Палео диетата придоби почти култово следване, откакто книгата на професор Лорен Кордейн беше публикувана за първи път през 2002 г. Вече не се разглежда като издънка на „допълваща и алтернативна медицина“, сега много редовни трениращи скачат на ниско ниво въглехидрати Paleo банда. Така че, трябва ли всички да превключваме?

диетата

Първо, какво е Палео?

Палео диетата се разглежда като диета, към която сме генетично адаптирани, съдържаща само предземеделските групи храни от месо, морски дарове, плодове, зеленчуци и ядки. Тя се основава на предпоставката, че палеолитните ловци-събирачи са се радвали на живот, свободен от съвременни болести, и че ако приемем диетата им, и ние също можем да водим по-дълъг и по-здравословен живот. Привържениците казват, че 10 000 години от времето на палеолита не са достатъчно дълги, за да могат хората да се адаптират към диети, богати на зърнени храни и млечни продукти. По същество това е диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини/мазнини.

Какво казват скептиците?

Антрополозите казват, че Палео диетата се основава на спекулации - има малко твърди доказателства, които да кажат какво точно са яли ловците-събирачи. Във всеки случай нямаше един-единствен начин на хранене, тъй като диетата им варираше според региона, периода и сезона (1, 2, 3). Някои са яли зърнени култури/бобови растения/грудки (храни, които са забранени в Палео диетата!) (2, 3). Те не са били непременно толкова здрави - атеросклерозата е била преобладаваща, според проучване, публикувано в Lancet тази година (1) и повечето починали до 30-те си години. Според еволюционния биолог Марлен Зук еволюцията и адаптацията мога се случват след 10 000 години (2) и палеонтологът Кристин Уоринер твърди, че ние са еволюирал да яде растения

Какви са доказателствата?

Оказва се много малко - има 3 публикувани проучвания, които предполагат, че диетата подобрява ситостта, контрола на глюкозата в кръвта и риска от сърдечни заболявания при пациенти с диабет тип 2 или сърдечни заболявания. Но проучванията бяха много малки и не са непременно приложими за всички (4, 5, 6). От друга страна, няма недостиг на анекдотични доказателства, които да казват, че това води до загуба на тегло и има благоприятни ефекти върху основните рискови фактори.

Подходящ ли е за спортисти?

Много трениращи възхваляват предимствата му: загуба на тегло, много енергия и др. Основният проблем за сериозните спортисти е ниското съдържание на въглехидрати. Това означава да тренирате/да се състезавате с нисък гликоген, което години на изследвания ни казва, че намалява издръжливостта, производителността в състезанието и в дългосрочен план може да доведе до синдром на свръх тренировка. Дори Лорен Кордейн признава тази основна точка. В продължението си, Палео диетата за спортисти (7), той казва на спортистите да спазват правилата (!) И да ядат въглехидрати 2 часа преди тренировка, по време и след това. Хммм ... значи имаме нужда от въглехидрати тогава. Също така - и това е, което най-много ме озадачава - той се застъпва за захари, спортни напитки, гелове и бял хляб - пълната антитеза на палео живот!
Няма да навреди, ако тренирате на ниски или умерени нива, за да отслабнете или да подобрите здравето си или да правите периодични упражнения (например тежести). Но за елитни спортисти и тези, които тренират с висока интензивност повече от 90 минути, заинтересовани да увеличат максимално ефективността, тогава ще ви трябват повече въглехидрати! Също така бих посъветвал да включите млечни продукти или суроватъчен протеин (млечните протеини стимулират възстановяването и мускулния синтез).

Последните проучвания показват, че можете да „тренирате ниско състезание високо“, т.е. „да принудите“ мускулите да използват мазнини за гориво, когато ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати, но - и има голямо, но - няма доказателства, че атлетите, адаптирани към мазнините, постигат по-добри резултати (8, 9, 10)

Съобщение за изнасяне?

Има някои добри моменти относно палео диетата: акцентът й върху непреработените, „цели“ и пресни храни, избягването на ненужната захар и включването на мазнини и протеини.

Помага ли на спортните постижения? Paleo може да ви преведе през ежедневните тренировки добре, но все още няма доказателства от проучвания, че това води до по-добри резултати по време на състезание. В края на деня приемът на въглехидрати е много индивидуален - ако диетата с по-ниски въглехидрати работи за вас и се чувствате пълни с енергия, продължете. Ако получавате страхотни резултати при диета с високо съдържание на въглехидрати и не сте с наднормено тегло, продължете. Не е възможно да се използва универсален подход, когато става въпрос за хранене за спорт.