаболитни промени, водещи до преяждане и затлъстяване.

Освен това, будността късно през нощта е свързана с ядене и пиене. Първо, няма много какво да се прави в две или три сутринта и изкушението да хапнете малко нещо може да бъде поразително. Ако се почувствате будни, опитайте да четете или пишете и избягвате компютри и телевизия - дължината на вълната на електронните дисплеи ни държи будни.

Също така, има известна логика в пиенето на алкохол, за да принуди съня, въпреки че е известен с напълняването. Да, алкохолът е депресант и ще ви приспи, но няма да ви заспи, освен ако не пиете, докато не припаднете. Пиенето на алкохол, за да заспите, само гарантира, че след няколко часа ще се събудите по-будни от всякога.

Правилото, облечено с желязо, не трябва да яде или пие (освен вода), след вечеря.

3. Прекъсващо гладуване

Постенето ще доведе до загуба на тегло и това не е изненада. В крайна сметка гладуването просто не е ядене за продължително време. Когато в системата не влизат калории, няма какво да се превърне в мазнини, така че дори и най-скромните ежедневни дейности водят до загуба на мазнини.

Проблемът е, че продължителното гладуване не е добра дългосрочна стратегия за загуба на мазнини. Неяденето в продължение на дни сигнализира на метаболизма ви, че времената са трудни и тялото ви реагира, като се придържа към всяко малко хранене, което му попадне. Може да бъдете насърчени, когато видите, че тежите по-малко, докато постите, но веднага щом започнете да ядете отново - без значение колко постепенно - тялото ви ще превърне всичко, което е възможно, в мазнини.

Ами периодичното гладуване, тоест яденето само за части от деня? Тази стратегия за отслабване бързо прихваща и има подкрепата на хранителните изследвания. Идеята е да се пости само за части от деня.

Например ежедневният ви пост може да започне веднага след вечеря и да продължи 18 часа, защото пропускате закуската. Като пропуснете закуската, „денят за хранене“ продължава само от около обяд до шест или седем вечерта.

Не яденето на нищо в продължение на 18 часа може да звучи като ежедневна сесия за качване на диетична вода, но не е толкова лошо. Това е просто удължаване на „бързото“, което естествено изпитваме, докато спим.

И ... ами ... има един трик, който улеснява много интегрирането на периодично гладуване във вашия живот.

По някаква причина е много по-лесно да постиш 18 часа на ден, ако тялото ти не преработва много въглехидрати. Не съм сигурен защо това е така, но установих, че мога ежедневно да постим ежедневно, само когато вече съм намалил въглехидратите и съм ги заменил с масла и мазнини.

Това носи дума на предпазливост. Избягвайте изкушението да ядете въглехидрати, след като успешно сте ги намалили в диетата си. Подобно на пристрастяващите лекарства, въглехидратите започват каскада от биохимични промени, които са покана за връщане на мазнините.

4. Обърнете внимание на вашия биом

Повечето хора имат смътна представа, че червата им смилат храната, извличат хранителни вещества и ги разпределят в тялото, докато всичко, което е неизползваемо, се превръща в отпадъци. Това е основната идея, но има много повече.

Помислете за храносмилателния процес като за огромен биологичен процес, действащ на ниво клетки и хормони. Нашите черва са пълни с колония от бактерии, които смилат храната ни. Тази колония не беше там, когато се родихме - вируси и бактерии от околната среда я създадоха, когато започнахме да ядем твърда храна, когато бяхме бебета. (Ето защо нещата, които запълват памперса, не миришат лошо, преди да бъдат отбити.)

Ние естествено нямаме ензими, които могат да разграждат сложните захари, наречени полизахариди, но ги набираме в храната, която ядем като бебета. Тези полизахариди са вид бактерии, които превръщат сложните растителни захари в прости захари, които храносмилателната ни система може да превърне в енергия.

Може би си мислите, че кожата или белите дробове са най-големият орган, изложен на външната среда, но всъщност това е вашият храносмилателен тракт. Нашият храносмилателен тракт е дълъг около 30 фута и е средно малко повече от инч в диаметър. Направих математика и бях изумен от повърхността. Броят, който получих, беше толкова впечатляващ, че няма да го споделя тук. Ти правиш математиката. (Съвет: приблизително същите квадратни кадри като „малка къща“.)

Една последна изненада, свързана с биома, с любезното съдействие на Силвия Тара:

Колкото и невероятно да звучи, последните хранителни изследвания установяват, че вирусът, открит при пилетата, може да доведе до промяна на биома, което води до затлъстяване. Да, възможно е да затлъстете, като уловите определен вирус от пиле.

5. Планирайте съня, упражненията и храненията

Ако сте прочели дотук, вече трябва да е очевидно, че яденето на всичко, което изглежда привлекателно, независимо по кое време на деня, без оглед на бъдещите последици, е чудесен начин да наддадете на тегло и в крайна сметка да затлъстете. Създаването и поддържането на структурата е жизненоважно, ако искаме да останем здрави и да контролираме теглото си.

Има интересен психологически аспект на създаването на ежедневна структура около хранене, хранене и упражнения. Много хора възразяват срещу идеята за създаване на структура поради въпроси на контрола - те се чувстват така, сякаш губят контрол над живота си, ако следват строга рутина.

Животът им обаче вече е извън контрол. Ако имаха контрол над живота си, нямаше да правят нещата, които ги правят дебели и неудобни. Създаването на структура не е липса на контрол; това е метод за упражняване на контрол над нашите лоши навици, лошо вземане на решения и импулсивно поведение. Струва ми се, че това е определението за контрол.

Създаването на структура е само въпрос на създаване на навици и навиците са лесни за установяване. Просто правете едно и също нещо всеки ден в продължение на месец и ще се появи навик. Лягайте си по едно и също време всяка вечер, яжте ястия по едно и също време всеки ден и установете режим на упражнения за едно и също време всеки ден. Правете това в продължение на месец и имате структурирана рутина.

Разбира се, рутините винаги получават смущения, но добре установената рутина може да преодолее случайни смущения.

Разработете вечерна рутина и преди лягане. Повтаряйте тази вечерна рутина всеки ден и ще откриете, че сънят идва по-бързо и по-дълбоко. Всички имаме от време на време безсънна нощ, но обикновено можем да захранваме през следващия ден.

Яжте само по време на хранене (трябва да сте гладни точно преди обяд или вечеря), упражнявайте се по едно и също време всеки ден. Хубаво е да включите промяната и в рутината. Може би ще правите кардио и силови тренировки през други дни или ще ядете риба в понеделник и петък. Ние сме всеядни и това означава разнообразие във всички неща.