Кисели и алкални храни: Проверете дали вашата диета съдържа достатъчно групи алкални храни

Според алкалната диета е важно за нашето здраве и благополучие да поддържаме оптимален баланс на рН в тялото си и по този начин да избягваме ацидоза:

‘Тялото функционира най-добре, когато рН на вътрешната му биохимична среда, измерено като цяло, е равно на 7,39, което означава леко алкално. ... болестта ще съпътства всякаква честота на ацидоза или алкалоза. ... ацидозата е най-често срещаната ... защото както съвременният начин на живот, така и диетата насърчават подкисляването на вътрешната среда на организма. “
Кристофър Васей, експерт по алкалната диета *

Защо толкова много хора страдат от ацидоза?
Новите методи за производство на храни, промени в обществото и различен начин на живот допринесоха за промяна в начина, по който приготвяме и консумираме храната си и как живеем. Някои хора дори казват, че това е причинило здравна криза в нашето общество. В крайна сметка неслучайно някои заболявания като рак и диабет са се увеличили едновременно, тъй като стандартната диета съдържа все повече киселинни елементи като протеини, зърнени храни, захар и лоши мазнини.

food

Как можете да постигнете киселинно-алкален баланс или pH баланс?

Това не е толкова трудно и сложно, колкото звучи. На първо място, важно е да се консумират храни, които имат алкализиращ ефект върху тялото. Този ефект зависи от минералното съдържание на храната и пепелта, която остава, след като храната е преработена в тялото *. Някои храни оставят кисела пепел, докато други оставят алкална пепел. Най-общо казано, алкалните храни също са храните, които знаем, че са полезни за нас. Те включват пресни зеленчуци и храни с ниско съдържание на захар. Лошото за нас е очевидното: сладкиши, кафе, чай, алкохол, пушене, месо, бързо хранене и много млечни продукти. Стресът, нервното напрежение, шумът и липсата на физически упражнения също допринасят за подкисляването на организма.

Всяко тяло е различно и реагира по различен начин на тази промяна. Докато някои са по-податливи от други, всички ние трябва да се стремим към здравословна диета. Експертите препоръчват, тя трябва да се състои от 80% от алкална храна. По-долу сме предоставили един от най-изчерпателните прегледи на алкалните и киселинните храни, за да ви помогнем да оптимизирате диетата си.

Това не е необходимо да бъде сложно изчисление, просто погледнете чинията си: 70-80% от него съставени ли са от алкални храни? И дали останалите 20-30% от храните, образуващи киселина, принадлежат към категорията на слабо или силно подкисляващи храни *? Пицата, направена с пълнозърнесто брашно, е по-малко кисела от тази, направена с преработено бяло брашно, а тофуто е по-малко кисела, докато лещата е много кисела *. Прясноводната дива риба също е много по-малко кисела от отглежданата в риба.

Затова подбирайте храната си разумно, бихме препоръчали мазна риба, пълнозърнести продукти, както и див ориз например.

Става алкален и предотвратява ацидоза

Нашите препоръки за алкална храна се основават най-вече на препоръките на Кристофър Васей *. Сред другите автори той е писал много за алкалната диета. В някои случаи експертите си противоречат в препоръките си, например, някои биха препоръчали кварка и доматите като алкални храни, докато други ги смятат за подкисляващи. За да ви е по-лесно да решите какво да ядете, ние основахме основните си препоръки на най-строгите автори и след това добавихме храните, препоръчани и от други експерти. По този начин можете да решите кои експерти да следвате.

Диета за балансиране на pH - Алкални плодове:

лимон, авокадо, лайм, домат, грейпфрут, кокос;

някои експерти препоръчват също: диня, ябълки, ананас, кайсия, банани, круши, клементин, пресни фурми, ягоди, смокини, боровинки, малини, пъпеш с мед, касис, касис, череши, киви, мандарини, манго, нектарина, зелено и черно маслини, портокали, папая, праскова, сливи, цариградско грозде.

Диета за балансиране на pH - Алкални зеленчуци:

аспержи, патладжани, зеле (зелено зеле, бяло зеле, червено зеле, напа зеле), лук, карфиол (вкл. романеско), репички, пресен грах, костен мозък, млад спанак, моркови, зелен фасул, цвекло, целина, чушки, сладък картоф, треви (люцерна, пшеница, камут, ечемик и др.), краставица, броколи, кейл, брюкселско зеле, тиква;

някои експерти препоръчват също: артишок, гъби (вкл. шийтаке), цикория, копър, зелен лук, картофи, кольраби, праз, ряпа, манголд, пащърнак, швед, бамия, радики, водорасли (спирулина, хлорела, хиджики, вакаме, нори).

Зелените напитки са чудесен източник на зеленчуци и зелени треви, тъй като съдържат разнообразие от различни съставки, осигуряващи оптимална смес и могат да бъдат приготвени лесно и бързо; което е важно за заетите хора!

Диета за балансиране на pH - Алкални билки и маруля:

кресон, агнешка салата, чесън, маруля, див лук, босилек, зелени и червени люти чушки, ендивия, кориандър, глухарче, магданоз, манголд;

някои експерти също препоръчват: лятна чубрица, коприва, маруля айсберг, семена от копър, градински кресон, фризе, джинджифил, каперси, кардамон, кервил, куркума (жълт джинджифил), решетка, локум, кимион, пореч, маруля лоло росо, маточина, индийско орехче, майоран, хрян, карамфил, риган, черен пипер (черен, зелен, бял, червен), мента, бахар, маруля ромен, розмари, рукола (рукола) маруля, сафран, градински чай, киселец, нигела сатива, мащерка, ванилия, исоп, канела.

Диета за балансиране на pH - Алкални кълнове и семена:

бадеми, тиквени семки, слънчогледови семки, сусам (вкл. паста от тахан), ленени семена, елда крупи, лимец, най-покълнали семена (включително соя, люцерна, манго, нахут, броколи), хумус, соеви кълнове.

Диета за балансиране на pH - Алкални напитки:

зелени напитки, пресен зеленчуков сок, алкална вода (обогатена с капки с pH или течен хлорофил), вода с лимонов или лимонов сок, различни билкови чайове (нашата препоръка е чай от ройбос), зеленчуков бульон, неподсладено соево мляко, бадемово мляко, козе мляко.

Диета за балансиране на pH - Алкални мазнини и масла:

ленено масло, конопено масло, авокадо, маслини и зехтин, вечерна иглика, кокосово масло, някои маслени смеси, особено маслени смеси, съдържащи Омега 3-6-9.

Като цяло се препоръчва да ядете много салати, пресни алкални зеленчуци, както и здравословни кълнове и ядки. Повечето пресни храни трябва да се консумират сурови (тъй като готвенето може да намали съдържанието на хранителни вещества) заедно с 2-3 литра вода. В повечето райони чешмяната вода е слабо кисела, със следи от хлор, тежки метали и други неприятности. Тествайте чешмяната си вода, преди да я използвате за ежедневна консумация. Обогатете водата си с капки за pH, за да създадете алкална, богата на минерали вода. Типични храни, образуващи киселина, са алкохол, пушене, бързо хранене и готови храни, сладки храни и всичко, приготвено с бяло брашно.

Кисели храни

Киселинните храни трябва да съставляват най-малката част в диетата. Някои храни като пълнозърнести продукти имат по-нисък подкисляващ ефект и могат да представляват 20-30% кисели храни в ежедневната диета.

  • всякаква форма на месо, включително говеждо месо
  • риба и миди
  • мляко и млечни продукти (вкл. версии с ниско съдържание на мазнини), като кварк, кисело мляко, кефир, сирене, сладолед, сметана, яйца, млечни шейкове
  • горчица, оцет, кетчуп
  • повечето ядки, с изключение на бадеми
  • продукти от пшеница, вкл. пица, тестени изделия, ориз, хляб, рула, пълнозърнести продукти,
  • захар, сладкиши, мед, изкуствени подсладители
  • транс-мазнини, маргарин, наситени мазнини, хидрогенирано масло, царевично масло
  • плодови сокове и пенливи напитки, като газирана вода, лимонада, кока-кола
  • кафе, черен чай, зелен чай, плодови чайове
  • алкохол
  • всички плодове с изключение на изброените по-горе
  • всички готови ястия

Общото ръководство е да се избягват тлъсти меса, млечни продукти, сладкиши, алкохол, тютюн. Бързата храна и готовите ястия често нямат важно хранене и са пълни със захар, сол и други скрити нарушители.

Колко балансирано е pH вашето тяло?

Струва си редовно да тествате тялото си за рН с тест ленти за рН. Подобрителите на водата, като капки на pH, както и зелените напитки са чудесен начин да ви помогнат да постигнете оптимален киселинно-алкален баланс и следователно да постигнете по-добри показатели и нива на енергия.

Ежедневно изпълнение

На първо място, погледнете водата, която консумирате. Уверете се, че е алкален и богат на минерали, като използвате капки за pH. Особено младите кълнове от различни треви, както и суровите зеленчуци могат да бъдат полезни за установяване на алкална среда в тялото и могат да повишат нивата на енергия. Те могат да се отглеждат и събират у дома в специално разработени контейнери. Алтернативно, алкалните експерти са разработили оптимални смеси от различни зеленчуци и млади треви (наречени Зелени напитки), които могат просто да се смесват с вода. За да видите пълната ни гама добавки за алкализиране, моля, кликнете тук.

* Кристофър Васей, киселинно-алкалната диета за оптимално здраве, 1999 г.

Още информация:

  • Ресурси за алкална диета - Общ преглед
  • Как да тествате рН на тялото си с помощта на тест ленти за рН
  • Ръководство за алкални минерали и соли - Щракнете тук
  • Ръководство за рН капки - кликнете тук за нашето ръководство за капки рН
  • Ръководство за алкална вода - Щракнете тук, за да научите повече


Опровержение: Тези продукти са хранителни добавки и не са предназначени за диагностика, лечение или профилактика на каквито и да било заболявания. Нито едно от изявленията по-горе не е оценено от американската администрация по храните и лекарствата. Посочват се само мнения, базирани на наш личен опит или информация, детайлизирана в публикации. Това е направено изключително за всеки, който се интересува от тази тема, но не е предназначен да замени правилния анализ. НЕ ПРЕДЛАГАМЕ МЕДИЦИНСКИ СЪВЕТИ или предписваме каквито и да е лечения. Това се отнася до всяка форма на разговор между SimplexHealth и нашите клиенти, читатели или посетители на уебсайта. Не можем да приемем отговорност и отговорност от какъвто и да е вид, които могат да произтекат от прилагането на тази информация. Винаги препоръчваме да се консултирате с експерт, за да обсъдите резултатите от теста или да получите пълна препоръка по конкретния предмет и специфична за вашата ситуация от експерт.

Тази информация е собственост на SimplexHealth и НЕ имате право да препечатвате, продавате, търгувате или разпространявате тази информация.