Толкова съм благословена да живея в регион, който има силна местна хранителна система. Орегон наскоро бе класиран на 4-то място в страната за най-добрите места за хранене на местно ниво.

В това раздаване девет местни доставчици щедро дариха някои невероятни ръчно изработени продукти, които можете да вземете. Толкова съм развълнувана да споделя любовта от собствената си горска шия (препоръчителна стойност на дребно $ 156,35)!

Но не дръжте; състезанието приключва на 4 септември 2015 г., 23:59:59 тихоокеанско време.

Можете да влезете в раздаването няколко пъти и по много начини (подсказка: споделянето с приятели ви дава най-много записи!)

(Извинения на международни читатели: Продуктите ще бъдат изпращани само в рамките на Съединените щати.)

И така, какво има в кошницата? Няколко от любимите ми неща.

Занаятчийски ядки и намазки.

етерично масло

JEM сурови и органични масла от ядки са моето сладко решение. Тези занаятчийски спредове съдържат ниско гликемична кокосова захар и перфектни подправки. Винаги кремообразни, винаги балансирани, те са моята дефиниция за облизване.

Мисията на JEM е "да създава първокласни биологични продукти, представляващи най-високия стандарт за устойчивост и прозрачност; насърчаване на здравословен, вкусен свят."

Нашата кошница включва два от четирите подписа на JEM:

Канела червена мака: Това масло приема затоплящия огън на канелата и го комбинира с метаболитния огън на перуанската червена мака за вкус, който е остър, вкусен и засищащ. Опитайте го на клин ябълка или на парче пълнозърнест тост. Или просто на пръста си (любимият ми). Тотално потушава сладък зъб.

Суров какао от лешник: Жена ми ходеше на училище в Англия, където „Нутела“ беше навсякъде, за закуска, обяд и вечеря. JEM подобрява тази европейска традиция, като използва сурови, органично покълнали лешници и какаови зърна, подсладени с кокосова захар (съдържащи аминокиселини, калий, калций, магнезий и цинк). Опитайте го на банан (или отново пръстите работят за мен).

Вижте други вкусове на JEM онлайн:

В Bend можете да намерите JEM на Whole Foods Market, Natural Grocers, Nature's General Store, Jubeelee, Central Oreca Locavore и много други места.

За търговски обекти в САЩ, Канада, Великобритания, Чили и Хонконг използвайте страхотния локатор на магазини на JEM.

Всички продукти на JEM не съдържат глутен, млечни продукти, соя и преработена захар.

Концентрат Chai, напоен с портокал.

Забелязвали ли сте някога как на сухите пакети от подправки chai често липсва определено нещо? Те могат да излязат небалансирани, с твърде много захапка или твърде много екзотичност - недостатъчно закръгленост.

Това е така, защото chai е сложна комбинация от вкусове. Всяка подправка има своя собствена характеристика на печене. И само майстор на чай, който пече подправките си отделно и след това ги комбинира в пиковия им вкус, наистина може да го направи правилно.

Въведете Конър Швейцер, основател на [Hearth Chai Co] (http://hearthchai.com/home/ „връзка към уебсайта на Hearth Chai“).

Конър откри любовта си към интензивността на автентичния масала чай, докато пътува из Южна Европа и Северна Африка. Представете си как се разхожда из пазарите на подправки в Мароко, ноздрите пламтят върху кардамон, зърна пипер и анасон - разбирате идеята. Чайът на Конър вече е толкова набран и автентичен, че сериозно ще трябва да прецените съотношението риск/полза, за да го споделите с гостите. Те ще вземат всичко, което имате. (Знам това, защото току-що имахме гости и те ни изтриха.) Без притеснения, винаги има още.

Hearth Chai можете да получите онлайн в магазина Hearth Chai.

Или локално в Бенд:

  • Locavore в Централен Орегон
  • JUBEELEE.
  • Сега се сервира прясно в кафенето на книжарницата на Дъдли.

И има 12 чаши Hearth Chai в тази кошница!

Здравословният занаятчийски енергиен бар.

„Тези барове трябва да умрат!“

Това каза съпругата ми, след като събори две решетки. Текущите ни фаворити са Espresso Date Nut Bar, фъстъченият джинджифилов бар и Cherry Pistachio.

Повече от 50% от калориите в BGOOD Bars идват от здравословни естествени мазнини в ядките, семената и лена. Това дава на баровете нискогликемичен индекс, въпреки дегустацията на сладко, а също така им дава много енергия, прилепнала към ребрата ви - мечта на раничаря. (Но може би прекалено добро за раници. Искам да кажа, че туристите трябва да са груби, нали?)

Ако сте придирчиви към качеството на вашия шоколад, тогава ще оцените вниманието към детайлите от тъмен шоколад в тези барове; това е изискано. И ако сте загрижени за проблема с мухъл или дрожди в барове на базата на ядки, тогава ще се радваме да разберем, че баровете BGOOD получават отличен резултат от анализа на активността на водата от Центъра за иновации на храните към OSU. Може би затова тези барове имат толкова свеж вкус. Защото те са.

Влажни, но никога разхвърляни, хрупкави, но никога ронливи, тези барове изцяло са заменили големите имена на търговските ядки в нашата къща. Производителят, Джуди Гудман, щедро дари цяла кутия от 12 бара (6 вкуса) за това раздаване.

BGOOD баровете вече са достъпни на:

Винаги без глутен и без ГМО.

Вкусни бадемови закуски.

Джеймс Финк, създател на Avery's Crackers, е професионален готвач от 23 години. Той дори преподаваше в кулинарно училище.

Необходимостта от по-добър крекер възникна, когато 8-годишният син на Финк, Ейвъри, разви чувствителност към пшеница, млечни продукти и царевица.

Вместо да вдигне ръце, Финк сви юмруци и започна да удря изцяло нов вид тесто. Неговата мисия беше да изобрети най-добрия крекер без глутен някога (защото това заслужаваше синът му). Използвайки разнообразие от безглутенови брашна и някои кулинарни аромати (полени от копър!), Не отнема много време на Финк да удари злато без глутен.

Крекерите на Ейвъри са изключително добри. Повярвайте ми, опитах почти всяка марка там. Те се предлагат в три вкусни вкуса: барбекю, медена горчица и копър полен (любимият ми).

Ако пропуснете кошницата, не се притеснявайте. Можете да се свържете директно с Avery's Cracker Company; той ще те закачи. Или се отправете към Централен Орегон Locavore и проверете новия лъскав без глутен, точно от рафта.

Крекерите на Avery's са без глутен, без млечни продукти и без царевица.

ЛАБА.

Деби Фред е като отговора на Палео на Малката Деби. Здравословните й закуски са завладели палеосферата. Любимото ми е кафето CROBAR: влажно, дъвчещо, удовлетворяващо и приповдигнато. Прекрасен бар за закуска за път.

Paleo Eats стартира в огъня на необходимостта. Децата на Деби страдаха от обриви и GI дискомфорт от пшеница и млечни продукти. И тя отчаяно търсеше някои прилични удобни храни за тях. Но имаше малко възможности през 2011 г.

Какво да прави добра майка? Оставете ги да ядат торта?

Деби винаги е обичала да пече, затова реши да вложи страстта си да работи от името на децата си.

„Наистина беше трудно да се премине от печенето на базата на глутен в началото“, казва тя.

Но в крайна сметка тя го закова. И нейната фенска база бързо се разрасна над децата. Деби влезе в бизнес за себе си през 2012 г. и заработи на пълен работен ден в рамките на около 18 месеца.

Днес нейният CROBAR е търговска марка във всичките 50 щата. За някой, който „мразеше бизнес класовете в колежа“, тя изглежда няма затруднения с разпространението и продажбите.

Деби живее във ферма за сено в Централен Орегон със съпруга си, три деца, пило с пило и градина. Можете да я следите във Facebook.

CROBARS са достъпни онлайн на адрес:

В Bend можете да намерите CROBARS на Whole Foods Market, Newport Market, Natural Grocers, Strictly Organic Coffee Co., Humm Kombucha, Central Oregona Locavore. И много, много повече места.

CROBARS имат нисък гликемичен индекс и са 100% Paleo. Това означава, че няма глутен, млечни продукти, зърнени храни, бобови култури, пшеница, царевица или преработена захар.

100% органични лешници

Ядки на мама! са изпечени до съвършенство на въздух в Bend от строго органични печене на кафе. Те са über-свежи с вкуса на небцето от току-що пукнати пуканки. Винаги държим на масата пълна купа с тях. И те винаги продължават да изчезват.

Строго основателят на O, Ричард Стефенсен, е израснал в страната на лешниците близо до Спрингфийлд, Орегон (Орегон отглежда 98% от лешниците, произведени в Съединените щати), така че печенето и яденето на лешници е нещо като семейство от миналото. Когато стана печене на кафе, майката на Ричард, Бети, предложи да пече и лешници. И така се възроди една заветна класика: Mom’s Nuts!

Mom’s Nuts! са 100% органични, сертифицирани органични от Oregon Tilth. Те се доставят от фермата за органични лешници Meridian в Аврора, Орегон.

Можете да закупите Mom’s Nuts! онлайн или в множество търговци на храни в Bend, включително Whole Foods Market, Newport Market и стриктно био магазини за кафе.

Автентични барове Halva & Nutrition.

Знаете ли изобщо какво е Халва? Не го направих - докато не срещнах Наташа Джонстън от Sunshine Treats.

Наташа е израснала в Красноярск, Сибир, където Халва е рядко срещано и празнувано лакомство (семейството й може да го получи само от Украйна).

Халва е полусладка торта на семена, която пътува добре. Тя съществува от около 3000 г. пр.н.е. и е бил използван като енергийна храна при дълги номадски преходи в Близкия изток - оригиналният хляб Lembas, ако искате.

„Една или две ухапвания могат да ви поддържат с часове“, казва Наташа.

Всяка 5000-годишна рецепта със сигурност ще има вариации. Египтяните го наричали халава и често го смесвали с шам-фъстъци, бадеми или кедрови ядки. Индийците съкратиха името до халва и го овкусиха с топено масло, кокосови орехи и фурми. Друга версия, направена със сусамов тахан (а понякога и слънчогледови семена), е приета от управляваните от Османската държава румънци, които я предават на евреите от Ашкенази в Европа (които може би просто са добавили малко шоколад). Това е версията, която Наташа помни най-много. И това е, за което тя се боли, след като имигрира в Съединените щати през 1992 г.

Така че сега тя прави своя собствена. Цяла халава.

Наташа разделя времето си между правенето на Халва и свиренето на цигулка в местната симфония. Съпругът й е активен планински моторист. За да подхрани приключенията си, той използва както семена от плодове и бадеми на Халва и Наташа (които са малко по-твърди).

Можете да опитате и двата продукта в тази кошница. И уведомете Наташа как харесвате тези енергийни храни, вдъхновени от стария свят!

Sunshine Treats Halva и Nutrition Bars са достъпни онлайн на Etsy или на местно ниво в Централен Орегон Locavore.

Животът смесва етерични масла: Сън

Знаете колко крехки се чувствате само след няколко нощи лош сън. Но може да не знаете колко сте с увреждане.

Проучванията показват, че след 18 часа будност мозъчната ви функция постига статус на зомби, сравним с нивото на алкохол в кръвта от 0,08 процента - законовата граница на интоксикация. Още по-лош е ефектът от хроничната загуба на сън върху депресия, хронична болка, сърдечни заболявания и затлъстяване.

Та какво правиш? Посегнете към аптечката?

За съжаление, повечето хапчета за сън няма да ви помогнат да получите възстановителен сън, от който се нуждаете с течение на времето. Всъщност те могат да ви отнемат най-критичния етап на сън: възстановителен сън от етап IV.

Борих се със съня. И намирам етеричните масла за полезни.

Сънят на Lotus Naturals е резултат от интензивни опити и грешки от собствениците Amber Coffey-Rankin и Corrie Coffey. Детето на Амбър просто не би заспало. Когато най-накрая тя удари смес от етерични масла, които помогнаха, тя (и всички останали в къщата) останаха доволни. И сега тя споделя своя сън-чи с вас.

Sleep е успокояваща смесица от етерични масла от Copaiba, Cederwood, Tangerine, Orange, Ylang Ylang, Patchouli, Blue Tansy, Sandalwood, Black Pepper, Bergamot, Juniper & Anise.

Използваме дифузьор у дома. Но Lotus Naturals предполага, че можете също да опитате да го навиете на дъното на краката си, или спално бельо, тяло или възглавница.

Lotus Naturals набавя всичките си етерични масла от Young Living, известен със своя контрол на качеството на семената за запечатване и без емулгатори.

Можете да намерите Lotus Naturals в Etsy и Facebook. Или посетете техния магазин за тухли и хоросан в центъра на Бенд.

Arnica Relief и залъгалка за слънце и кожа.

Тереза ​​Швейцер беше любителка на открито с чувствителна кожа. И тя търсеше помощ.

Но след сканиране на всички лосиони, отвари и понятия, налични на гише (с дългите им списъци със синтетика и непроизносими материали), тя реши да разработи свои собствени естествени тинктури и масла, за да се справи с добре спечелените си подутини, синини, слънчеви изгаряния и болки в мускулите.

Хубаво, защото нейното масло от арника е едно от моите предпочитания. Използваме го като масажно масло от няколко години. Всеки път, когато опитваме нещо различно, се връщаме към него. Просто мирише добре, чувства се добре и прави тялото ми добро. Германският псевдоним за Арника означава „изправете се и се приберете пеша“. Аз приличам на това.

Арника е високопланинско ливадно растение, добре известно в много части на света със своите лечебни свойства. Използва се външно за болка и възпаление - чудесно за подутини, натъртвания и леки болки при нараняване. Колкото по-рано след нараняване го приложите, толкова по-добре. Помислете за това като за втория си пакет с лед (или за първия си, ако сте навън в шатрата без лед). Не го използвайте вътрешно, нито върху отворени рани, нито върху счупена кожа.

Спреят за тинктура Arnica е чудесен придружаващ продукт, защото е лесен за нанасяне, без да се налага да оказвате натиск върху чувствителните зони.

Залъгалката Sun & Skin на T се предлага на пазара като естествено средство за облекчаване на слънчевите изгаряния, но също така е и ефективен овлажнител. Чувства се чудесно на кожата ми след излагане на слънце и вятър (или след като ревностно си измих ръцете и ги превърнах в люспести малки нокти). Sun & Skin Soother включва органично алое вера, масло от гроздови семки, етерично масло от смирна, етерично масло от лавандула, етерично масло от Elemi, етерично масло от Palo Santo и етерично масло от чаено дърво.

Можете да намерите тези и много други продукти на T's Tonics онлайн на www.tstonics.com или да се насочите към Централен Орегон Locavore.

Имейл: [email protected] | Телефон: 541-419-1284

Добре, това са много неща. Така че нека прегледаме. Ето какво ще получи един късметлийски победител в кошницата на BioFlourish Goodie:

  • 12 бара BGOOD (2 от всеки вкус): Пикантна конопена боровинка, еспресо с ядки, фъстъчено джинджифил, ядки, плодове и семена, череша шам фъстък, боровинка антиоксидант.
  • 3 вани с крекери без глутен на Avery (По 1 от всеки вкус): Барбекю, медена горчица и копър полен.
  • 3 Т-тоника:Arnica Oil Ache Relief, Arnica Relief Tincture & Spray, Sun & Skin Soother Natural Sunburn Relief.
  • 3 хранителни бара от Sunshine Treats:Семена-плодове и бадем.
  • 2 занаятчийски ядки от JEM:Канела червена мака и лешник суров какао.
  • 2 ЛАБИ от Paleo Eats (2 вкуса): Chai Spice & Coffee.
  • 1 бутилка огнище Чай (12 порции).
  • 1 пакет от ядки на мама! (8 унции).
  • 1 вана халва от слънчеви лакомства:Сусамово-шоколадов
  • 1 флакон със сън, Life Blends етерично масло от Lotus Naturals.

Това са общо 29 индивидуални екстри, БЕЗПЛАТНИ, когато спечелите състезанието (препоръчителна стойност на дребно $ 156,35).

Какво чакаш? Влезте, за да спечелите сега! Състезанието завършва на 4 септември.

Марк Вагнер.

Марк Вагнер е лекар и писател, безмилостно преследващ историите и причините, стоящи зад процъфтяването на хората.