Оливър Уитърд, Университет в Стърлинг

Фитнес продуктите на базата на протеини вече са голям бизнес. Някога насочени предимно към спортисти и хардкор посетители на фитнес залата, които се опитват да „напълнят“, протеинови шейкове, прахове и барове сега се консумират от „обикновените“ хора, които искат да отслабнат или да направят тялото си по-тонизиращо. Продажбите в Обединеното кралство са се увеличили от 73 млн. Паунда през 2007 г. на 170 млн. Паунда през 2012 г. и се очаква да достигнат 358 млн. Паунда до 2017 г.

плажно

Този ръст отчасти може да се обясни със създаването на повече продукти за отслабване, базирани на протеини, насочени към жените. Въпреки че някои от тези продукти са критикувани за неподходящи маркетингови стратегии, струва си да попитате и дали хранителните заместители на протеинова основа заслужават парите си.

Загубата на тегло най-често се постига чрез ограничаване на приема на диетична енергия. Това означава да консумирате по-малко калории. Но точно това, което ядем, също влияе върху това как се променят телата ни.

Конвенционалните диети за отслабване обикновено включват около 15% от общия дневен енергиен прием от протеини и могат да доведат до половината от загубените килограми, идващи от мускулна маса. Мускулната маса - заедно с нейната роля в спортните постижения - играе важна и често недооценена роля за намаляване на риска от заболявания, включително самото затлъстяване. Така че при отслабване е по-добре, ако идва от мастна маса.

Силата на протеина

Тялото се нуждае от хранителни протеини, за да поддържа мускулната маса. Диетите с високо съдържание на протеини също са широко признати за контролиране на приема на храна, като ви карат да се чувствате по-сити за по-дълго в сравнение с храни с високо съдържание на въглехидрати или мазнини. Това помага да се обясни защо такива диети са показали, че помагат за намаляване на възстановяването на теглото след загуба на тегло.

Диетите с високо съдържание на протеини също са свързани с по-голяма загуба на тегло от мастна маса и запазване на мускулите. Няколко научни изследвания при жени с наднормено тегло/затлъстяване са изследвали диети за отслабване, които включват около 30% от общия дневен енергиен прием от протеини. Проучванията установяват, че тези високо протеинови диети са по-склонни да насочат загубата на тегло към мастната маса и далеч от мускулите, особено когато се комбинират с тренировки за упражнения.

Многобройни продукти на базата на протеини от редица реномирани (и някои реномирани) компании се предлагат на пазара за отслабване. Обикновено тези продукти съдържат протеини на базата на млечни продукти казеин и/или суроватка и имат ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Комбинацията от бързо смилаем суроватъчен протеин и бавно смилаем казеинов протеин се рекламира като осигуряваща идеалната комбинация за насърчаване на здравословно отслабване.

Но богатите на протеини хранителни източници, като мляко и нискомаслени кисели млека, предлагат еднакво полезни и често по-евтини алтернативи на добавките на базата на протеини. В действителност е доказано, че високопротеинова, нискоенергийна диета, богата на такива млечни храни, насърчава загубата на мастна маса и увеличаването на мускулната маса по време на краткосрочен период (16 седмици) при жени с наднормено тегло и затлъстяване.

Проблеми с безопасността

Безопасността на високо протеиновите диети за отслабване също е важна. Хората с бъбречни проблеми например трябва да бъдат предпазливи при увеличаване на количеството протеин, което ядат. Но няма доказателства, че диетите с високо съдържание на протеини ще причинят увреждане на бъбреците при иначе здрави хора. Други въпроси, свързани с диети с високо съдържание на протеини, като загуба на костна маса, дехидратация, камъни в бъбреците и атерогенеза (където мазнините се отлагат в артериите) не са доказани с доказателства. Всъщност има доказателства, че увеличеният прием на протеини води до подобряване на здравето на костите.

По-реалистичен потенциален проблем с високо протеиновите, енергийно ограничени диети е фактът, че премахването на въглехидрати от храната ви може да осигури на тялото ви по-малко гориво за упражнения. И където е възможно, упражненията трябва да бъдат отстоявани като ключова част от всяка успешна стратегия за отслабване.

Това означава, че високо протеиновата диета се нуждае от внимателно планиране. Всъщност има само толкова протеин, от който мускулите ви се нуждаят, за да се възстановят. Всичко повече от това просто се предава извън тялото.

Диетите с високо съдържание на протеини, независимо от източника на храна или добавки, ефективно насърчават загубата на тегло и здравословните проблеми, свързани с тези диети, не са добре обосновани. Но лошите маркетингови стратегии представляват опасност за посланието за общественото здраве, че внимателното управление на това колко протеини ядете е здравословен начин за отслабване.

Оливър Уитърд

Оливър Уитард получава финансиране от GlaxoSmithKline и Lucozade Ribena Suntory

Университетът в Стърлинг осигурява финансиране като член на The Conversation UK.