Свързани статии

Да се ​​дяволира всякакъв вид храна означава да се приготви с помощта на люти подправки или подправки. За дяволските яйца пикантността се постига чрез смесване на горчица и лют червен пипер или лют сос с твърдо сварени жълтъци и майонеза. Повечето полезни хранителни вещества в дяволските яйца идват от яйцето. Единственото изключение е някои витамин К, допринесени от майонеза.

дяволските

Основи на храненето

Когато изядете две дяволски яйца, консумирате едно цяло твърдо сварено яйце, около 0,5 супени лъжици майонеза и само следа горчица и подправки. Малкото количество майонеза, горчица и подправки означава, че те не доставят много полезни хранителни вещества - с изключение на факта, че горчицата добавя натрий, а майонезата допринася за калории, мазнини, натрий и витамин К. Две дяволски яйца имат 126 калории, от които 78 идват от яйцето, 47 от майонезата и 1 калория от горчицата. Ще получите 6 грама пълноценен протеин, всичко от яйцето.

Витамини от група В

Дяволските яйца съдържат фолиева киселина, витамин В-6 и витамин В-12, които помагат за превръщането на храната в енергия. Витамин B-6 също помага за производството на невротрансмитери, витамин B-12 е необходим за производството на червени кръвни клетки, а фолатът синтезира протеини и ДНК. И тримата превръщат хомоцистеина в други полезни вещества. В резултат на това нивата на хомоцистеин в кръвта намаляват. Това може да е от полза за сърцето ви, тъй като високите нива на хомоцистеин са свързани със сърдечно-съдови заболявания. Две дяволски яйца осигуряват 23% от препоръчителния дневен прием на витамин B-12 и 5% от дневния фолат и витамин B-6.

Витамин А

Ще получите три форми на витамин А от жълтъка в дяволски яйца: ретинол, лутеин и зеаксантин. Ретинолът е веществото, което най-често се свързва с витамин А, тъй като е от съществено значение за нормалното зрение. Той също така регулира развитието на кожни клетки и бели кръвни клетки в имунната ви система. Лутеинът и зеаксантинът са антиоксиданти, които абсорбират синята светлина в очите ви, преди да може да увреди ретината. Две дяволски яйца, направени от едно цяло варено яйце, имат 260 международни единици, или 9 процента от дневния ви прием на витамин А.

Витамин К

Единственото полезно хранително вещество, което ще получите от майонезата, е витамин К. Половин супена лъжица обикновена майонеза има 11 микрограма витамин К, или 9 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 12 процента от жените. Майонезата с ниско съдържание на мазнини и с ниско съдържание на калории съдържа по-малко витамин К, така че ще получите около 2 до 4 микрограма само ако изберете тези продукти. Зависимите от витамин К протеини са отговорни за образуването на кръвен съсирек и за регулирането на минерализацията на костите ви.

Мазнини и сол

Две дяволски яйца имат 11 грама обща мазнина. Половината мазнина идва от яйцето; другата половина идва от 0,5 супени лъжици майонеза. Яйцето има 186 милиграма холестерол, а майонезата добавя още 3 милиграма. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ядат не повече от 300 милиграма холестерол дневно, така че две дяволски яйца осигуряват 63 процента. Ще получите 120 милиграма натрий. Половината от натрия идва от едно яйце, около 40 процента е от майонезата, а последните 10 процента идват от четвърт чаена лъжичка приготвена горчица.

  • Хронология на храната: дяволски яйца
  • Училище за обществено здраве в Харвард: Три от витамините от група В: фолиева киселина, витамин В6 и витамин В12
  • Служба за хранителни добавки: Витамин B-12
  • Служба за хранителни добавки: Витамин B-6
  • Институт Линус Полинг: Витамин А
  • Институт Линус Полинг: Каротеноиди
  • Университет Бастир: Витамин К
  • Американска сърдечна асоциация: Познайте мазнините си
  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Списък на храните

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.