31 януари 2012 г.

Въпрос:

плодове

Колко порции зеленчуци и плодове трябва да има един възрастен целиакия на ден? Има ли таблица с препоръчителни дневни надбавки (RDA), която целиакиите следват?

Отговор:

Здравей Кати. Възрастните с целиакия трябва да ядат същото количество плодове и зеленчуци на ден като общата популация. Настоящата препоръка е между 5 и 10 порции на ден и трябва да включва голямо разнообразие от пресни плодове и зеленчуци с различни цветове.

Съединенията в плодовете и зеленчуците, които им придават ярки оттенъци, са антиоксиданти, същите хранителни вещества, които помагат за предотвратяване на различни хронични заболявания. Различните цветове представляват различни антиоксиданти, всички от които се нуждаем, за да може тялото ни да остарее здравословно. Ето защо здравните специалисти често дават съвети „яжте цветовете на дъгата всеки ден“, така че тялото ви да получава това голямо разнообразие от хранителни вещества.

За да научите повече, препоръчвам да отидете на ChooseMyPlate.gov и да превъртите надолу до секциите „Плодове“ и „Зеленчуци“ под заглавието „Хранителни групи“ на „Ресурси за хранене и здраве“. Сайтът ще се отвори за множество информация за това как да увеличите приема на плодове и зеленчуци.

Много хора питат дали замразените зеленчуци могат да се ядат и аз казвам абсолютно! Плодовете и зеленчуците често се замразяват веднага след прибирането им, когато са на върха на вкуса и храненето си. При замразяването има почти никаква загуба на вкус и хранене с течение на времето и това може да бъде достъпен и практичен начин за осигуряване на прием на плодове и зеленчуци.