Лилавият чай идва от същото растение като черния, белия и зеления чай (Camellia sinensis). Разликата е, че има естествена генетична мутация, която го кара да произвежда лилаво оцветени листа. Този цвят се дължи на антоцианините.

Това е същият клас пигменти, които правят боровинките да изглеждат сини и придава на Acai подписа си пурпурен цвят.

Антоцианините помагат за защита на растенията от стресови фактори от околната среда, като интензивна слънчева светлина и екстремни температури.

Лилавият листен чай е изложен на екстремни условия на отглеждане. Расте в планините на височини от 4500 до 7000 фута (1350 до 2150 метра). По-тънката атмосфера там означава по-малко защита от слънчевите лъчи.

Този факт, съчетан с повечето нарастващи диапазони в близост до екватора, означава, че растението лилав чай ​​е изложено на прекомерно количество UV лъчение. Антоцианиновите пигменти им помагат да ги предпазят.

Историята

beat

Произходът или историята на чая с лилави листа започва с първото диво мутантно растение. Открит е в чаените градини Асам в Индия. Той е подарен на Института за изследване на чая, официално известен като Фондация за изследвания на чая в Кения (TRFK). Това беше направено с надеждата, че това ще бъде сорт, подходящ за отглеждане там. Отглеждането му е започнало там през 80-те и накрая през 2011 г. разсадът е бил предоставен на дребните фермери в Кения.

Официално растението лилав чай ​​е обозначено като TRFK306 и е класифицирано като зелен чай, тъй като най-често се обработва по същия начин. Научното наименование на растителните видове е Camellia sinensis var. assamica. „Асамика“ означава просто, че използва сорта Асам от зелен чай.

Редовен зелен чай от Китай е Camellia sinensis var. sinensis. Същият вид, различен сорт.

Camellia sinensis var. assamica може да има и нормални зелени листа. Само от разнообразието TRFK306, което произвежда лилавите пигменти, поне сред продаваните в търговската мрежа.

Съвсем наскоро китайците отглеждат подобни клонинги от този оригинален индийски/кенийски сорт.

В Китай чаят Hanlu и Zijuan са имената, дадени за лилавото им. Япония го отглежда под името Ябукита.

Като цяло днес има най-малко 12 версии на лилав чай, който се отглежда в целия свят. Всички те са изключително сходни по отношение на техните генетични профили и фитонутриенти. (1)

На какво има вкус?

Лилавият чай има вкус и мирис на бял чай, но с нотка на плодове като малина. Това е напълно гладък, мек и мек вкус. Той няма горчивината или стипчивостта, които се получават със зеления чай. Нито има растителен или тревист вкус.

Той дори има по-малко стипчивост от най-фината церемониална мача, която е направена с най-младите листа от зелен чай и частично отглеждана на сянка.

Дори и за децата, аметистовият чай се смята за вкусен без захар или мляко. Не е отговор, който най-вероятно ще получите, ако за първи път давате на младо момче или момиче неподсладен черен/зелен чай.

Тъй като има по-ниско съдържание на танин, страничните ефекти на лилавия чай са по-малко вероятни в сравнение със зеления и черния. Болки в стомаха, гадене, повръщане и други често срещани реакции се причиняват от танините в чая.

Японският Yabukita и китайският Zijuan са по-горчиви от кенийските и следователно е по-вероятно да причинят странични ефекти при хора, чувствителни към танини.

Ползи за здравето на лилавия чай

Най-вероятно през цялата история на растението Camellia sinensis е имало растения с тази естествена мутация, произвеждаща антоцианин, които са възниквали спонтанно еднократно. Както и бялата ягода, нито един екземпляр няма голям шанс да се размножи и да стане обичайно явление. Освен ако няма Божи акт, или когато хората се намесят, за да го обработят и гарантират, че той успешно се възпроизвежда.

Тъй като хората отглеждат само лилави чаени растения от няколко десетилетия, са направени много малко научни изследвания върху тях. Това, което следва, са само предварителни констатации и няма достатъчно изследвания, които да докажат някаква медицинска полза. Не трябва да се използва за диагностика, лечение, излекуване или предотвратяване на болести.

1. Повече антиоксиданти от черния и зеления чай

Други листа от чай средно съдържат 10% или по-малко полифенол, докато лилавият чай е 16,5%. Това според докладите, публикувани от марката Purpose Tea и Maypro, компания за хранителни съставки (прегледахме отчетите, които не са онлайн).

Що се отнася до антоцианините, целият лист има до 15 пъти по-високо съдържание от пресните боровинки; 1,5% спрямо 0,1% тегловни.

Това се основава на листата преди варене. Очевидно, разреждането с вода означава, че самият сварен чай не е 15 пъти по-висок.

Стойностите на ORAC не са тествани, но най-вероятно колко антиоксиданти има в лилавия чай съперници matcha.

2. Източник на кофеин, подходящ за стомаха

Има много малко естествени храни с кофеин. Освен какаото и някои видове холи, като йерба мате и гуаюса, кафето и чаят са двата основни хранителни източника.

Лилавият чай идва от растението Camellia sinensis, точно както зеленият и черният чай. Поради тази причина той е естествен източник на кофеин.

Сортът чай Hanlu лилав има най-много кофеин с 2,42% тегловни, докато други тествани не изостават с 2,21 до 2,33%. Те също така съдържат теобромин, който е невростимулант, подобен на кофеина, който има енергизиращи, но релаксиращи свойства. (2)

Това количество кофеин е малко по-малко от обикновения зелен и бял чай, така че пригответе лилавото по-силно, ако това е енергиен тласък, който искате. (3)

Други чайове могат да причинят разстроен стомах поради високото съдържание на танин. Кафето също може, защото е кисело. Освен това много хора имат повишено желание за дефекация след пиене на кафе поради уникалната аминокиселина, която съдържа. Когато пиете лилав чай, получавате предимството на кофеина без тези нежелани реакции.

3. Почти никакви калории

Неподсладеният лилав чай ​​няма калории. Технически има няколко, но поради законите за етикетиране на хранителните факти, повечето стандартни размери за сервиране се закръгляват до 0 калории, защото има по-малко от 5.

Ето фактите за храненето на лилавия чай от Кения.

Тази марка, Kabaki, се продава в голяма бутилка от 14 унции (420 мл) и има 10 калории. Имайте предвид, че той също съдържа патентована и неразкрита смес от билкови чайове. Независимо от марката, неподсладените версии ще бъдат без захар. Съдържанието на витамини и минерали е тривиално, какъвто е случаят с всички напитки, приготвени от Camellia sinensis.

Да бъдеш безкалорийна напитка не е уникално за чая. Уникалното е, че за разлика от зеленото и черното, вкусът на лилавото е приятен за повечето, дори когато е неподсладен.

Същото не може да се каже за повечето търговски сортове за други видове кофеинови чайове.

4. Загуба на тегло чрез промяна на усвояването на мазнини

Японският фармацевтичен университет в Киото проведе експерименти, използвайки кенийския сорт лилав чай ​​(TRFK306).

Първият експеримент включваше мишки.

В продължение на 17 дни те бяха поставени на диета с високо съдържание на мазнини, използвайки зехтин. Някои получават доза от лилав чай, еквивалентна на 200 mg на kg телесно тегло. Другата група не го направи. И двете са сравнени с група мишки на нормална диета.

Въпреки че консумираха същото количество калории, тези, получаващи PTE, имаха значително по-ниско телесно тегло от обикновената диета с високо съдържание на мазнини.

„Приложението на PTE (200 mg/kg) значително потиска наддаването на телесно тегло, теглото на черния дроб, коремните мазнини и триглицеридите в серума и черния дроб. Експресията на протеин на карнитин палмитоилтрансфераза (CPT) 1A също беше подобрена. "

След това те направиха малко клинично проучване, включващо хора с „леко затлъстяване“. Всички имат ИТМ над 24. Имаше общо 10 мъже и те варираха от 32 до 69 години (средно 47,1).

Докато учените очевидно не са могли да дисектират телата и черния дроб, както са правили мишките, ползите от загубата на тегло и метаболизма на мазнините изглежда са подобни.

След 4 седмици пиене на лилав чай ​​дневно, участниците са с по-ниско телесно тегло, ИТМ, телесна мастна маса, коремна мазнина и размер на талията. Съотношението им в мускулите се е повишило и не са съобщени странични ефекти.

Смята се, че съдържанието на кофеин е частично отговорно за ползата от отслабването. В допълнение към EGCG и ЕКГ, които се намират в зеления чай и се смята, че допринасят, лилавият лист съдържа 6,2 до 8,4% парникови газове. Това е кратко за хексахидроксидифеноил-ß-D-глюкоза.

GHG е уникален за лилавия чай и учените съобщават, че той променя начина, по който черният дроб метаболизира устните (мазнините), като засилва експресията на гена CPT1A.

Ето защо лилавото може да е по-добро от зеления чай за отслабване. (4)

5. Мощен източник на делфинидин

Антоцианините не са едно съединение. Те са голяма категория растителни пигменти, които произвеждат най-много сини и лилави, както и много червени, в зеленчуците и плодовете, които ядете.

По-конкретно един тип, който предизвиква много шум, е това, което се нарича делфинидинови антоцианини.

По-конкретно, това е 3-самбубиозид-5-глюкозид.

Докато Acai е богат на антоцианини, той има лоша концентрация от този тип.

Това, което има голямо количество, е Maqui Berry и този чай.

Всъщност за сорта чай Ziyan извън Китай тества, че съдържа 70,76 mg на 100 g сух лист. Това е изключително висока концентрация. (5)

Не са изследвани хора и животни, фокусирани върху чая, но изследвания, използващи изолирани делфинидинови антоцианини (от други източници), предполагат, че те могат да предложат облекчение за сухи очи и помагат на диабетици с контрол на кръвната захар.

В тази диаграма можете да видите как в зависимост от дозата приемът на Делфинол (патентован екстракт) корелира с по-ниската кръвна захар в клинично изпитване при хора. (6) (7)

6. Противоракова активност в лабораторни изследвания

През 2017 г. университет в Индия съобщи, че показват няколко антоцианини, извлечени от лилави чайове „Обещаваща индукционна активност на апоптозата“ в култивирани клетки от рак на мозъка на плъхове.

Апоптозата е нормалната смърт на клетките, процес, който ракът е известен с избягването.

Те също така съобщават за потенциал за стимулиране на имунната система. (8)

Друго проучване от 2017 г., това от кенийски университет, прави експерименти, използвайки метастатичен модел на рак на гърдата, използвайки миша клетъчна линия.

Антираковата активност на лилавото беше над два пъти по-голяма от тази на зеления чай, макар и изненадващо, че най-добре в този експеримент беше черният. (9)

В университет в Тайван, екстракти от чай с пурпурно издънки (както го наричат) бяха тествани в лабораторията срещу култивирани човешки клетки от рак на дебелото черво през 2014 г. Те казаха, че резултатите показват, че това е „потенциален нов хранителен агент за химиопрофилактика на колоректалния рак ”, Тъй като инхибира разпространението по множество пътища. (10)

7. Може да поддържа здравето на мозъка

Мишките имат кръвно-мозъчна бариера (BBB), подобна на човешката. Изследователите потвърдиха, че антоцианините в кенийския лилав чай ​​преминават тази бариера и засилват антиоксидантната активност в мозъка им. Тази полза се усилва, когато заедно с тях се дава CoQ10. Предполага се, че може да предложи предимства за невродегенеративни заболявания, като Алцхаймер и деменция.

Макар да не е доказателство за хората, това проучване предполага, че чаените листа предлагат източник на антиоксиданти, които вероятно могат да преминат в мозъка ни. Това не е нещо, което можете да кажете за всички диетични антиоксиданти, поради кръвно-мозъчната бариера, която филтрира много съединения от навлизането. (11)

Къде да купя

Тъй като все още е сравнително непозната суперхрана, почти в никой магазин не се продава лилав чай. Сред големите марки само Stash предлага кенийския сорт в насипно състояние. Той е достъпен онлайн, но не и локално в магазина. Не сме го виждали в Whole Foods, Sprouts, Trader Joe’s, Erewhon и подобни естествени бакалци в Южна Калифорния.

Ако живеете в САЩ, Канада, Германия, Обединеното кралство, Франция или друга западна държава, в момента най-добре е да намерите лилав чай ​​за продажба онлайн.

Добрата новина е, че има марка готов за пиене бутилиран лилав кенийски чай, който навлиза в националното разпространение.

Мартин Кабаки е основателят и неговото фамилно име е марката. Срещнахме се с него на Natural Products Expo West, за да чуем за неговия продукт и история.

Мартин дойде в САЩ от Кения с мечтата да започне бизнес, който може да използва, за да помогне на хората да се върнат у дома. Той набавя чаените си листа от финансово предизвикателни и независими фермери, намиращи се високо в планините Кения. Въпреки че не са сертифицирани като органични, вулканичните почви там са идеални за естественото им отглеждане, далеч от източници на замърсяване.

Неговата компания дарява 10% от печалбата преди облагане с данъци на Kijiji Medical, която е благотворителна болница в Наваша, Кения. Започна като малка клиника за диализа и днес се стреми да предложи всички аспекти на здравеопазването на хората с недостатъчно обслужване.

Внимавайте за Kabaki на рафта в магазина близо до вас!

Междувременно можете да си купите торбички с органичен чай на Amazon от марката Babu Organics. Листата им са подбрани ръчно от едно имение в Кения.


Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Този продукт не е предназначен за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на болести.