Задоволете желанието си за захар с богати на хранителни вещества фурми, които спомагат за повишаване на енергията, като същевременно управлявате нивата на кръвната захар

Джули Данилук, R.H.N. Актуализирано на 30 април 2012 г.

здравето

Всички доказателства сочат към факта, че за подобряване на здравето трябва да избягвате сладки храни. Проучванията показват, че яденето на рафинирана захар води до изчерпване на енергията, известно още като страшния „захарен срив“, когато празните калории използват витамините и минералите на нашето тяло, за да го превърнат в гориво. Помислете за това като за кредитна карта за тялото си. Вместо да използвате вашите ресурси за изграждане на здраве, рафинираната захар използва вашите ресурси и създава дефицит!

Добрата новина е, че природата ни осигурява невероятно хранене в много сладки опаковки. Едно от любимите ми са фурмите, тъй като те са лесна преносима закуска, която се съчетава страхотно с ядки. Фурмите осигуряват хранителните вещества, от които се нуждаете, като същевременно задоволявате сладките ви зъби.

Ето пет причини да ядете повече фурми:

1. Фурмите са източник на антиоксиданти. Всички фурми, пресни или сушени, съдържат различни видове антиоксиданти. Пресните фурми съдържат антоцианидини и каротеноиди, докато сушените фурми съдържат полифеноли - точно като зеления чай. Експериментите в химията на храните показват, че фурмите Khalas (известна още като Madina) са с най-високо съдържание на антиоксиданти в сравнение с други сортове фурми.

2. Датите могат да бъдат добри за баланса на кръвната захар. Изследователите на диабета показват, че фурмите имат ниско гликемично въздействие. Това означава, че яденето на фурми самостоятелно или по време на хранене може да помогне на хората с диабет тип 2 да управляват кръвната си захар и нивата на мазнините в кръвта. Шест до осем укротителни фурми могат да се ядат на едно заседание без драстични промени в кръвната захар.

3. Датите могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане. Стандартна порция от пет или шест фурми осигурява около 80 милиграма магнезий, основен минерал, който помага за разширяване на кръвоносните съдове. Изследванията показват, че добавянето на 370 милиграма магнезий може да намали кръвното налягане. Приемът на толкова голяма доза наведнъж обаче често причинява диария. Фурмите са вкусен начин да увеличите приема на магнезий по-внимателно.

4. Датите съдържат усилвател на мозъка. Всяка малка финица съдържа над два милиграма холин, витамин B, който е компонент в ацетилхолина, паметта невротрансмитер. По-високият прием на холин се свързва с по-добра памет и учене, което го прави ключово хранително вещество за деца и възрастни хора в риск от болестта на Алцхаймер.

5. Датите помагат за поддържане на костната маса. Изследванията показват, че загубата на костна маса при жени в менопауза с остеопения може да бъде намалена чрез увеличаване на приема на калий. Една изсушена фурма осигурява близо 140 милиграма от това ценно хранително вещество. Учените смятат, че високият прием на калий предпазва костната маса, като намалява количеството калций, екскретирано през бъбреците.

Кокосови закуски на руло

Обичам да ги правя за семейни срещи, дълги пътувания или пикници в парка. Те са невероятно лесни за правене и чудесни за бърза енергия в движение.

Състав:
2/3 чаша (170 мл) сурови слънчогледови семки
2/3 чаша (170 ml) сурови ядки от макадамия или бразилия
1/2 чаша (125 мл) сурови орехи или пекани
1 чаша (250 мл) сурови тиквени семки
½ ч. Л. (2,5 мл) морска сол
1 ч. Л. (5 мл) смляна канела
4 супени лъжици (60 ml) веган протеин на прах
1 чаена лъжичка (5 ml) спирулина на прах
16 цели дати Majool, без костилки
2 ч. Л. Чиста ванилия
¼ чаша (60 ml) лимонов сок
½ чаша (125 ml) сушен настърган кокос

Указания:
1. Комбинирайте всички сухи съставки в кухненски робот (слънчогледови семки, макадамия, канела от орехи, протеин на прах, тиквени семки и морска сол), докато получите консистенция на трохи, подобна на трохи.
2. Добавете фурми, ванилия, лимонов сок и обработете отново.
3. Вземете малко количество и стиснете, за да се комбинират, след това навийте в труп. Сместа трябва да се събере, когато се мачка с ръце.
4. Оваляйте в кокос и съхранявайте покрити в хладилника, докато е необходимо.

Домакин е Джули Данилук Здравословен гурме (СОБСТВЕНО: мрежата на Опра Уинфри), риалити шоу, което подчертава продължаващата битка между вкуса и храненето. Първата й книга, Храна, която лекува възпаление (Random House) вече е на разположение и ще помогне на хората да се насладят на храни без алергии, които имат страхотен вкус и подпомагат тялото в лечебния процес.
Прави 24 ролки.