Хората обичат алкалната вода заради нейните хидратиращи способности за балансиране на pH. Но преди да започнете да пиете модерната напитка, прочетете химията зад нея

вода

Знаменитости като Миранда Кер и Марк Уолбърг го пият, за да останат хидратирани, но алкалната вода наистина ли си струва шума? Още повече - какво, по дяволите, е това? (Докато сме на тема алкална, алкалната диета истинската сделка ли е?)

Алкалната вода се различава от чешмата, защото е по-малко кисела - има рН над седем, което означава, че има по-ниска концентрация на водородни йони, обяснява Alyse Levine, R.D., основател на плана за възстановяване на храненето. Време за основен урок по химия: "Всички течности имат мярка за киселинност, която се определя по скалата на рН. РН измерва концентрацията на водородни йони в течността, която се изразява в скала от 0-14. Всичко под седем (помислете за черно кафе, портокалов сок и оцет) е киселинно, седем е неутрално и над седем (като сода за хляб) е алкална територия ", казва Левин.

Алкалната вода може да се консумира от много източници, включително специални филтри, приставки за кранове и добавки, които повишават рН. Един от най-често срещаните (и удобни) начини обаче е чрез бутилирана вода (като Essentia или Evamor), продавана в повечето хранителни магазини.

Но има ли предимства да го пиете? Тъй като науката казва, че алкалната диета като цяло е доста фалшива, бяхме скептични. Но всъщност има няколко предимства. Според проучване в Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, алкалната вода с pH 8,8 може да помогне за успокояване на киселинния рефлукс, тъй като по-високото ниво на pH убива пепсин, ензим, участващ в разграждането на хранителните протеини и основна причина за киселинен рефлукс.

В допълнение към успокояващия киселинен рефлукс, други твърдени ползи от алкалната вода, според Левин, са, че тя помага за неутрализиране на киселината в кръвния поток, което води до повишени нива на кислород и подобрена енергия и метаболизъм; съдържа антиоксидантни свойства (против стареене и против болести); прочиства дебелото черво; подмладява кожата; и смазва мускулите и ставите. Evamor, популярна марка алкална бутилирана вода, заявява, че „повишената хранителна алкалност намалява телесните мазнини и умората, защитава костите, поддържа имунната система и постига по-добро цялостно здраве“.

Звучи страхотно, нали? Преди да решите да свършите и да се запасите с алкална бутилирана вода и филтри, обърнете внимание, че при обсъждането на ползите трябва да се наблегне на думата „заявено“. „Няма обосновани здравни претенции там“, казва Левин. "Клиничните проучвания все още не са в състояние да подкрепят уверено тези твърдения, тъй като резултатите от проучването липсват и като цяло са неубедителни." (Една форма вода, за която е доказано, че има списък с предимства за пране? Топла вода с лимон. Ето 4 причини да я пиете всяка сутрин.)

Добре, може би това не е изворът на младостта. Но алкалната вода е известна и със своята ултрахидратираща способност. Всъщност Essentia твърди, че подобрената им вода е „по-хидратираща от водещата бутилирана вода“. И така, пропускате ли допълнителна хидратация, която бихте могли да използвате по време на тренировките си? „Не препоръчвам алкална вода на моите клиенти“, казва Люк Кори, диетолог по ефективността на EXOS в Mayo Clinic Sports Medicine. "Редовната вода от чешмата е също толкова ефективна, колкото алкалната вода, за поддържане на общото здраве и ефективност." (Трябва ли да изоставите спортните си напитки?)

Ако вече сте на влак с алкална вода, не се изчервявайте прекалено силно, докато в този момент няма никакви обосновани здравни претенции, оказва се, няма и изследвания, показващи отрицателни ефекти, които Левин подкрепя . Един доказан недостатък обаче: струва около два пъти цената на обикновената вода (2,49 долара за бутилка Essentia от 33 унции).

Така че следващия път, когато искате да хидратирате, не се чувствайте зле, ако захванете обикновена бутилка H2O или изберете крана (и междувременно спестите малко пари).