--> Така че искате да холандски и да ядете херинга. Като наистина „част от екипажа“. Готино - копаем го. Но трябва да го спечелите, както въздушнодесантът печели своите скокове, така и ние имаме кръпка за вашата униформа, войник. Холандската херинга AKA. „Де харинг“.

херинга

Не се притеснявайте - не бихме могли да ви изгоним от самолет без парашутна тренировка или парашут, няма да ви подлагаме на херинга, без да ви покажем как. Готов ли си? Чудесно, прикрепете тази предпазна линия към стоманената щанга над главата си и се опитайте да не скочите в витлото - не можем да направим много за това.

Какво е холандската херинга изобщо? Наистина ли е суров?

Този истински холандски деликатес всъщност е малко труден за обяснение, дори за ветерана-ентусиаст на херинга, без да го е вкусил. Херингата, очевидно, е риба, която се почиства и след това се съхранява в саламура (разтвор на солена вода) за дълго време, докато се излекува поне до холандския стандарт „Hollandse Nieuwe“, който е най-пресната, най-новата партида от херинга всяка пролет.

Саламурата прави рибата мека и много солена - извежда вкуса много силно. И когато казвам солено, имам предвид солено - по-солено от махмурлука на ядосания холандец. И повярвайте ми, ставаме доста солени след махмурлук.

Тук започва спорът дали е „сурова“ - рибата някога готвена или печена ли е? Не. Но след като е бил потопен в саламура толкова дълго, той едва ли е суров. Бихте ли помислили туршията за сурова краставица? Вероятно не.

След изваждането на херингата от саламурата, тя след това се почиства старателно, като се отстраняват кожата, вътрешностите и, доколкото е възможно по човешки, рибните кости. Онези малко кости от риба са останали, не се притеснявайте, те са станали много меки поради процеса на саламура.

Откъде да взема херинга?

Много хора ще кажат, че най-добрата херинга идва от улични каруци, но много от истинските ентусиасти няма да се съгласят, има някои фантастични колички, които със сигурност ще ви продадат първокласна херинга. Но сред любителите на хардкор всъщност влизаме твърди и мръсни - купуваме ги направо от цевта и ги почистваме сами! Защо? Защото сме болни в главата. На второ място, гарантирано качество.

Ето това е, херингата няма дълъг период на полуразпад, след като е почистена, и е от жизненоважно значение да се яде възможно най-скоро. Ако херингата остане недокосната, тя ще развие комплекс за малоценност, ще направи много гърне и ще се ожени за разведен мъж, десет години по-възрастен от нея. Не е добре. Що се отнася до вкуса, не бързо консумираната херинга бързо губи вкуса си и потенциално става мазна и мирише силно. Също не е добре.

Въпросът е, че често отнема твърде много време, преди херинга да бъде консумирана в количка, така че или попитайте холандски приятел/любовник/член на семейството, или се уверете, че количката е заета и партидите херинга непрекъснато се обслужват и не ви изпращат с риба под пара. Уважаван магазин за риба или количка ще свърши работа. Херингата от супермаркетите трябва да се избягва като чумата. Без значение какво казва някой за това. Това е като суши в супермаркет, но по-лошо (ако това е възможно).

Трябва ли да добавя топинг към херинга?

Повечето колички ще добавят лук и кисели краставички към херинга. Никога не го яжте с кисели краставички. Освен ако вашата мисия не е да унищожите вкуса на херингата и да разбиете сърцето на всеки честен холандец. Това е престъпление срещу човечеството и причината Международният съд да е в Холандия. Ние ще дойдем след вас.

Лукът е фин, перфектното съотношение зависи от вкуса на херингата - още една причина да направите това сами - деликатната херинга изисква малко лук, силна дегустация повече. Количките обаче вървят със стандартна лъжичка, което не е непременно нещо лошо, но не е много вероятно да достигне съвършенство.

Как да ям херинга?

Тук идва друг предмет на спор - как се справяте с херингата си? Стереотипът е, че вие Вдигни този хлъзгав гад от опашката, потопете го в лука и спуснете го в гърлото като гладен пеликан. Предполага се, че това е единственият истински „холандски начин“. Само че това не е вярно. Изобщо.

Има алтернатива - пътят до Амстердам. Преди места като Шевенинген (Хага) и Ротердам да станат „горещи точки за херинга“, имаше Амстердам, но тъй като приличен дял от населението беше беден и често с много членове на семейството рибите им бяха „разделени“, за да може всеки да си вземе парче. С други думи, беше нарежете на малки части често се сервира с малко холандско знаме, за да се убоде в херингата. По този начин всеки имаше парче.

Днес, меко казано, Амстердам вече не е съвсем беден град - всъщност е един от най-скъпите градове в световен мащаб - но традицията на херинга е много жива. Но ние предпочитаме да ядем любимите си рибки на части.

Защо? Удобно е, по-спокойно е, изглежда малко по-чик и без хлъзгави пръсти! Така че за всички вас от чужбина, малко резервирани да грабнете тази херинга, отидете в стил Амстердам! Поискайте части! За добра мярка раздялата няма вредни ефекти върху качеството, това е просто предпочитание.

Каква напитка върви добре с херинга?

Ще ви разкрия една тайна. Алкохолния вид. Изящният Heineken е перфектно прилягане, но има бира, която ще събори чорапите ви с невероятния си вкус и можете да го получите само по време на есента - Херфстбок. „Бокбиер‘-Вариантите (от много пивовари) всъщност са бира с дълбока дегустация с фантастична, почти подобна на мед сладка ивица, която идва от последните остатъци от процеса на варене. Това е малко по-скъпо и изключително, но е фантастично, особено с херинга. Вярвай ми.

--> Друг страхотен холандски алкохол, който е напълно недооценен, е Дженевър - всъщност това е родителят на Джин, но много по-чиста на вкус много подобна на водка. Искате ли да знаете кикера? Обикновено е по-евтино и от двете! Истинският холандец, когато яде херинга у дома, ще изпие бира и чаша Дженевер с храната си.

Страхотното е, че херингата, тъй като е мазна риба, абсорбира голяма част от алкохола в комбинация с хляба и лука. Не прекалявайте обаче. Холандец знае кога да спре и вие също! Най-добрите Jenevers са от Schiedam (Ротердам) и пивоварните в Амстердам.

На всичкото отгоре алкохолът вероятно ще смекчи цялото ни безпокойство от консумацията му. Наред с вашите шофьорски способности.

Продължавайте, яжте херинга!

Добре, войник! Завършихме зоната за отпадане и ви казахме всичко, което трябва да знаете! Това е то! Без плач, без мокрене на гащите! Просто скочи! Довери ни се!

Честно казано, въпреки че херинга не е за всеки, всеки трябва да опита поне веднъж. О, и идва със собствения си малък почетен знак - дъх, който можете да помиришете на километър, който е най-добре описан като сутрешният дъх на чудовището от Лох Нес.

И! Сладко малко холандско знаме, което можете да закачите на нещо, за да покажете, че сте изяли цяла херинга и приятелите ви са се измъкнали! Съветваме ви да го поставите в отвора за копчета на якето или косата си. Не вашата очна ябълка. Вземете го от холандец. Направи ме горд, войник!

Какъв е вашият опит с яденето на херинга? Искате още съвети или съвети? Уведомете ни в коментарите по-долу!