здравето

Куркума (Curcuma longa), ярко жълтата подправка, използвана в цяла Азия от векове, през последните десетилетия е приета от Запада не само заради способността си да задоволи апетита ни за къри, но и заради впечатляващия списък на ползите за здравето. Куркумата е съвсем буквално, горещи неща.

Отглеждана заради корените си, куркумата има древна история на употреба в готвенето, боядисването на тъкани, козметиката и традиционната медицина в Китай и Индия.

Куркумата и нейната мощна съставка, куркумин, имат редица ползи за здравето. Антиоксидантите имат потенциал да предотвратят сърдечни заболявания, състояния на очите и болестта на Алцхаймер. Противовъзпалителните свойства могат да помогнат на хората с артрит. Куркумата може дори да намали риска или разпространението на рак.

Куркумата е естествено противовъзпалително средство

Възпалението е необходим процес в организма, тъй като той се бори с вредните нашественици и възстановява щетите, причинени от бактерии, вируси и наранявания. Въпреки това, дългосрочното възпаление е свързано с повечето хронични състояния като сърдечни заболявания и рак, така че трябва да се контролира. Куркуминът в куркума има доказани, силни противовъзпалителни свойства, които блокират действието на възпалителните молекули в тялото. Проучванията показват положителни ефекти на куркумина върху хора, страдащи от заболявания като ревматоиден артрит и възпалителни заболявания на червата, наред с други.

Куркумата е мощен антиоксидант

Доказано е, че куркуминът е силен чистач на свободни радикали кислород, които са химически активни молекули, които причиняват увреждане на телесните клетки. Увреждането на свободните радикали, заедно с възпалението, е ключов двигател на сърдечно-съдовите заболявания, така че куркуминът може да играе роля в предотвратяването и управлението на сърдечните заболявания. Антиоксидантите в куркума могат също да намалят риска от катаракта, глаукома и дегенерация на макулата.

Куркумата има противоракови ефекти

Многобройни проучвания върху животни са изследвали влиянието на куркума върху рака и много са установили, че тя може да повлияе на образуването, растежа и развитието на рак на молекулярно ниво. Изследванията показват, че той може да намали разпространението на рака и може да допринесе за смъртта на раковите клетки. Куркумата и куркуминът също могат да противодействат на ефектите на някои канцерогени, като някои добавки, използвани в преработените храни.

Куркумата може да помогне при кожни заболявания

Според проучване куркумата е доказано, че помага за намаляване на симптомите на кожни заболявания като псориазис и екзема.

Куркумата може да е храна за мозъка

Има все повече доказателства, че куркуминът може да премине кръвно-мозъчната бариера и може да помогне за защита срещу болестта на Алцхаймер. Той работи за намаляване на възпалението, както и за натрупване на протеинови плаки в мозъка, които са характерни за страдащите от болестта на Алцхаймер. Друго проучване на 60 пациенти показва, че куркуминът е толкова ефективен, колкото и антидепресант при лечение на депресия, като повишава нивата на мозъчно-извлечения невротропен фактор (намалените нива на този химикал са свързани с депресията).

Докато повечето от настоящите изследвания се извършват в лаборатория или върху животни, резултатите са обнадеждаващи и тази прекрасна подправка ще продължи да бъде изследвана като мощен инструмент за подобряване на нашето здраве. И това е чудесно оправдание да направите къри!

Получаване на максимума от куркума

Ключът към използването на ползите за здравето от куркума може да се крие в начина, по който я консумирате.

Неотдавнашно проучване разгледа различни начини за консумация на куркума. * Резултатите показаха, че приготвянето на куркума с масло може да помогне на тялото ви да усвои повече куркумин. Смята се, че когато куркуминът се свързва с мазнини, като мазнините в зехтина или кокосовото масло, той се усвоява по-лесно от червата. И може да се окаже, че дори малки дневни количества, консумирани по този начин, могат да бъдат полезни за вашето здраве.

Така че, въпреки че има много твърдения за лечебните свойства и ползите за здравето от куркума, журито все още не знае колко верни са те. Екстравагантните твърдения като „Куркумата може да излекува рака“ трябва да се приемат с щипка сол. Ако звучи твърде добре, за да е истина, вероятно е така.

Това, което знаем е, че готвенето на куркума с масло, като част от балансираната диета, може да бъде най-добрият начин да извлечете максимума от тази подправка.

Ключово за внос

Резултатите от последните проучвания, разглеждащи ползите от куркума, са обнадеждаващи. Въпреки това, ако имате конкретна здравна загриженост, за която смятате, че куркумата може да ви помогне, бързият чат с личния лекар трябва да бъде първата ви стъпка.

Не забравяйте, че ключът към получаването на дълготрайни ползи от всяка храна е да се храните балансирано.

Посетете нашия магазин, ако искате да допълните диетата си с куркума.