Ако търсите нова, ароматизирана марината за пиле на скара, опитайте тази ароматна индийска марината! Направен с къри на прах, куркума, кориандър, чесън, лимон и кориандър, той влива пилешки шишчета на скара с много богат, топъл, сложен вкус. Добавете хладна, освежаваща краставица raita (сос от кисело мляко), за да закръглите ястието (250 калории или 3 WW точки)!

кисело

През пролетта и лятото съм почти всяка вечер навън, пиле на скара с марината от лимонови билки, азиатска марината от соев джинджифил, марината от Карибите или приготвяне на скариди от средиземноморски грил ... дори съвети за пържоли. И сега добавям нова рецепта за марината в списъка - ароматна и ароматна индийска марината за пиле. Обичам да ги превръщам в пилешки шишчета на скара, но маринатата работи добре за всякакъв вид пиле или начин на готвене.

Индийската марината е ясна: разбъркайте къри на прах, смляна куркума, смлян кориандър, чесън, лимонов сок, прясна кориандър, сол, черен пипер и зехтин. Лимонът действа за омекотяване на месото, докато чесънът, билките и подправките вливат пилето с топъл, земен, сложен вкус. В крайна сметка кърито на прах обикновено е смес от кориандър, куркума, кимион, сминдух, люти чушки и понякога джинджифил, канела, карамфил и др. Комбинацията от всички тези ароматни подправки създава богатство и дълбочина на вкуса, които просто не можете да получите само с една или две подправки.

Комбинирайте маринатата с филе от пилешки гърди (или цели пилешки гърди, които сте нарязали на тънки ивици) и ги оставете да се мариноват поне час и до 24 часа. Можете да нанижете пилето на метални или дървени шишчета - или да ги пропуснете изобщо, ако нямате шишчета - и да печете на скара, докато пилето се приготви и има хрупкаво, златистокафяво овъглено от скарата. Не забравяйте, че ако планирате да използвате дървени шишчета, те трябва да бъдат накиснати във вода за 30 минути, преди да ги използвате.

Като готино, кремообразно допълнение към ароматната индийска марината, обичам да приготвям лесна краставица raita - индийски сос от кисело мляко, която да сервирам редом с тях. Сместа от обикновено кисело мляко с пълномаслено мляко, ситно нарязана краставица, кориандър, чесън, сол и щипка кайен добавя перфектното количество танг и свежест към нашите индийски пилешки шишчета.

Печат

Пилешки шишчета на скара с индийска марината и краставица Raita

5 от 8 отзива

Ако търсите нова, ароматизирана марината за пиле на скара, опитайте тази ароматна индийска марината! Направен с къри на прах, куркума, кориандър, чесън, лимон и кориандър, той влива пилешки шишчета на скара с много богат, топъл, сложен вкус.

  • Автор: Анди Мичъл
  • Време за подготовка: 1 час 10 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 1 час 30 минути
  • Добив: 4 порции
  • Категория: Домашни птици
  • Метод: Скара
  • Кухня: Индийски

Съставки

За краставицата raita: 1 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко 1/3 от средна краставица, обелена и нарязана на ситно 2 супени лъжици смляно прясно листа от кориандър 1 скилидка чесън, смляна (около 1 чаена лъжичка) Щипка сол Щипка прясно смлян черен пипер За пилешки шишчета на скара: 1 супена лъжица зехтин 2 супени лъжици лимонов сок 2 супени лъжици мляно прясно кориандър 3 скилидки чесън, кайма 2 чаени лъжички къри на прах ½ чаена лъжичка куркума ¼ чаена лъжичка кориандър ½ чаена лъжичка сол Щипка пресен смлян черен пипер 1 ¼ килограма филе от пилешки гърди

Инструкции

Бележки

Хранене за 1 порция пиле на скара с краставица raita (1/4 от соса от пилешко и кисело мляко): 3 точки WW свободен стил Хранене за 1 порция пиле * без * краставица raita: 1 WW точка за свободен стил // 215 калории, 7 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 103 mg холестерол, 356 mg натрий, 2 g въглехидрати, 0 g фибри, 32 g протеин

Хранене

  • Калории: 250
  • Захар: 3g
  • Натрий: 384mg
  • Дебел: 9g
  • Наситените мазнини: 3g
  • Въглехидрати: 4g
  • Фибри: 0г
  • Протеин: 34g
  • Холестерол: 110mg

Ключови думи: Индийска марината, пиле на скара, пиле къри