10 най-добри пържоли в САЩ
Преглед на T-FAL OptiGrill

Ползи от зеленчуци на скара

Няма съмнение, че зеленчуците са полезни за вас. Те са пълни с витамини и хранителни вещества, от които се нуждаем, за да сме здрави. Дори се препоръчва да получаваме пет порции на ден. Но понякога те просто не са достатъчно привлекателни за ядене. Независимо дали сте възрастен или дете, понякога яденето на зеленчуци може да бъде скучна работа. За щастие има начини да направите зеленчуците лакомство за ядене. Един от тези начини е да ги печете на скара. Има много предимства от яденето на зеленчуци на скара освен очевидното. Съставихме няколко от тях за вас.

зеленчуци

Полза # 1: Вкусът се засилва естествено. Макар че маринатите определено са вкусни, те не са необходимост при печене на зеленчуци. Поради дима от скарата, зеленчуците се вливат с фин аромат на барбекю, който всички обичат. Но това не е всичко. Топлината от скарата карамелизира естествените захари вътре в зеленчуците, което ги кара да вкусят по-сладко и по-ароматно. И добавената криза определено не боли.

Полза №2: Скарата задържа повече хранителни вещества. Когато готвите зеленчуците си, някои от витамините и минералите изтичат навън. Това се случва много, когато сварите зеленчуците си. Някои проучвания са установили, че задушаването или пърженето им няма да доведе до загуба на толкова много хранителни вещества, но добавя към нездравословни мазнини. От друга страна, грилът не изисква от вас да използвате мазнини, за да приготвяте храната си. Точно обратното. Така че, ако предпочитате вашите зеленчуци, приготвени, а не сурови, най-добрият залог е на скара.

Полза №3: Скарата може да увеличи хранителното съдържание на някои зеленчуци. Това може да е изненадващо, тъй като току-що споменахме, че готвенето може да доведе до загуба на хранене в зеленчуците. Това твърдение все още е вярно до известна степен. Но с някои зеленчуци се освобождават повече хранителни вещества, които тялото ви да усвои при нагряване. Според специалисти по хранене, някои хранителни вещества не се усвояват лесно от нашето тяло. Установено е например, че минералите са по-малко достъпни за усвояване, тъй като влакната често се свързват с тях. Но когато влакната се нагреят, те се разпадат, което освобождава част от минералите. Морковите са друг добър пример. Нагряването може значително да увеличи количеството на каротеноидите в морковите. Каротеноидите са полезни за вас, защото действат като антиоксиданти в организма.

Полза # 4: Зеленчуците на скара ви помагат да отслабнете. Яденето на зеленчуци може да ви помогне да отслабнете, защото те са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри. Това означава, че се чувствате сити, без да се налага да консумирате много калории, за да го направите. Същите тези фибри също ще понижат нивата на холестерола в кръвта ви и ще осигурят добро движение на червата. И тъй като зеленчуците на скара са с толкова добър вкус, няма да имате проблем да включите много от тях в диетата си.

Полза # 5: Почти всички зеленчуци могат да се пекат на скара. Няма ограничение за това какви зеленчуци искате да хвърлите на скара. Намерихте вегетарианско вино, което никога не сте опитвали? Включете скарата. Ще откриете, че когато не сте сигурни как да готвите зеленчук, грилът е най-простият отговор. Освен това е и най-лесният - не се включва време за подготовка, ако сте мързеливи да направите каквото и да е нарязване или кълцане.

Полза # 6: Кажете сбогом на придирчивите ядящи. Всички знаем колко трудно е понякога да ядеш зеленчуците си - вероятно връщане от детските ни дни. Някои от нас все още изтръпват от страх, когато чуем брюкселско зеле в менюто. За щастие, скара добавя вкусен вкус, който превръща по-рано отвратителните зеленчуци във вкусни лакомства! Опитвали ли сте някога радикио? Може да бъде невероятно горчиво, че дори любителите на вегетарианците понякога се притесняват да го ядат. Но когато са на скара, горчивината се отслабва и скарата добавя онзи опушен вкус, който всички обичаме. Сервира се със страхотен винегрет и никога повече няма да ядете радикио по друг начин! Също така е доста лесно да добавите билки и подправки преди скара, което ще направи зеленчуците много по-привлекателни. Дори и най-придирчивите ядещи ще се радват да добавят зеленчуци на скара в диетата си.

Полза # 7: Печенето на зеленчуци на скара е забавно и лесно за изпълнение. Кой не обича грила? Излизате от къщата, наслаждавайки се на чистия въздух и топлите слънчеви лъчи. И не боли, че „си играете с огън“. Но това може да се каже за всяка храна, която печете на скара. Зеленчуците обаче са забавни и лесни за печене. Не е необходимо да правите изискани скара или марината. И не ви е необходим термометър, който да ви каже дали зеленчукът е достигнал правилната вътрешна температура. Дори не е нужно да сте експерт на грил, за да си изпечете зеленчуците и да сте готови за консумация. Малко сол и черен пипер, може би четка масло, за да се предотврати залепването на зеленчуците (макар че можете да използвате и фолио или кошница за скара) и воала! Натрупахте си хрупкави зеленчуци, с които да похапвате.

Когато разгледате всички ползи от зеленчуците на скара, може да се чудите защо по света рядко ги ядете. Може би трябва да се опитате да добавите още от тях при следващото си готвене!