ядково мляко

Не сте фен на кравето мляко? Избягване на соя? Или просто искате да опитате нещо малко по-различно, без да губите от храненето и вкуса? Домашното ядково мляко е фантастична алтернатива за мляко без млечни продукти. Може да се използва по същия начин като цялото друго мляко за вашите нужди за готвене, печене и пиене. Освен това е с ниско съдържание на калории и без глутен! Перфектен както за вегани, така и за невегани.

Случвало ли ви се е да вдигнете кана с бадемово мляко в супермаркета и да разгледате съставките? Шансовете са, че там ще намерите цял куп „екстри“. Наистина не е нужно да бъдат, а приготвянето на собствено домашно мляко с ядки ще означава, че запазвате напитката си като консервант и без добавки. Само не забравяйте да дадете на каната добър стар шейк, преди да изпиете, тъй като домашното мляко има тенденция да се отделя. Всичко е оправено с добър шейк, обещайте!

Процесът за ядково мляко е прост: накиснете малко ядки, изчакайте, смесете и прецедете. Това е лесно и по-евтино от закупеното в магазина (ако купувате ядки на едро). Кои ядки можете да доите? Всякакви! Имам издоени бадеми, шам-фъстъци, пекани, макадамии (скъпи, но толкова вкусни), кашу, бразилски ядки, лешници и орехи. Небето е вашата граница. Ако искате да разгледате супер вкусна рецепта, използвайки шам-фъстъчено мляко, за да супа от крем от броколи и шам фъстък.

Какво е времето за накисване на домашно ядково мляко?

Времето за накисване на различните ядки варира, но като правило се придържам за една нощ. Ако търсите най-бързата опция, тогава тези времена ще ви помогнат:

  • 8-12 часа за бадеми, лешници, макадамия, фъстъци и кедрови ядки;
  • 4-6 часа за орехи и пекани;
  • 2 часа за кашу;
  • Не е необходимо накисване за шам-фъстъци и бразилски ядки.

За да попиете, просто пъхнете ядките в стъклен буркан и ги покрийте изцяло с филтрирана вода. Покрийте буркана и поставете в хладилника за необходимото време за накисване. Изцедете, изплакнете и продължете с производството на ядково мляко.

Ами ако искам да подсладя домашното си ядково мляко?

Има редица опции за подслаждане на новото ви млечно творение. След първоначалното смесване и отцеждане през торбата с ядково мляко, можете да добавите в 1 междинна фурна (отстранена ямка), 1 супена лъжица кленов сироп ИЛИ 1 супена лъжица суров мед. Поставете всичко обратно в блендера за 2 минути и след това съхранявайте млякото в хладилника.

Разни ароматизанти може да се добави, за да подобри вкуса и на млякото. Понякога обичам да добавя:

  • 1/2 ч. Л. Ванилов екстракт;
  • канела;
  • куркума;
  • малко неподсладено какао.

Просто използвайте въображението си и направете това мляко да работи за вас и вашето семейство и каквато и комбинация от аромати, която предполага. Опитали ли сте да си направите домашно мляко с ядки? Бих се радвал да се чуем с вас, така че не забравяйте да оставите коментар и да ни уведомите как мина. Щастливо пиене.

Сега какво ще правите с това прекрасно ядково мляко, след като го направихте? Вижте някои от тези вкусни рецепти: