За някои хора животът без пица не си струва да се живее. Така че, ако се захващате с диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето, няма да се изненадаме, ако се чудите дали все пак ще можете да се насладите на пица.

пица

Краткият отговор е: да. По-дългият отговор е: да, но ще трябва да направите някои промени.

Това е така, защото парче пица с обикновена кора съдържа 30 грама въглехидрати, което е почти всички въглехидрати, които можете да ядете за един ден.

Освен кората, пицата е доста кето-приятелска. Ето един бърз преглед на най-често срещаните съставки на пицата извън натоварената с въглехидрати кора (превъртете надолу за изчерпателен списък за пица, подходящ за кето):

  • Сирене: Страхотен източник на мазнини и протеини. Най-често срещаното сирене е моцарела, но можете да използвате и чедър, пармезан и рикота
  • Месо: Месните гарнитури обикновено са изцяло кето (внимавайте за кюфтета, пълни с галета). Пеперони, италиански колбаси и канадски бекон са популярни варианти с ниско съдържание на въглехидрати.
  • Зеленчуци: Пълна с витамини и минерали, ще бъдете силно натиснати да намерите зеленчукова заливка, която не е подходяща за кето. Помислете за зелени чушки, гъби, лук и домати, за да назовем само няколко.
  • Сос за пица: Ще трябва да внимавате за скритата захар в соса за пица, но ако приготвите сами вкъщи или закупите марка с буркан без добавена захар, не е толкова трудно да намерите сос, подходящ за кето.

С други думи, кората е най-голямото предизвикателство, когато става въпрос за намиране на кето-приятелска пица

Въглехидрати в пица

Количеството въглехидрати в пицата варира в зависимост от вида на кората. Ето калориите и въглехидратите за различните видове пица по-долу.

Тип Калории (на 1 унция) Въглехидрати
Редовна кора 272 33g
Тънка кора 209 20гр
Кора от карфиол 84 3g
Пилешка кора 90 .5g

Видове кори за пица

Както споменахме по-горе, кората е убиец на кето диета

Редовна кора, тънка кора, дълбоко ястие и дори кори с пълнеж от сирене ... всички тези традиционни опции са извън границите на кето.

За щастие, тъй като все повече потребители търсят варианти с по-ниско съдържание на въглехидрати, производителите на храни и ресторантите въвеждат кори с ниско съдържание на въглехидрати, направени с карфиол, бадемово брашно, кокосово брашно или дори пиле. Да, кора, буквално направена от пиле

Нека да разгледаме различните видове кори и кои са най-подходящи за кето.

Редовна кора

Традиционната кора за пица обикновено се прави от мая и бяло брашно. Въпреки че този вид кори за пица е вкусен, това е един от най-лошите избори за човек на кето диета.

Този тип кора за пица може да съдържа до 33g въглехидрати без добавяне на сос или сирене.

Ако ограничавате въглехидратите си до 20-50 грама на ден, един резен от този вид кори вероятно ще ви изгони от кетоза.

Тънка кора

Пицата с тънка кора обикновено има по-малко въглехидрати от традиционната кора.

Типичната пица с тънка кора съдържа около 20 грама въглехидрати на парче. Ако сте на типа кето IIFYM (ако отговаря на вашите макроси), тогава може да можете да се насладите на парче пица с тънка коричка от време на време. Тъй като обаче е направено с бяло брашно, не се препоръчва

Кора от пица карфиол

Карфиолът е страхотен със своята гъвкавост с ниско съдържание на въглехидрати. Много кето диети използват карфиол като заместител на ориз и картофено пюре. Може да се използва и в хляб, палачинки и - както се досещате - кори за пица

Чрез комбиниране на смлян карфиол с настъргани сирена и други съставки, можете да образувате консистенция, подобна на кора, с малко или никакви въглехидрати. В парче кора от карфиол има само около 3 грама въглехидрати, което е почти нищо в сравнение с много други видове кори за пица. Това е почти толкова близо до въглехидратите, колкото можете да получите и вероятно най-популярният вариант сред нисковъглехидратните и кето диетите.

Пилешка кора за пица

Да кажем, че искате кора от пица с възможно най-малко количество въглехидрати. Може би дори искате НУЛИ въглехидрати. Може би си мислите , възможно ли е?

Да - решението е да направите кората си от пиле. Ето как го правите:

Комбинирайте 1 килограм смляно пиле, нарязано пиле или консервирано пиле (добре отцедено) с 2 яйца и Ѕ чаша настърган пармезан. Може да се наложи да добавите още пармезан, ако кората е твърде мокра. Чувствайте се свободни да добавите малко сол и черен пипер, за да подправите кората, ако желаете. Разстелете го върху голям тиган или камък за пица, за да образувате тънка кора. Печете 15-20 минути в 400-градусова фурна и оставете да почине 10-15 минути, преди да добавите заливки и отново да печете, докато сиренето се разтопи.

Ако не ви се иска да правите истинска коричка, помислете дали да не използвате гъби от тиквички или портобело като своя „тесто“.

Пица с тиквички

За да направите пица с тиквички, нарежете голяма тиквичка наполовина, извадете центъра и добавете соса, сиренето и гарнитурата. След това печете, докато тиквичките „мляко“ омекнат и сиренето се разтопи. Толкова лесно и толкова добре!

Пица с гъби Портобело

Подобно на пицата с лодки от тиквички, шапката от гъби portobello служи като кора на пицата. Просто го залейте със сос, сирене и желаните топинги и го изпечете във фурната. Те са малки и забавни за ядене, освен че са кето и вкусни. Помислете дали да не ги направите за следващото си пътешествие!

Сега да разгледаме соса за пица. Може да е източник на скрити въглехидрати, ако не сте внимателни.

Въглехидрати в сос за пица

Сосът не подлежи на договаряне, когато става въпрос за пица, но не забравяйте да изберете такъв, който съдържа по-малко въглехидрати. Сосът за пица обикновено съдържа повече въглехидрати в сравнение с нормалния сос за паста поради по-високото си съдържание на захар, така че е важно да проверите етикета за хранителните стойности.

Друга възможност е да направите свой собствен сос за пица, така че да не се притеснявате за скритите въглехидрати

Типичният сос за пица включва: натрошени домати, доматено пюре, сол, босилек и риган. Ако искате да го подсладите, опитайте да добавите малко еритритол .В

Нисковъглехидратни добавки за пица

Възможностите са безкрайни, когато става въпрос за гарнитури за пица. Предложихме бърз списък в горната част, но ето по-изчерпателен списък с кето-приятелски гарнитури за пица, на които можете да се насладите.

Опции за сирене

  • Моцарела (използвайте цяло срещу частично обезмаслено, когато е възможно)
  • Прясна моцарела
  • Пармезан
  • Рикота
  • Чедър
  • Проволон
  • Гауда
  • Козе сирене
  • Горгонзола
  • AsiagoВ
  • Фета

Опции за месо

  • Пеперони
  • Наденица
  • Италианска наденица
  • Телешка кайма
  • Канадски бекон
  • Бекон
  • Кюфтета (ако не съдържат галета)
  • Пиле
  • Пържола

Опции за зеленчуци

  • Лук
  • Маслини
  • камби
  • Гъби
  • Домати
  • Спанак
  • Тиквички
  • Артишок сърца
  • Патладжан
  • Халапенос

Опции за плодове

Ананасът е популярен връх към пицата, особено за хавайски и барбекю пици, но не се препоръчва на диета с ниско съдържание на въглехидрати поради високото съдържание на захар.

Трябва ли да ядете пица на кето?

Яденето на пица на кето диета изисква малко допълнителни усилия, за да се сведе до минимум броят на въглехидратите. За щастие има много вкусни опции, които могат да заменят тежките въглехидрати кори за пица, което ви позволява да се наслаждавате на пица, докато все още сте в кетоза. Как да получите вашата пица фикс на кето?