Аманда Уорън

Пациентите, които консумират оцет всеки ден заедно с диета с ограничено съдържание на калории, отслабват и получават подобрени резултати от ИТМ в сравнение с тези, които са само на диета.

ползи

Solaleh Sadat Khezri, MS

Ябълковият оцет (ACV) отдавна се използва като естествено средство за лечение на редица заболявания, но често тези твърдения за ефективност са необосновани от медицински изследвания. Ново проучване от The Journal of Foods, водено от Solaleh Sadat Khezri, MS, преподавател в катедрата по хранене и хранителни технологии на Университета за медицински науки Shahid Beheshti в Техеран, установи, че може да има някои доказателства за ползите от ACV за здравето на сърцето.

Рандомизираното, контролирано клинично проучване показва, че консумацията на 30 ml на ден ACV може да помогне на пациентите с наднормено тегло или затлъстяване на диета с ограничено съдържание на калории (RCD) да отслабнат, като същевременно намалява плазмените триглицериди (TG), общия холестерол (TC), и повишаване на липопротеиновия холестерол с висока плътност (HDL-C).

Khezri пише, че изследването измерва въздействието на ACV върху "антропометричните измервания, телесния състав, VAI [висцерален индекс на затлъстяване], плазмените липиди, NPY [невропептид-Y] и апетита при лица с наднормено тегло или със затлъстяване." 12-седмичното проучване включва 44 метаболитно здрави индивида с индекс на телесна маса (ИТМ) по-голям от 27 kg/m 2 (диапазон 27-40), произволно разпределени или към ACV (n = 22), или към контролна (n = 22) група.

Khezri и колеги съобщават, че всички участници в проучването са спазвали диета в продължение на 12 седмици, която е ограничавала приема на калории до 250 kcal/ден по-ниско от енергийните нужди на индивида и че диетата съставлява „приблизително 55% въглехидрати, 30% мазнини и 15% протеини. " От субектите от групата на ACV се изисквало да консумират 30mL търговски ACV, закупен в магазина на ден (концентрация на оцетна киселина 486mg/100mL).

Измерванията на пациентите, включително тегло, ИТМ, обиколка на талията и тазобедрената става (WC), съотношение на талията към тазобедрената става (WHR) и състав на тялото, бяха взети в началото, 6 и 12 седмици. Резултатите от оценките на физическата активност за определяне на метаболитен еквивалент (MET) с помощта на Въпросник с модифицируема активност и оценка на апетита с помощта на опростения въпросник за хранителен апетит (SNAQ) бяха записани на изходно ниво, 6 и 12 седмици. Кръвната и биохимична оценка бяха извършени на изходно ниво и 12 седмици и включваха анализ на TG, TC, HDL-C, липопротеин с ниска плътност (LDL-C) и плазмена концентрация на NPY.

Khezri и колеги съобщават, че въпреки че няма значителни базови разлики между ACV и контролните групи, има няколко значителни разлики при 6- и 12-седмични оценки. Ограничената диета намалява ИТМ, телесните мазнини, телесното тегло и WHR и в двете групи, но данните показват, че телесното тегло (-4 ± 2,5 кг ACV срещу -2,3 ± 1,6 контрола), ИТМ (-1,52 кг/м 2 ± 0,9) ACV срещу -0,89 ± 0,6 контрол), обхват на тазобедрената става (-5,9 cm ± 3,71 ACV срещу -3,37 ± 2,49 контрол) и VAI за мъже (-3,6 ± 2,37 ACV срещу 1,98 ± 3,37) и жени (-3,6 ± 4,58 ACV срещу 1,4 ± 3,82) субектите "бяха значително намалени в групата с ACV в сравнение с контролната група."

Субектите от групата на ACV също са забелязали значително по-силни благоприятни ефекти върху плазмата и липидите в сравнение с контролната група от изходното ниво до 12 седмици. Khezri съобщава, че плазмените концентрации на TG са намалени в групата с ACV (-58,1 mg/dL ± 16) в сравнение с контролната група (45 mg/dL ± 19,8), чиито концентрации на TG се повишават, че HDL-C е значително увеличен при пациенти с ACV ( 2,95 mg/dL ± 4) в сравнение с контрола (0,68 mg/dL ± 3) и че TC е значително намален при пациенти с ACV (-5,1 mg/dL ± 7,6) в сравнение с контрола (-3,05 mg/dL ± 6,6 ). Данните показват, че промените в LDL-C и NPY не са статистически значими.

Ефектите на ACV върху потискането на апетита са определени като значими с намаляване на апетита, както е определено чрез спадане на SNAQ от средно 14,40 на 12,90, докато контролната група е намалена от 14,80 на 14,55.

Khezri пише, че предишни проучвания са отбелязали ефектите на ACV върху намаляването на глада и че намаляването е било теоретично въздействието на оцетната киселина върху концентрацията на NPY чрез "невропептид, стимулиращ апетита", но като се има предвид, че няма статистическа разлика между концентрацията на NPY в ACV и контролни групи "изглежда, че контролът на апетита от ACV не е свързан с плазмения NPY."

Khezri и колеги предполагат, че намаляването на TG в контролната група може да бъде свързано с хипотриглицеридемичен ефект на оцета върху триглицеридите в черния дроб, но че други проучвания, разглеждащи консумацията на оцет от нар, не показват намаляване на TG, което предполага, че някои качества на ACV е специфично за намаляване на TG.

„ACV може да се използва като допълнителна терапия, едновременно с RCD или друг стандартен начин на терапия за контрол на теглото чрез контрол на апетита или увеличаване на термичния ефект на хранителния компонент“, каза Khezri, добавяйки, че са необходими допълнителни проучвания, за да се определи точния ефект, който ACV има върху загуба на тегло, апетит и управление на липидите.