ползите

Дълбоко във вътрешните вдлъбнатини на вашата кухненска килера е подправка, която е ценена от хиляди години. Дори се споменава в Библията. Това е канела и макар че често се използва за печене и овкусяване в Съединените щати, нови изследвания показват, че ползите за здравето са многобройни.

Предишни проучвания показват, че канелата съдържа съединения, които са полезни за хората с диабет. Изследване от 2011 г. от университета VIT в Индия изследва ефекта на канелата върху диабетични плъхове и демонстрира, че канелената кора е ефективна за намаляване на нивата на висока кръвна захар (хипергликемия) след хранене. Мета-анализ на клинични проучвания върху канела, публикуван в Journal of Medicinal Food, заключава, че канелата намалява нивата на кръвната захар на гладно при хора с диабет тип II.

Друго проучване, ръководено от Министерството на земеделието на Министерството на земеделието на САЩ, включва 60 души и заключава, че канелата намалява серумната глюкоза, триглицеридите, LDL холестерола и общия холестерол при хора с диабет тип II. Той също така предполага, че добавянето на канела към диетата на хора с диабет тип II ще намали рисковите фактори, свързани с диабета и сърдечно-съдовите заболявания.

Но по-новите изследвания се основават на тези изследвания и предполагат, че хранителната сила на канелата надхвърля това.

Метаболитна електроцентрала

Канелата съдържа съединения, известни като феноли, които според изследователите се свързват с определен протеин, наречен Sirtuin-1 (известен също като Sirt-1), за да активира протеина, който регулира инсулина, транспортира глюкозата - и много повече.

„Ако [нашата хипотеза] е вярна, това означава, че канелата прави нещо повече от просто понижаване на кръвната захар“, каза Ейми Стокерт, доцент по биохимия в Северния университет на Охайо, Раабе, фармацевтичен колеж, пред Time. "Действа върху протеин, който влияе върху липидния метаболизъм, промените в клетъчния растеж и експресията на различни гени."

Както съобщава Time:

Предишното изследване на Stockert установи, че хората, които консумират 1 грам канела на ден, са забелязали намаления на кръвната захар, сравними с очакваното от лекарствата, отпускани по лекарско предписание. Но тя вярва, че дори по-малки количества - като тези, използвани за готвене и подправяне - също могат да имат ползи. „Ако канелата взаимодейства с този ензим по начина, по който предлага нашият модел, тя може да бъде свързана с анти-стареене, антиоксидант контрол, много от наистина важни ползи за здравето “, казва тя. „И не трябва да отнема един грам на ден, за да се видят тези ефекти.“

Кой не купува хайпа?

Според Американската диабетна асоциация, „Няма достатъчно доказателства от изследвания, които да твърдят, че включването на канела в ежедневната ви диета ще помогне за регулиране на кръвната глюкоза при хора с диабет, така че понастоящем не се препоръчва за тази цел.“ ADA посочва проучване от 2008 г. на изследователи от Университета на Кънектикът и болница Хартфорд, което установява липса на ефикасност в способността на канелата да намалява кръвната захар и мазнините.

Други критици твърдят, че проучванията върху гризачи може да не преведат на хората. „По-трудно е да се дублират проучванията за ефикасността на канелата при хората, защото можете лесно да контролирате диетата на плъхове или мишки“, казва Дон Грейвс, бивш изявен професор в Държавния университет в Айова и настоящ допълнителен професор в Калифорнийския университет в Санта Барбара.

„Много е трудно да се контролира диетата на хората, тя варира толкова много,“ казва Грейвс. Независимо от това, той заключава: „Както при животните, така и при хората, без съмнение, канелата е много ефективна в подпомагането на управлението на диабета.“

Нанси Фарел, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика, каза пред Time, че проблемът се нуждае от допълнителни изследвания. Въпреки това, „канелата, умерено и в ежедневните храни, обикновено е добър навик“, казва тя. Тя обаче предупреждава хората, които имат увреждане на черния дроб, първо да говорят с лекар, тъй като високите дози могат да влошат чернодробната функция.

Какви други предимства?

Израелски изследователи от университета в Тел Авив са изолирали част от растението канела, способна да забави развитието на болестта на Алцхаймер. Канелата се бори и с бактериите E. coli в непастьоризирани сокове, според изследване на Даниел Фунг, професор по хранителни науки в Канзаския държавен университет.

„Канелата има огромна убиваща сила при контролирането на някои микроби“, казва Фунг пред MNN. „Най-малкото може да запази храната по-дълго, а в някои случаи може да убие лоши организми“,

Така че, продължете и преместете канелата отпред и в центъра в багажника си с подправки. Може да е добре за вас.