Ползите за здравето от пуешки гърди

Месото е ценен източник на протеин и други хранителни вещества. Но когато става въпрос за здравословна диета, важно е да изберете правилния вид месо и яжте правилния размер на порцията. Според Националната база данни за хранителните вещества на Американското министерство на земеделието (USDA), 3 унции или 85 грама (g) ненасилена, печена пуешка гърда съдържа:

  • 135 калории
  • 26 г мазнини
  • 0 g въглехидрати
  • 70 г протеин

За сравнение същото количество тъмно печено пуешко месо съдържа:

  • 173 калории
  • 13 г мазнини
  • 0 g въглехидрати
  • 55 г протеин

Турция също съдържа:

  • витамини В-6
  • витамин В-12
  • ниацин
  • холин
  • селен
  • цинк

Тъмното месо на пуйка има тенденция да съдържа повече витамини и минерали, но също така има повече мазнини и калории.

бобо

Турция съдържа аминокиселината триптофан. Твърди се, че това е причината хората да искат да дремят след голяма вечеря на Деня на благодарността.

Въпреки че е вярно, че пуйката съдържа триптофан, тя няма достатъчно голямо количество, за да предизвика сънливост. Всъщност всички меса съдържат триптофан. Яденето на пуйка на Деня на благодарността не трябва да ви прави по-сънливи от това да ядете свински котлет на обикновена вечер. Пуешкото месо се продава в различни форми, включително цели, предварително опаковани филийки, гърди, бедра, кайма, котлети и филе.

Ползи

Яденето на храни като пуйка с високо съдържание на протеини помага да се увеличи чувството за ситост, което означава, че те карат човек да се чувства по-сит за по-дълго.

Получаването на достатъчно протеин помага да се поддържа чиста мускулна маса и да се поддържат нивата на инсулин стабилни след хранене. Протеинът е единственото хранително вещество, което повечето месоядни вече получават в достатъчни количества.

Имайте предвид, че количеството протеин при всяко хранене има значение. Можете да абсорбирате толкова много наведнъж. Уверете се, че имате постно източник на протеин при всяко хранене и разпределете приема си през целия ден. Други добри избори за протеини включват ядки, риба, яйца, млечни продукти, соя и бобови растения.

Тъй като голяма част от съдържанието на мазнини в пуйката е в кожата, в резултат на това е лесно да се премахне кожата и да се яде по-постно ястие с по-малко угояване.

Съдържанието на триптофан в пуйка може да помогне за поддържане на здравословни нива на серотонин в организма, което насърчава бдителността и доброто настроение. Въпреки че количествата са ниски, това е възможна полза от яденето на пуйка.

Гърдите на пуйката имат по-малко мазнини и калории, отколкото повечето други разфасовки месо. Не предполагайте обаче, че един продукт е направен от пуйка, че е по-добър за вас. Например, бургер, направен от смляна пуйка, може да съдържа точно толкова наситени мазнини, колкото говежди бургер, в зависимост от това колко тъмно месо е включено в смляната пуйка.

  • Турция е богат източник на протеини.
  • Пуйката без кожа е с ниско съдържание на мазнини. Бялото месо е с по-ниско съдържание на килоджаули и има по-малко мазнини от тъмното месо. Типичната пуйка се състои от 70 процента бяло месо и 30 процента тъмно месо.
  • Пуешкото месо е източник на желязо, цинк, калий и фосфор.
  • Той също така е източник на витамин В6 и ниацин, които са от съществено значение за производството на енергия в организма.
  • Редовната консумация на пуйка може да помогне за понижаване на нивата на холестерола. Месото е с нисък ГИ и може да помогне за поддържане на нивата на инсулин стабилни.
  • Турция съдържа аминокиселината триптофан, която произвежда серотонин и играе важна роля за укрепване на имунната система.
  • Освен това е източник на селен, който е от съществено значение за метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза. Той също така повишава имунитета и действа като антиоксидант.

Недостатъците

  • Турция може да бъде с високо съдържание на натрий.
  • Някои меса, особено предварително опаковани филийки, могат да бъдат преработени и да съдържат други вещества.
  • Пуешката кожа е с високо съдържание на мазнини.
  • Изследванията показват, че големи количества триптофан могат да ви заспят.

Информация за диетата

Ограничете или избягвайте преработената пуйка под формата на месни деликатеси, хот-дог и пуешки бекон, като всички те са с високо съдържание на натрий. Дори замразените, предварително опаковани бургери от пуйка могат да бъдат пълни с добавена сол и консерванти.

Отидете на прясна, постна, органична и отгледана на пасища пуйка, отгледана в хуманни условия без антибиотици. Фабрично отглежданите и конвенционално отглеждани пуйки често се инжектират със сол, вода и други консерванти по време на обработката, за да удължат срока на годност и да намалят разходите. Отглежданите през пасищата пуйки с достъп до растителност също имат по-високо съдържание на омега-3 от пуйките, отглеждани във фабриката.

Пуйките от наследството се отглеждат на по-малки стада, като им се дава достъп до открито и им се предоставя допълнително време за растеж. Те осигуряват по-ароматно месо и не се инжектират със сол или консерванти.

Рискове

Преработените пуешки продукти могат да бъдат с високо съдържание на натрий и вредни за здравето.

Много преработени меса се пушат или се правят с натриеви нитрити. Те се комбинират с амини, които присъстват естествено в месото и образуват N-нитрозо съединения, които са известни канцерогени.

Проучванията показват, че преработените меса са свързани с развитието на рак.

Рисковете от затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, висок холестерол, рак и безплодие се увеличават с нивото на прием на месо. Намалете до минимум приема на всички преработени пуешки продукти.

Турция съдържа минерала селен. Някои проучвания предполагат, че по-големият прием на селен може да намали риска от рак на дебелото черво, простатата, белите дробове, пикочния мехур, кожата, хранопровода и стомаха.

Цялостната диета е най-важна за постигането и защитата на доброто здраве. По-добре е да ядете редица полезни храни в умерени количества, отколкото да се концентрирате върху отделни хранителни вещества като врата към добро здраве.