Учени, публикуващи ново проучване в списание JCI Insight, стигат до заключението, че храни с високо съдържание на калий като авокадо и банани предпазват артериите от втвърдяване или калцификация. Изследователи от Университета на Алабама в Бирмингам установиха, че повишената консумация на калий предпазва от атеросклероза, съдова калцификация и скованост на аортата или втвърдяване на сърдечните артерии.

ниво

За да съберат своите открития, изследователите са използвали мишки с дефицит на аполипротеин Е, т.е. мишки, които са склонни към сърдечно-съдови заболявания, когато се хранят с диета с високо съдържание на мазнини. Учените хранели три групи лабораторни мишки с диети с високо, нормално и ниско съдържание на калий.

Резултатите показват, че мишките, хранени с диети с ниско съдържание на калий, дават значително съдово калциране и повишено втвърдяване на аортата в сравнение с мишките, хранени с диети с нормален калий. За разлика от това, мишките, хранени с висококалиеви диети, показват значително инхибирано съдово калциране и скованост на аортата.

Според резюмето на изследването:

В това проучване ние предоставихме първите доказателства за нашите познания, които подкрепят причинителната роля на калия в храната при регулиране на остеогенната диференциация и калцификация на VSMCs in vitro и съдовата калцификация и скованост при атеросклеротични животни in vivo. Освен това, ние дефинирахме ключови механизми, залегнали в основата на нискокалиева индуцирана VSMC калцификация, включваща повишен вътреклетъчен калций, активиран протеин, свързващ елемент сАМР отговор (CREB), и повишена автофагия. Тези констатации дават молекулярна представа за регулирането на съдовата калцификация и скованост от калий, което обяснява въздействието на приема на калий в храната върху сърдечно-съдовите усложнения и разкрива потенциално нови цели за разработване на стратегии за предотвратяване и лечение на съдови заболявания.

Защо е това важно?

Проучване на сърдечно-съдовото здраве върху над 4000 мъже и жени показа, че 79,9% от хората на възраст 65 години или повече развиват артериална калцификация, предсказваща сърдечно-съдови събития. Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт както за мъжете, така и за жените в Съединените щати и около 610 000 души умират от нея всяка година.

Резултатите от проучването показват, че увеличаването или дори поддържането на здравословно количество калий в редовните диети може да играе важна роля за предотвратяване на съдови усложнения. Освен това може да се окаже полезен при потенциални терапии и лечения за артериални лечения и атеросклеротична съдова калцификация.

Познаването на това как съдовите гладкомускулни клетки в артериите регулират съдовата калцификация предполага, че приемът на калий с храната може да насърчи предотвратяването на съдови усложнения при атеросклероза или „запушване на артериите“. Той също така предоставя нови цели за потенциални терапии за предотвратяване или лечение на атеросклеротична съдова калцификация и скованост на артериите.

Бананите съдържат приблизително 425 mg калий на порция. Авокадото също съдържа значително количество калий на порция. Има обаче много други хранителни продукти, които могат да донесат допълнителни ползи за здравето извън повишените нива на калий.

Например артишокът има приблизително 345 mg калий и също е цитиран като защита срещу различни форми на рак, засилване на силата на имунната система, понижаване на холестерола и защита срещу заболявания като диабет, инфаркт и инсулт.

По същия начин, стафидите без семена обикновено осигуряват средно 270 mg калий на порция. Въпреки това, за разлика от много други плодове или зеленчуци, стафидите също съдържат фитохимичното съединение ресвератрол, полифенолен антиоксидант, който действа противовъзпалително, противораково и понижава холестерола в кръвта. Проучванията показват, че е установено, че ресвератролът има защитно действие срещу ракови заболявания като меланом, дебело черво и простатата и заболявания като коронарна болест на сърцето (ИБС), дегенеративни нервни заболявания, болест на Алцхаймер и вирусни/гъбични инфекции.

„Намаленият прием на калий в храната е свързан с патогенезата на различни човешки заболявания, включително атеросклероза, диабет и хронични бъбречни заболявания“, се казва в изследването. „Всички тези заболявания имат общи съдови усложнения, като например калцификация на съдовете.“

Който и източник на храна с високо съдържание на калий да бъде избран, учените-докладчици от това проучване заключават, че (i) „съществува причинно-следствена връзка между намаления диетичен калий и съдовата калцификация при атеросклероза“ и (ii) тяхното проучване идентифицира „основните патогенни механизми, които интегрират засилен вътреклетъчен приток на калций, активирана CREB сигнализация и повишаване на автофагията. " Тези констатации дават молекулярна представа за по-рано недооценената регулация на съдовата калцификация и скованост чрез нисък прием на калий и подчертават необходимостта да се вземе предвид приемът на калий в храната за предотвратяване на съдови усложнения на атеросклерозата.