елиминационна
Първо, ще поясня, че съм привърженик на чистата пълноценна диета като основа за всяка елиминираща диета или детоксикация по този въпрос. Насърчавам да ям храни, които са органично отгледани, животински или растителни, и колкото се може по-близо до състоянието на земята като приоритет. Не предлагам да ядете сурово месо или да дъвчете трева на полето, но да избягвате обработката на храни с прегряване, пулверизиране, биене или смесване с изкуствени добавки или консерванти. Вярвам, че хората са оцелели хиляди години, преди да започнем да се забъркваме с нещата, когато сме решили, че можем да го направим по-добре от природата. Да, има удобства, които и аз оценявам. Но когато осигурявате на тялото меню с богато на хранителни вещества, съставки, намиращи се в чисти цели храни, са тези, от които тялото, до клетъчното ниво, е най-способно да абсорбира и използва.

Елиминационна диета или Детокс предоставя меню от храни, които дават на тялото ви шанс за рестартиране, излекуване и възстановяване. Мнозина не знаят за невероятната тежест, която полагаме върху телата си с токсините, намиращи се в много от храните, които консумираме, продуктите, които полагаме върху кожата си, и изпаренията, които дишаме. Елиминационната диета осигурява почивка и произтичащите подобрения във вашето здраве си заслужават усилията.

Моята препоръка за елиминираща диета, чрез моята програма Terra Medela: Personal Health Coaching, премахва първите десет алергена от диетата за поне 21 дни. Те включват царевица, пшеница/глутен, млечни продукти, яйца, соя, нощници, ядки и боб, дрожди, захар, цитрусови плодове.

В процеса на преодоляване на ограниченията на елиминиращата диета, която неминуемо може да доведе до вкус-скука, в крайна сметка натрупах някои ефективни усилватели на вкуса и хранителни добавки. Бих искал да споделя някои от тях с други, които може би търсят да подобрят инвентара на храната на своята елиминационна диета. Някои от любимите ми съставки:

Сол от целина - Използвах това като подправка върху пилешко месо. Смесвам го с чесън на прах за приятно ароматно сухо втриване.

Кокосови аминоки - със соя извън списъка, това беше моето решение. Използвах го в маринати, сосове за пържене и на ястия с ориз. Малко е по-сладка от соята, но ми даде алтернатива.

Стевия - Докато се отучих от големите очаквания на много сладкото си небце, щях да използвам подсладител като суров местен мед или кленов сироп пестеливо. Но бих добавил капка-две в зависимост от ястието, на течна стевия. В крайна сметка намалих количеството и на двете, тъй като очакванията ми всяка храна да бъде сладка, най-накрая бяха намалени.

Канела - Отново захарта беше най-предизвикателното ми ограничение и добавяйки канела към рецепти, се възползвах не само от регулирането на захарите, предотвратяващи скока на захарта, но и желанието ми за сладко започна да отслабва.

Кимион - Ще призная, че завъртях циферблата на кимион до такава степен, че в една рецепта бях готов да си остържа езика с острие, за да ме освободи от вкуса. Но по усмотрение можете да използвате тази подправка, комбинирана с чесън, магданоз или кориандър, сол и черен пипер, за да подправите обикновен стар ястия от говеждо месо за приятна промяна.

Куркума - Вярвам, че с всички доказателства за ползите от куркума/куркумин, които сме открили, суровият корен вероятно има някои други ценности, които все още не сме извлекли за нашите лабораторни изследвания. Използвам суровия корен в смутита и още една опция за заливка за салата. Придава малко цип и обичам да го комбинирам със сурово какао в смути за изцяло нова комбинация.

Кокосово мляко - това е моето мляко. Избирам марка, която е консервирана без някои от добавките, които имат повечето ядки. Използвам това от млякото в сутрешния си чай, до сосове за предястията, за супи и за десертни продукти.

Колагенът/желатинът - Осигуряването на протеин на всеки 3-4 часа помага да убедите тялото си, че няма да го гладувате до смърт, докато преминавате към чиста пълноценна диета. Тялото е проектирано да оцелява и ще бъде много подозрително към всякакви промени. Имам любима, макар и преработена, като удобна добавка за натрупване на протеина. Използвам това в моите каши от ориз или киноа за закуска, в смутита (чудесно място за пакетиране на това, което ви липсва) и като сгъстител за супи, сосове и сосове. Също така ще спомена, че здравето на червата ми не беше в състояние да се справи с популярните протеинови прахове като коноп, грах или ориз, така че това беше опция за мен.

Чесън - Намирам чесън за ръка, един от любимите ми за добавяне за вкус; сурови или варени. Използвам го в салати сурови и за аромати на месо. Обичам да пека цяла глава и да изцеждам кашистите вътрешности в сосове или да ги добавям към пасирани зеленчуци.

Босилек - Друга страхотна подправка за готвене, но също така добавена към моите зелени салати за проблясъци на вкус. Известно ми е да вливам водата си и с няколко листа босилек. Това е страхотна кухненска билка, която трябва да имате на плота, тъй като е лесна за отглеждане, осигурява известна детоксикация на въздуха с присъствието си, да не говорим за зелените растения в дома, винаги са привлекателни за гледане.

Пушена червена пиперка - опушеният вкус на тази подправка е приятна промяна за месото, което подправям, но също така и за приятна промяна в моите сотирани зеленчукови ястия. Обичам да въртя вкусове, за да не се отегчавам от храните, които мога да ям.

Maca Powder - Това се използва най-вече като ендокринен адаптер, осигурявайки някои хубави хормонални балансиращи подвизи. Добавено към неотопляеми ястия, като (кой би предположил) смутита, той придава приятен вкус, не наистина ванилия, но в тази насока. Добавям и малко към моите пудинги с кокосов чиа за нов вкус.