Въпрос: Преди няколко години имах рецепта за лесна зелева супа, която включваше варене на месо, след това добавяне на кутия кисело зеле и други съставки, които може да са доматена супа. Но не съм сигурен в това? Въпреки това, след два хода на дълги разстояния, рецептата се отклони. Бихте ли случайно знаели за такава рецепта? Много бих го оценил. Благодаря Ви предварително за помощта. - Норма Силвър-Смит, Дейви

поискахте

A: След проучване на това, което звучи като рецепта за Kapusta, традиционна супа от полско зеле, открих, че има много варианти на тази супа в зависимост от това от коя част на старата държава произхожда рецептата и коя Babci (баба) я е направила. Комбинирах това, което смятах за най-доброто от моите три най-добри рецепти. Така че, използвайте тази рецепта като отправна точка, Норма, и нека вашите вкусови рецептори да ви бъдат ориентир.

Някои версии изискват говеждо месо. По всякакъв начин използвайте това, ако предпочитате. Лично аз харесвам вкуса, който добавят свинските ребра. Водата, използвана за кипене на ребрата, се запазва и се използва като бульон. Освен това добавя още един вкус. Ако решите да използвате говеждо месо, заменете говеждия бульон с течност. Може да се използва приготвено кисело зеле и/или натрошено зелено зеле, в зависимост от това доколко искате да опростите рецептата. Ще има разлики във вкуса и текстурата. За предизвикателното време използвайте торба настъргана смес от зелева салата. Други възможности за игра са бобовите растения на мястото на картофите. Опитайте да задушите жълт нарязан грах или добавете кутия боб. Надявам се това да върне вкуса на дома за теб, Норма.