Ето лъжичката на модерни гъби като кордицепс, рейши и чага - и дали си струва да се ядат.

ползите

Ако се интересувате от модерни здравословни храни, вероятно сте забелязали подсилени с гъби чайове, смутита, кафе и шоколади, рекламиращи ползи като намалено възпаление, по-малко стрес и повече енергия. Има дори кафене със седалище в Лос Анджелис, което е специализирано в подобрени на гъби напитки и тоници.

Но гъбите не са точно нови новини - така че защо процъфтяват точно сега? И заслужават ли си да опитат, ако целта ви е като цяло по-добро здраве? Разговаряхме с експерти по хранене и интегративна медицина, за да разберем.

Защо гъбите са толкова модерни RN?

Популярните "функционални" сортове гъби като рейши, кордицепс и лъвска грива са технически адаптогени, което може да е част от причината да са толкова големи в момента. (FYI, функционалните гъби се използват заради техните лечебни свойства, а не само заради вкуса им.) „Адаптогените са на радара на уелнес сцената от доста време“, отбелязва Хайме Бахтел-Шелберт, регистриран диетолог-диетолог и собственик на Wholly Nourished.

"Много хора са по-запознати с адаптогенните билки като женшен, женско биле корен, розмарин, алое вера и коприва. Но има нов клас адаптогени, които завладяват сцената и това са гъби." Смята се, че адаптогените помагат за справяне със стреса, като подпомагат надбъбречната система, която помага за регулиране на хормоните, инстинктите за борба или бягство, кръвната захар и др. „Най-общо казано, адаптогените намаляват цялостната ни реакция на стрес или ви помагат да се адаптирате“, казва Бахтел-Шелберт.

Въпреки че адаптогените са в тенденция в момента, гъбите не са нещо ново, когато става въпрос за естествено лечение на здравословни проблеми. „От години гъбите се използват в много култури като лечебна храна“, казва Челси Шнайдер, регистриран диетолог, който работи с пациенти с рак.

„Очевидно има тенденция през последните няколко години хората да търсят повече информация за здравето и храненето“, казва Шнайдер. „Това отива още една стъпка по-далеч, за да попитаме„ Добре, сега как мога да използвам храна за управление на стреса или за повишаване на имунната си система? “

И макар Шнайдер да смята, че гъбите имат лечебен потенциал, тя - подобно на голяма част от масовата медицинска общност - не е напълно убедена в техните адаптогенни свойства. "Мисля, че трябва да има повече изследвания в подкрепа на твърденията за гъби и техните адаптогенни свойства, но има много изследвания за другите лечебни способности на гъбите", казва тя. Тези способности включват неща като намалено възпаление и по-добро спортно представяне.

Трудно е да се докаже причинно-следствена връзка между гъбите и стреса, тревожността и други проблеми с психичното здраве, но въз основа на изследванията, които са на разположение в момента, Шнайдер казва, че няма причина да не се даде шанс на гъбите. „Ако няма противопоказания (консултирайте се с Вашия лекар), защо да не ги пробвате и да видите как работят?“ (Свързани: Може ли миризмата на тази вълшебна гъба наистина да ви направи оргазъм?)

Здрави гъби, които трябва да знаете

Рейши

„Това, което прави Рейши толкова специално, е, че е естествен балансьор и се счита за адаптоген, който помага за намаляване на симптомите, свързани с физически и психически стрес“, казва д-р Сандра Картър, експерт по интегративна медицина и основател на Om Mushrooms. „В източната медицина са го нарекли„ Гъбата на безсмъртието “и„ Еликсирът на живота “.

И тъй като рейши е обект на толкова много изследвания - над 1500 научни статии - това е, което повечето експерти препоръчват да се започне. "Доказано е, че биоактивните съединения в рейши повлияват широк спектър от терапевтични ползи за здравето, включително подкрепа на имунната функция, здравето на сърцето, здравата реакция на възпалението и модулацията на алергенните реакции", казва Картър.

Как да се храните: Рейши не може да се яде под формата на гъби, но може да се добави към почти всичко чрез прахообразната му форма. Предлагат се и форми за чай и добавки. На пазара има и няколко предварително смесени реиши смутита, кафета и тоници. Опитайте: Вижте смес от гъби Reishi Mushroom Elixir на Four Sigmatic ($ 69; foursigmatic.com).

Кордицепс

„Кордицепсът е друг сорт гъби, който се използва от много години като лечебна гъба“, казва Шнайдер. Той също така разполага с прилично количество изследвания в подкрепа на своите предимства. "Ползите от Кордицепс са широкообхватни, включително подобряване на респираторни и бъбречни заболявания, слабост, а също като рейши, укрепване на имунната система."

Ако сте загрижени за спортното представяне, кордицепсът може да е най-добрият ви залог. „Днес кордицепсът е високо ценен от спортните професионалисти, любителите на спорта и фитнес ентусиастите заради способността му да повишава издръжливостта и противовъзпалителните си ефекти“, казва Картър. По-малко възпаление означава по-бързо възстановяване.

Изследванията също така показват, че кордицепсът може да спомогне за повишаване нивата на кислород в организма, което се превръща в по-висок VO2 max и по-добра издръжливост. (BTW, ето още информация за потенциалните ползи за здравето и фитнеса на адаптогените.)

Как да се храните: „Едва ли ще намерите цели кордицепси в местния хранителен магазин, така че го използвайте под формата на прах или хапчета“, препоръчва Шнайдер. Картър предлага да смесите лъжица с препечен авокадо, да го смесите в купа за смути или да го добавите към чашата си с кафе. Опитайте: прахът от кордицепс на Om Mushrooms ($ 25; ommushrooms.com)

Чага

"Chaga определено нараства популярността като една от задължителните функционални гъби, особено сред жените, тъй като нейните антиоксидантни съединения могат да поддържат свойства против стареене, които могат да помогнат за запазване на младежка жизненост", казва Картър.

„В изследователски проучвания е доказано, че чага има ползи за здравето като имуностимулиращи ефекти (което е свързано с ползи за пациенти с рак), противовъзпалителни и болкоуспокояващи свойства, антивирусни ползи и много други“, обяснява Шнайдер . Едно нещо, с което трябва да се внимава, е, че чагата е с високо съдържание на оксалати, които естествено се съдържат в някои храни и могат да попречат на усвояването на минерали като калций, според Шнайдер. (Свързани: 9 адаптогени, които естествено могат да повишат вашата фитнес ефективност)

Как да се храните: „Чага има гладък, ядков вкус и е чудесно допълнение към напитките“, казва Картър. "Лесно е да добавите чаена лъжичка към чаша кафе или чай, смути или рецепти като дипове, сосове или супи." Опитайте: Добавете праха от чага на Moon Juice ($ 48; moonjuice.com) към почти всяко ястие.

Турция опашка

Смята се, че гъбите от Турция опашка (понякога наричани „PSK“) имат и лечебни ползи. "Клиничните проучвания на пациенти с рак на стомаха показват потенциални ползи от PSK, както и някои обещаващи проучвания при пациенти с рак на гърдата, белите дробове и колоректалния рак", казва Шнайдер.

Как да се храните: Те също се консумират най-добре под формата на прах, добавка или тинктура, казва Шнайдер. Опитайте: Направете вкусно чай лате с микс от гъби Chai Latte на Four Sigmatic ($ 20; foursigmatic.com), който съдържа както пуешка опашка, така и рейши.

Лъвската грива

Известна още като "умна гъба", лъвската грива се смята, че помага за поддържане на здравето на нервите и когнитивната функция. „Лъвската грива е известна като ноотропна субстанция, която може да спомогне за подобряване на познанието и проводимостта на нервите, което помага за пъргавина и координация“, казва Картър. "Ноотропите също са все по-голям фокус в спортните постижения и тренировки. За спортистите, които искат да увеличат конкурентното си предимство, подобрената пъргавина и координация са ключови компоненти." (Ако сте любопитни към ноотропите, ще искате да прочетете повече за биохакинга.)

Как да ям: Лъвската грива се предлага под формата на прах и може да се добави практически към всяка храна или напитка. Опитайте: За бърза корекция опитайте капсулите Lion's Mane на Ancient Apothecary ($ 35; draxe.com).

Какво да знаете, преди да опитате

По принцип добавките с гъби са безопасни, но както всяка друга добавка е добре да се консултирате с Вашия лекар, преди да ги включите във вашата диета във високо концентрирани форми.

„Сортовете гъби могат да предизвикат разреждане на кръвта“, казва Шнайдер. "Ако имате някаква анамнеза за това, консултирайте се с Вашия лекар, преди да вземете гъби."

Някои други лекарства като химиотерапия също могат да взаимодействат с някои гъби. Ако сте на лекарства или се лекувате при някакви състояния, добре е да изключите всякакви взаимодействия преди време. И накрая, „винаги е най-добре да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, за да видите дали и кои видове лечебни гъби ще Ви бъдат от полза“, казва Шнайдер. Тъй като природните възможности стават все по-популярни и добре проучени, все по-масовите лекари започват да виждат ползите от тях.