Колкото по-качествен запас използвате, толкова по-добре ще вкуси тази вкусна почистваща супа, така че използвайте домашно приготвено, ако е възможно. Добавете шепа фасул и малко нарязан пресен кориандър непосредствено преди сервиране, ако желаете.

гъби

Състав:

  • Спрей масло
  • 8 пролетен лук, нарязан
  • 1 скилидка чесън, смачкана
  • 1 супена лъжица Ситно нарязан пресен джинджифил
  • 1 Залепете целина, нарязана на кубчета
  • 1 червен лют пипер, обезкостен и на кубчета (по избор)
  • 200гр Кестенови гъби, нарязани на филийки
  • 1 литър горещ зеленчуков бульон
  • 4 супени лъжици бяла мисо паста
  • 200g пролетни зелени или спанак, настърган
  • 1 - 2 супени лъжици тъмен соев сос

Метод:

Напръскайте леко голяма тенджера с олио и гответе пролетен лук, чесън, джинджифил, целина, лют пипер, пиле и гъби на умерен огън, като разбърквате от време на време, за 5 минути или докато зеленчуците омекнат и пилето стане златисто кафяво. Добавете горещия бульон и оставете да заври. Намалете котлона на бавен огън и разбъркайте мисо пастата. продължавайте да бъркате, докато се разтвори. Гответе внимателно 10 минути, след това добавете пролетните зеленчуци или спанака и гответе 5 минути или докато пилето се приготви направо. Разбъркайте соевия сос на вкус. Прегрейте горещата супа в купички.

БАКШИШ: За вкус на „горещо и кисело“ добавете ястие от сок от лайм или 1 ч. Л. Оризов оцет в края.