дясната

7 ноември 2013 г.

Човекът, който седеше в моя кабинет, току-що беше претърпял третата си ампутация за толкова години. Първо лекарите ампутираха десния му крак, след като мехур отказа да се излекува и се появи гангрена. След това отрязаха крака точно под коляното. Сега той беше завършил „АК“ (над коляното). Той губеше крака си, инч по инч, за да „атакува Биг Мак“.

Като човек, който изкарва прехраната на крайниците си, виждам много трагедии: деца, които са загубили крайници от рак, жертви на мотоциклетни катастрофи, фермери, които са загубили оръжие в селскостопанска техника. Но може би най-трагичните случаи от всички са диабетиците, които по същество са отрязали собствените си крака с нож и вилица.

Диабетът се превърна в епидемия. Повече от 25 милиона американци имат диабет и над 230 000 от тях умират всяка година от причини, свързани с болестта. Понастоящем това е седмата водеща причина за смърт в САЩ. Този ноември, Националният месец за диабет, е идеалният момент да се направи нещо по въпроса.

Повечето от моите пациенти през целия си живот са яли диети, богати на животински продукти, наситени с наситени мазнини и холестерол, което ги е накарало да наднормено тегло и са страдали от диабет тип 2 или „при възрастни“, който засяга 90% до 95% от диабетиците. Тази форма на диабет обикновено се появява след 40-годишна възраст - мислят Паула Дийн и Арета Франклин - въпреки че все по-често се среща при по-млади хора (напр. Рубен Студърд) и дори тийнейджъри и малки деца. Често се свързва със затлъстяването и бездействието, но дори привидно годни хора, като Том Ханкс, могат да го развият.

Диабетът може да причини сърдечни заболявания, инсулти, слепота, бъбречна недостатъчност и пневмония. Това също води до увреждане на нервите и лоша циркулация в краката и краката, което е мястото, където влизам. Ограниченият кръвен поток затруднява зарастването на рани и инфекции и в крайна сметка може да доведе до ампутация на пръст, крак или крак. Повече от 65 000 души всяка година имат ампутации на крака и стъпала, свързани с диабета. Шестдесет процента от всички ампутации на долните крайници, които не са резултат от травма, се случват при хора с диабет. Повечето амбутирани диабетици не живеят дълго - по-голямата част от пациентите ми са мъртви в рамките на девет години от първата им ампутация.

И така, как можеш да останеш на крака и извън офиса ми? Лесно: Яжте диета с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри на растителна основа. Последните проучвания показват, че мазнините нарушават способността на инсулина да функционира и че нивата на кръвната захар са под по-добър контрол, когато хората ядат диети с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини.

Изследване, ръководено от д-р Нийл Барнард, автор на Програма на д-р Нийл Барнард за обръщане на диабет: Научно доказаната система за обръщане на диабет без лекарства, показа, че 43 процента от диабетиците на веганска диета с ниско съдържание на мазнини са в състояние да намалят своите лекарства, в сравнение с едва 26 процента от тези, които са спазвали диетата, препоръчана от Американската диабетна асоциация. Изследване на Харвардското училище за обществено здраве предполага, че яденето на червено месо и преработени меса може да увеличи риска на човек за диабет тип 2 с до 50 процента.

Барнард, президент на веганската организация Лекарски комитет за отговорна медицина, насърчава диабетиците да ядат храни с ниско съдържание на мазнини на растителна основа с нисък гликемичен индекс, като боб, грах, леща, сладки картофи, спанак, зеле, броколи, карфиол, домати, моркови, кафяв ориз, ечемик, киноа, пълнозърнести тестени изделия, банани, ябълки, праскови, плодове и цитрусови плодове. Той също така съветва хората да избягват добавянето на растителни масла и други храни с високо съдържание на мазнини, както и рафинирана захар и брашно.

Диетичните промени сами по себе си могат да помогнат за намаляване на необходимото количество инсулин - или в някои случаи да го премахнат изцяло - и да минимизират усложненията. Видях „усложненията“ на диабета от първа ръка и искам да запазя краката си - ето защо съм вегетарианец.

Авторът Уилям М. Мълинс е сертифициран протезист в Ноксвил, Тенеси.