AD - Това е рекламна функция

здравето

Японската кухня отдавна е известна като една от най-здравословните диети в света. Япония има една от най-дългите продължителности на живота в света, както и има по-нисък риск от много заболявания и диетата им отдавна се дължи на това. Ето някои от ключовите аспекти на японската кухня и ползите за здравето, които те могат да предложат.

Какви са основните ползи за здравето на японската кухня?

Установено е също, че японците имат по-нисък риск от заболявания като сърдечни заболявания, рак, диабет и болестта на Алцхаймер, както и че имат най-нисък процент на затлъстяване. Как се смята, че диетата влияе на това?

Намален риск от рак

В сравнение с други страни, Япония има много нисък риск от някои видове рак, особено свързани с хормони, като рак на гърдата. Смята се, че това се дължи на високите нива на зеленчуци, здравословни мазнини и ястия с високо съдържание на фибри, ядени в Япония.

По-нисък риск от сърдечни проблеми

Япония има един от най-ниските нива на сърдечни проблеми в света и се смята, че това е свързано с факта, че много японски ястия са пълни със съставки, които насърчават здраво сърце. В същото време японската диета не съдържа много вредни за сърцето съставки, като наситени мазнини, захар и преработени храни. Соята е една от най-често използваните съставки в японската кухня и е известно, че регулира кръвното налягане и намалява риска от инфаркт.

Пълно с протеини

Японската кухня разглежда протеините като един от най-важните аспекти на диетата. Обикновено японските ястия ще бъдат пълни с протеини, като често използваните съставки са риба, пиле и тофу. Протеинът е много полезен за организма, помага за изграждането на сила и ви осигурява желязо.

Каква храна е включена в традиционната японска диета?

Японската диета включва много пресни, непреработени храни и е с ниско съдържание на млечни продукти и захар. Като нация от острови, морските дарове са ключова характеристика на японската кухня, като оризът, соята и зеленчуците също са основни продукти.

Суши и сашими са две от най-известните ястия, на които се радват в Япония. Морските дарове са основен продукт в Япония, а прясната, сурова риба често се използва в суши и сашими ястия. Рибата се използва и в широка гама от ястия, поднесени с ориз, в бульон или на скара. Рибата предлага редица ползи за здравето, до голяма степен благодарение на съдържащите се в нея омега-3 мастни киселини. Такива предимства включват подпомагане на сърцето, намаляване на нивата на мазнини в кръвта, облекчаване на болките в ставите и защита срещу деменция.

Морски водорасли

Друга съставка, произхождаща от морето, водораслите обикновено се ядат в Япония, като част от суши ролки, в салати и в супи. Водораслите са суперхрана, предлагаща огромна гама ползи за здравето. Подобно на рибата, водораслите съдържат омега-3, така че могат да предложат подобни ползи като рибите. Морските водорасли също така осигуряват на организма жизненоважни хранителни вещества под формата на витамини и минерали, включително В12, желязо и калций. Съдържа и йод, който е от съществено значение за поддържането на здрава щитовидна жлеза. Състав с високо съдържание на фибри, водораслите са чудесни и за червата и дори могат да помогнат при отслабване!

Miso е паста, направена от ферментирала соя, и се добавя към широк спектър от ястия, особено бульони и супи. Мисо и соята, от която са направени, е чудесен източник на протеини, като същевременно предлага хранителни вещества като калций, желязо, магнезий и витамини от група В. Мисо пастата има повече ползи за здравето от другите соеви продукти, тъй като процесът на ферментация добавя пробиотични бактерии, които помагат на организма да усвоява хранителни вещества, подпомага храносмилането и укрепва имунната система. Смята се също, че Miso насърчава здравето на сърцето чрез понижаване на холестерола и намаляване на кръвното налягане.

Зелен чай

Традиционна японска напитка, зеленият чай стана популярен в цял свят въз основа на асортимента от ползи за здравето, които предлага на тези, които го пият. Голяма част от тези ползи се дължат на антиоксидантите, с които е пълен този чай. Известно е, че антиоксидантите помагат за изчистването на кожата, защитават сърцето и намаляват риска от рак. Зеленият чай е известен и с повишаване на мозъчната функция и паметта, както и с подобряване на метаболизма, което от своя страна спомага за по-бързото изгаряне на мазнините.