•  

30 декември 2019 г.

семена

Семената от нар, които са ядливата вътрешност на нара, са малки рубиненочервени изблици на сладки и тръпчиви вкусове, които съдържат сериозен удар за здравето.

Изпълнени с полезни антиоксиданти и полифеноли, проучванията показват, че семената от нар могат да помогнат за намаляване на възпалението, забавяне на растежа на раковите клетки, борба с инфекциите и стимулиране на мозъчната функция. Освен това те са вкусни, питателни и лесни за ползване в редица различни рецепти.

Все още се нуждаете от повече причини, за да опитате тази невероятна съставка? Продължавайте да четете за всичко, което трябва да знаете за семената от нар и защо те заслужават място в следващия ви списък за пазаруване.

Какво представляват семената от нар?

Семената от нар идват от нар, който е плод с големината на голям портокал с гладка, дебела обвивка, която варира в цвят от кафеникаво жълт до наситено червен.

Вътрешността на нара съдържа камери от стотици арли, които са семенните шушулки вътре в нар, които са разделени от мембрани в кремав цвят. Тези арили се състоят от сочни, блестящо червени плодове, заобикалящи малки, хрупкави, годни за консумация семена. Интересното е, че един нар може да побере над 600 семена.

Тези арили или семенни шушулки са това, което обикновено наричаме „семена от нар“, и те обикновено се консумират сурови или преработени в сок от нар. Наровите семена се използват и за направата на масло от семена от нар, което има много положителни ефекти върху здравето както вътрешно, така и външно. Подобно на живите червени арили, семената от бял нар също се предлагат и предлагат много по-сладък, по-малко тръпчив вкус.

Можете също да ядете кремообразната бяла частичка около семената, но е доста горчива. Въпреки че можете да соковете нар много лесно, не забравяйте да избягвате твърдата външна кожа.

Хранителна информация

Семената от нар са чудесен източник на няколко хранителни вещества, включително витамин К, витамин С, фолиева киселина и калий. Освен това те също са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на здравословни за сърцето фибри.

Порция половин чаша семена от нар съдържа следните хранителни вещества:

  • 72 калории
  • 16,3 грама въглехидрати
  • 1,5 грама протеин
  • 1 грам мазнина
  • 3,5 грама фибри
  • 11,9 грама захар
  • 14,3 микрограма витамин К (17,9% DV)
  • 8,9 милиграма витамин С (14,8 процента DV)
  • 33 микрограма фолат (8,3% DV)
  • 205 милиграма калий (5,9% DV)
  • 0,07 милиграма витамин В6 (3,5 процента DV)
  • 31 милиграма фосфор (3,1% DV)

Ползи за здравето

1. Естествен афродизиак

В много култури наровете са свързани с плодородието и изобилието поради многото им семена. През последните години обаче заглавията започнаха да бълнуват и за ефекта на виаграта на нар.

Изследване на Университета на кралица Маргарет в Единбург установи, че консумацията на чист сок от нар увеличава нивата на тестостерон в слюнката средно с 24 процента, което може да доведе до повишено настроение и повишено сексуално желание.

Притеснения относно еректилната дисфункция? Доказано е също, че сокът от нар помага за увеличаване на притока на кръв и еректилната реакция при животински модели. Въпреки че са необходими повече изследвания при хората, те могат да предложат подобен набор от ползи и за засегнатите от сексуална дисфункция.

2. Намалете артрита и болките в ставите

Артритът е често срещано състояние, характеризиращо се с възпаление на една или повече стави, причиняващо болка и скованост, които могат да се влошат с възрастта. Нарът е чудесен източник на флавоноли, които са вид антиоксидант, който действа като противовъзпалително средство в организма и може да помогне за облекчаване на симптомите на артрит.

В действителност, животински модели показват, че екстрактът от семена от нар може да намали появата и честотата на колаген-индуциран артрит. Проучванията, проведени с животни, също показват, че тежестта на артрит и възпаление на ставите е значително намалена с консумацията на екстракт от нар.

Ако вече сте на лекарства за артрит, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите продукти от нар към ежедневието си.

3. Борба с рака

Що се отнася до рака, все повече изследвания показват, че семената от нар могат да действат като мощна храна за борба с рака.

Например, множество in vitro проучвания са установили, че екстрактите от нар могат ефективно да инхибират растежа и разпространението на раковите клетки на гърдата. Освен това маслото от семена от нар съдържа пунинова киселина, омега-5 полиненаситена мастна киселина с дълга верига, за която е доказано, че блокира разпространението на клетки на рак на гърдата.

Допълнителни изследвания показват, че пиенето на сок от нар може също да забави растежа на рака на простатата, водещ рак при мъжете в САЩ В проучване на мъже с рецидивиращ рак на простатата и повишаващи се нива на специфичен за простатата антиген (PSA), изследователите установяват, че приемането на нар соковият екстракт значително забави скоростта, с която PSA нарастваше.

Други in vitro проучвания са установили, че някои съединения в сока от нар показват мощни антитуморигенни ефекти и са били в състояние да забавят растежа на раковите клетки на простатата в лабораторията.

4. По-ниско кръвно налягане

Сокът от семена от нар съдържа няколко различни вида антиоксиданти и полифеноли, които могат да подобрят здравето на сърцето чрез понижаване на нивата на кръвното налягане.

Проучване от 2013 г. съобщава, че консумацията на сок от нар може да намали систолното и диастоличното кръвно налягане съответно със 7% и 6% при тези с високо кръвно налягане. Друго проучване, публикувано в Фитотерапевтични изследвания също така заключи, че сокът от нар може да бъде полезен за тези с високо кръвно налягане, тъй като е в състояние да понижи нивата на кръвното налягане само след две седмици дневен прием.

5. Борба с бактериалните инфекции

Екстракти от нар се използват от древни времена за лечение на няколко състояния, включително паразитни и микробни инфекции, диария, язви, афти, кръвоизливи и дихателни усложнения.

Не е изненадващо, че нарът също е доказано, че стимулира полезните бактерии в червата, което може да подобри способността им да се бори с бактериални инфекции, според изследване, публикувано в Допълнителна и алтернативна медицина, основана на доказателства.

6. Подобряване на здравето на сърцето

Сокът, направен от семена от нар, съдържа антиоксиданти на по-високи нива от много други плодови сокове, което може да помогне за блокиране на натрупването на холестерол в артериите за тези, изложени на риск от сърдечни заболявания.

Изследвания, публикувани в Клинично хранене изследва ефектите на сока от нар при хора със стеноза на каротидната артерия, което представлява стесняване на някоя от двете ключови артерии, разположени в предната част на шията, през които кръвта от сърцето отива в мозъка.

След една година сокът от нар беше ефективен при понижаване на нивата на кръвното налягане с над 12 процента и намаляване на атеросклеротичната плака с колосалните 30 процента. И обратно, тези, които не са пили сок от нар, всъщност са имали 9% увеличение на атеросклеротичната плака, което предполага, че нарът може потенциално да предложи защита срещу сърдечни заболявания.

7. Подобряване на паметта

Проучванията сочат, че полифенолите, които се намират в изобилие в семена от нар и техния сок, могат значително да подобрят когнитивните функции. Всъщност, едно проучване, публикувано в Доказателна основа на допълнителна и алтернативна медицина, установи, че полифенолите от нар могат да осигурят дълготрайна защита от дисфункция на паметта, причинена от сърдечна операция.

В друго проучване възрастните хора с проблеми с паметта пият осем унции или сок от нар, или питие от плацебо, съответстващо на вкуса в продължение на четири седмици. В сравнение с контролната група, тези, които пият сок от нар, имат значително подобрени маркери на вербалната и зрителната памет.

В допълнение, животински модел, проведен от Катедрата по психология в Университета Лома Линда, отбелязва, че включването на нар във вашата диета може да помогне за забавяне на прогресията на болестта на Алцхаймер, показвайки способността на нар като естествено лечение на Алцхаймер.

Интересни факти

Семената от нар идват от нар (Punica granatum), които са продукт на плодоносен широколистен храст или малко дърво. Името на плодовете от нар е получено от латински и буквално означава „ябълка със семена“. Наровете се наричат ​​понякога и китайски ябълки.

Докато нарът се счита за местен за Иран и съседните му страни, отглеждането на нар отдавна е обградило Средиземно море и се е разпространило през Арабския полуостров, Афганистан и Индия. Днес се отглежда често в по-топлите части на Северна и Южна Америка.

Сокът от семена от нар е източникът на сироп от гренадин, който е известен с използването си в класическата безалкохолна напитка, известна като храма на Шърли. Гренадин се използва и в много други ароматизанти и ликьори.

Как да отворите

Що се отнася до това как да премахнете семената от нар, това отнема малко работа. Някои може да опишат усилията като досадни, но след като разберете как да го направите, изплащането наистина си заслужава.

Освен това много компании са започнали да предлагат семена от нар самостоятелно в състояние, готово за консумация, така че няма оправдания да не се включват редовно тези малки скъпоценни камъни във вашата диета!

Ако искате възможно най-пресните семена, определено изберете да ги получите от самия плод. Чудите се от къде да купите пресни нарове? Тези вкусни плодове обикновено могат да бъдат намерени в местния хранителен магазин между септември и януари. Когато избирате нар, искате да сте сигурни, че сте избрали такъв, който се чувства тежък и има кожена кожа, която е твърда и опъната, без меки петна.

За да отворите нар, ви трябват нож, купа и дървена лъжица:

  1. Навийте нар наоколо, за да разхлабите семената.
  2. Дели около средата на плода с остър нож и го разкъсай на две половини. Опитайте всичко възможно само да вкарате кожата, а не да пробиете семената.
  3. Задръжте половината нар със семена надолу върху чиста купа и потупайте кожата с дървена лъжица, докато леко стискате, за да насърчите освобождаването на семената.
  4. Направете същото с другата половина.
  5. Ако сред бялата сърцевина има няколко отпуснати, можете просто да ги премахнете с пръсти или лъжица.
  6. Насладете се на продукта на труда си - вкусни семена от нар и малко сок от нар също!

Целият нар може да се съхранява неотворен при стайна температура за около една седмица или може да се съхранява в хладилник, увит в пластмаса, до два месеца. Междувременно пресните семена от нар могат да се съхраняват в хладилник до три дни.

Друга възможност е да опитате да ги замразите на един слой върху тава и след това да ги съхранявате във фризера до шест месеца в херметически затворен контейнер. Семената често се свиват при размразяване, но въпреки това имат вкус на каквото и да ги добавите!

Рецепти

Можете ли да ядете семена от нар, както е? Семената от нар са просто перфектни и вкусни сами по себе си, но ако искате да ги включите в следващото си хранене, има много възможности. Семената от нар са идеалното допълнение към следващото ви смути, пудинг, салса, салата или основно ястие. Те също така работят добре в комбинация с цвекло и козе сирене в тази рецепта за салата от цвекло и нар.

Имате нужда от идея за здравословен десерт? Изпробвайте номер 13 в списъка на „21 рецепти от семена от чиа, за които ще пожелаете“: Подправен чиа пудинг от семена от чиа със семена от нар.

Изсушените семена от нар, известни също като анардана, също са широко достъпни и могат да се смилат на прах и да се поръсват върху любимите ви ястия за добавена доза вкус и цвят.

Искате ли да превърнете семената в сок? Просто поставете семената в блендер и след това прецедете получения сок с тензух.

Странични ефекти и лекарствени взаимодействия

Няма стандартна препоръчителна доза за нар. Яденето на семена от нар и пиенето на сок от нар като част от здравословната диета се считат за безопасни и има минимални странични ефекти от яденето на нар за повечето здрави възрастни. Ако обаче проявите признаци на хранителна алергия, когато ядете семена от нар, незабавно прекратете консумацията и се консултирайте с лекар.

Ако имате проблеми с кръвното налягане или приемате лекарства за кръвно налягане, консултирайте се с Вашия лекар относно приема на семена от нар. Тъй като нарът може да повлияе и на кръвното налягане, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да консумирате продукти от нар преди или след хирургични процедури.

Сокът от нар може да причини опасни странични ефекти, когато взаимодейства с някои лекарства, отпускани по лекарско предписание, като разредител на кръвта варфарин и инхибитори на ангиотензин-конвертиращия ензим, включително каптоприл, еналаприл и лизиноприл. Консултирайте се с доверен лекар, преди да консумирате продукти от нар, ако приемате някое от тези лекарства.

Много хора също се чудят: могат ли кучетата да ядат семена от нар? Въпреки че самият нар не се счита за токсичен за кучета, семената могат да причинят стомашно разстройство на някои. Не забравяйте да говорите с вашия ветеринар, преди да споделите този ароматен плод с вашите космати приятели.

Финални мисли

  • Семената от нар са вид годни за консумация семена, които често се консумират сурови или направени от сок от нар.
  • Всяка порция съдържа обилна доза фибри, антиоксиданти и важни микроелементи като витамин К, витамин С и фолиева киселина.
  • Полезни ли са семената от нар за вас? Потенциалните ползи от нар включват подобрена сексуална функция, подобрена памет, по-ниски нива на кръвното налягане и подобрено здраве на сърцето.
  • Други ползи от семената от нар включват способността му да се бори с бактериалните инфекции, да намалява растежа на раковите клетки и да намалява болката в ставите.
  • Има няколко варианта как да ядете семена от нар. Не само могат да им се наслаждават сурови, но могат да се добавят и към салати, десерти, смутита и салси.
  • Въпреки че семената от нар обикновено са безопасни за повечето здрави възрастни, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, ако имате някакви основни здравословни състояния или приемате лекарства с рецепта, за да предотвратите негативни странични ефекти.

Получете БЕЗПЛАТЕН достъп!

Д-р Джош Акс е на мисия да предостави на вас и вашето семейство най-висококачествените съвети за хранене и здравословни рецепти в света. Регистрирайте се, за да получите VIP достъп до неговите електронни книги и ценни седмични здравни съвети БЕЗПЛАТНО!

Безплатна електронна книга за засилване
метаболизъм и изцеление

30 рецепти без глутен
& детокс ръководство за изцеждане

Ръководство за пазаруване &
премиум бюлетин