ползи

Мащерка (thymus vulgaris) е една от най-ароматните билки там, а лятото е идеалното време да й се насладите прясно в сосове, супи, в месни ястия или като чай. Тъй като има високо съдържание на летливи масла, има богат и вкусен аромат и вкус, който е най-добър, когато се използва прясно, но може да се суши и използва през цялата година. Има и някои невероятни ползи за мащерката за здравето.

Когато седнах да напиша тази статия, в горещ летен следобед сложих няколко капки етерично масло от мащерка върху слепоочията си и го втрих. Веднага се почувствах ободрен от аромата. Мащерката може да увеличи фокуса и паметта, защото завладява всички сетива. Може да ни даде енергиен тласък в горещия летен следобед, когато може да се почувстваме мудни. Наистина усетих тези ефекти и оцених това нежно вземане!

Ревитализиращите качества на мащерката също могат да насърчат заздравяването в случай на навяхвания и други наранявания. Ако го приготвите като чай и го използвате като горещо накисване или компрес, това ще увеличи притока на кръв към засегнатата област, което ускорява лечебния процес. Мащерката е чудесна за имунната система, защото стимулира тимуса, основна жлеза на имунната система. И поддържа естествените защитни сили на организма.

Както всички кулинарни билки, мащерката е невероятно лекарство за храносмилателната система. Ядейки мащерка, ще увеличите притока на храносмилателни ензими и ще предизвикате чувство на глад. Мащерката съдържа съставна част, наречена тимол, която има много силни антимикробни свойства.

И мащерката има качества, които се комбинират по уникален начин, за да я превърнат в едно от най-добрите лечения за респираторни заболявания: Прочиства, успокоява и успокоява белите дробове.

Мащерката е местна за Средиземно море и често се използва в различни вкусни средиземноморски кухни. Финият вкус на мащерка го прави прекрасно допълнение към много храни. Той е една от основните съставки в „Herbs de Provence“, смес от подправки, традиционна за Прованс, Франция, която сега се използва в много части на света. Приготвя се от сушена мащерка, чубрица, розмарин, риган, босилек, майорана и семена от копър и се използва за ароматизиране на месо и риба на скара, както и яхнии. Може също да се смеси със зехтин и да се използва за храни или за потапяне на хляб.

Природата наистина е разбрала правилно с тази билка! Вкусният вкус и мирис на мащерка ни кара да го привличаме в храната си и докато се наслаждаваме, ние лекуваме телата си както отвътре, така и отвън. Опитайте тази вкусна рецепта за лятно пилешко мащерка на скара. Направихме го на скорошната ни готварска кухня от средиземноморския живот и това беше голям хит!

Източници:

„Пълната илюстрирана холистична билка“ от Дейвид Хофман (Великобритания, 1996)

„Билкови рецепти за жизнено здраве“ от Розмари Гладстар (Норт Адамс, Масачузетс, 2001)

Mother Earth News, Food & Garden Series: Ръководство за лечебни билки, Зимен брой, 2013