Какво е протеин от яйчен бял?

Яйцата съдържат голямо количество протеини, витамини и минерали и са много здравословни. Тези мини протеинови бомби обаче съдържат и големи количества холестерол и калории, повечето от които се намират в жълтъчната част на яйцето. Яйцата също са податливи на бактерии салмонела и авидин, който се свързва с биотин. Белтъкът от яйчен белтък е известен още като албуминът на яйцето (прозрачната част на сурово яйце) и съдържа най-голямо количество протеин.

яйчен

Как се прави протеин от яйчен белтък?

Бялата част на едно яйце може да бъде допълнена с протеин на прах, който е направен от дехидратиране на бистрата част на яйце. Белите яйца първо се дехидратират и след това се преработват в супер фин прах. Веднъж дехидратиран, продуктът преминава през процес на пастьоризация, за да премахне риска от салмонела и да инактивира протеина, наречен авидин.

Яйце бял протеин срещу суроватъчен протеин

От съществено значение е да прецените дали имате някакви алергии и каква е крайната ви цел, когато решавате вида на протеина, с който да го допълвате. Има разлики между него и суроватъчния протеин, които се срещат на различни нива.

Както яйчният, така и суроватъчният протеин съдържат всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да функционира, включително аминокиселини, които тялото не произвежда естествено. Аминокиселините са градивните елементи на мускулите и тъканите. При сравняване на количеството протеин, открито в една порция яйчен белтък и суроватъчен протеин, една порция от него съдържа приблизително 24 грама протеин, докато суроватъчният протеин има около 20-30 грама протеин.

Въглехидрати, мазнини и калории

Суроватъчният протеин има тенденция да има по-голямо количество въглехидрати на порция, защото е направен от млечни продукти. Възможно е да се приема хидролизирана суроватка, която обикновено има същото количество въглехидрати като белтъка от яйчен белтък.

Съдържанието на мазнини в него е близо до нула, а добавките от суроватъчен протеин обикновено са около четири грама на порция. Както яйчен белтък, така и суроватъчен протеин съдържат около 120 до 130 калории.

Някои белтъци от яйчен белтък могат да съдържат три пъти по-голямо количество холестерол от това на суроватката, което е около 15 грама на порция. Също така е възможно да си набавите белтък на прах, който не съдържа холестерол.

Той не съдържа лактоза и следователно има предпочитан избор на протеин за хора с непоносимост към лактоза. Изолатът на суроватъчен протеин съдържа следи от лактоза и не е идеален за хора с непоносимост към лактоза.

Ползи от белтъка на яйчен бял

Ремонтира и изгражда мускули

Той е богат на протеини, от които тялото се нуждае, за да възстанови и изгради мускули. Това го прави отличен продукт за културизъм и отслабване.

Помага при отслабване

Протеинът от яйчен белтък може да помогне за отслабване, като изгради чиста мускулна маса и ускори възстановяването на мускулите след тренировка или след нараняване. Това е отличен начин да заситите апетита, като ви помага да се чувствате по-сити след хранене. Проучванията показват, че жените, които са увеличили протеина си до 30% от консумираните калории, са довели до намаляване с 441 калории по-малко дневно, което е довело до загуба от 11 килограма за 12 седмици.

Без холестерол и без мазнини

В зависимост от продукта, той е без холестерол и мазнини. Освен това е пълноценен протеин. Тялото се нуждае от незаменими аминокиселини за изграждане на мускули и възстановяване на тъканите. За съжаление, тялото не е в състояние да произвежда естествено всички аминокиселини, от които се нуждае, и те могат да бъдат получени само от определени храни.

С високо съдържание на минерали и витамини

Белтъкът от яйчен белтък също съдържа високи нива на минерали и витамини, включително 1,3 микрограма фолиева киселина, 2,3 милиграма калций, 6,6 микрограма селен, 4,9 милиграма фосфор, 53,8 милиграма калий и 3,6 грама магнезий.

Какво представлява прахът от цвекло и защо е полезен за вас?

Странични ефекти на белтък от яйчен бял

Алергии

Някои хора са алергични към яйчен белтък, което означава, че имунната система определя протеините като вредни. Алергиите могат да доведат до подуване, сълзене на очите, копривна треска, обриви и хрема. Това също може да доведе до гадене, повръщане и проблеми с храносмилането. В някои случаи може да се появи анафилактичен шок, въпреки че това е изключително рядко.

Отравяне със салмонела

Неблагоприятните странични ефекти от яденето му могат да включват отравяне със салмонела. Яйчните белтъци се пастьоризират, за да елиминират бактериите салмонела, когато се направят във форма на добавка.

Авидин

Яйцата естествено имат протеин, наречен авидин, който се свързва с биотин. Когато протеинът се свързва с биотин, той може да спре тялото ви да го усвоява, което може да доведе до дефицит на биотин. Когато се произвежда яйчен белтък на прах, той се изчерпва от авидин. За разлика от яденето на обикновени яйца, белтъкът на прах не представлява риск от авидин и салмонела.

Как да използвам протеин от яйчен бял

Допълването с него ежедневно е отличен начин да увеличите количеството протеин във вашата диета, да изградите мускулна маса или да отслабнете. Приемането на праха преди хранене ще ви накара да се почувствате по-сити и следователно ще помогнете при отслабване. Нещо повече, приемането на протеин на прах от яйчен белтък преди и по време на тренировъчната програма помага за изграждане на мускули, увеличава възстановяването на мускулите и намалява болезнеността след тренировка.

Дозировка на яйчен белтък протеин

Когато приемате протеин на прах от яйчен белтък, най-добре е да приемате порция от 30 грама дневно. Имайте предвид обаче, че дозировката може да варира в зависимост от телосложението и телесното тегло, скоростта на метаболизма и размера. Преди да добавите тази добавка към вашия режим, не забравяйте да говорите с лекар, за да определите оптимална доза.

Долния ред

Протеинът от яйчен белтък е известен още като албумин на яйцето и съдържа най-голямо количество протеин в яйцето. Също така съдържа високи нива на минерали и витамини и има нула калории. Яйчният жълтък обаче съдържа високи нива на холестерол и мазнини, което прави протеиновия прах от яйчен белтък по-здравословна алтернатива от обикновените яйца. Протеин на прах от яйчен белтък има няколко предимства, включително изграждане и възстановяване на мускулите и помощ при отслабване.