"Научих много по пътя си. Трябва да имам нещо, което да ми занимава времето, знаете ли."

попитахме

Тази статия първоначално се появи на MUNCHIES Дания.

Стин Инголф живее в блато в датската провинция. Това е неговият дом през последните 30 години.

Той живее в примамливо пропаднал стар автобус, който е купил за случайни 100 долара. Вътрешните стени са покрити със стари VHS касети, DVD-та, филмов плакат и календар на Памела Андерсън. Има печка на дърва, стар диван и зелено гърне за кафе.

През 2018 г. не е неразумно да мечтаете да обърнете гръб на цивилизацията, за да живеете далеч от социалните медии, роднините и заетостта на пълен работен ден. Много малко обаче всъщност се осмеляват да изживеят подобни мечти. Но 83-годишният Инголф или „Гуф“, както го наричат, не е като повечето хора.

Guf е по-стара и по-оживена версия на Кристофър МакКендлес от Into the Wild. В блатото Rønne в Skive, Дания, той съществува сред дърветата и мъха, без електричество и течаща вода. Той приготвя храната си, като използва дървена печка в автобуса или над огнище, построено отвън. Водоснабдяването му е близък поток, където той взема кофа, когато е жаден или има нужда да готви или да се къпе.

Животът на Гуф наскоро беше описан в датската книга Verden ifølge Guf (Светът според Гуф), написана от местните журналисти Джоан Тора Е. Лаурберг и Стин Дон. Книгата описва трудно детство, живот в морето и престой в затвора. Това е историята на човек, който е отпаднал от обществото по средата на живота, но също така е и историята на живот, живял в хармония с природата.

Решихме да посетим блатото в Ютландия, за да научим повече за това как се храни истински отшелник. Говорихме за месо от язовец, телевизионни вечери и тъжни мангота.

МЪНКИ: Здравей, Гуф. Как изглежда средният ден в блатото за вас?
Guf: Ям, когато съм гладен. Не ям често сутрин, но понякога ще ям парче хляб с нещо върху него. Не закусвам и не ям между храненията, тъй като това ще ме отвлече от работата и тогава нищо няма да свърши.

Но ям всякакви неща. Понякога коля някой от моите зайци; друг път ям елени, ако някой от тях бъде ударен на магистралата. Ако взема автобуса до Виндеръп, обикновено има някой, който може да ме насочи в правилната посока, ако аз сам не го забележа.

И така, какво правите с елен, който е бил ударен от кола?
Ами първо го изчиствам, а след това го кланя. След това задушавам месото в тенджера, за да стане хубаво и кафяво. След това го заливам с вода и го кипя два часа.

Тогава можеш ли да използваш цялото животно?
Не, защото понякога части от него са смачкани от удара на колата. Затова изрязвам тези части, варя ги и ги давам на котките. От него се получава чудесна котешка храна.

Това е чудесна идея. Има ли други животни, които събирате от пътя?
Да, понякога намирам ударен язовец - ям и тях. Ловците са ги яли през деня, но сега са защитен вид.

Какъв е вкусът на язовец?
Нещо като дива свиня.

Звучи вкусно. Яли ли сте други горски същества?
Веднъж на пътуване с велосипед до Италия, ядох катерица. Беше добре, но не ям катериците тук в блатото. Не бих ги убил, ако им се даде възможност.

Имаше и един път, когато се опитах да ям усойница. Одрах го и го пържих, но по него нямаше много месо. Консистенцията беше малко като пилешко.

Има ли други неща, които можете да нахраните от блатото?
О, да, разбира се. Намирам малини, боровинки, боровинки и много различни растения. Не мога да си спомня кои са всичките им точни имена. През есента събирам гъби. Също така бера ябълки и цариградско грозде и ги консервирам, за да мога да ги използвам няколко седмици.

Били ли сте някога нещо, с което стомахът ви не може да се справи?
Не. Но трябва да знаете нещо или две за вашата среда и какво слагате в устата си. Би било опасно да не го направите. Не че знаех много преди да се преместя тук, но научих много по пътя. Трябва да имам нещо, което да ми занимава времето, знаеш ли.

Отглеждате ли собствена храна?
Да, обикновено имам малка зеленчукова градина, където отглеждам картофи, моркови и праз. Не е толкова голям, дълъг само един метър. В момента обаче нищо не ми расте.

Защо така?
Е, аз наистина живея в блато и нивото на водата е твърде високо за известно време, така че картофите се развалиха миналата година.

Как приготвяте храната си?
Обикновено го правя в моя автобус. Почти никога не използвам кухнята си, тъй като тя не е най-изисканата. Вместо това използвам печката си на дърва. Вече го използвам за загряване на автобуса, така че може и да го използвам за готвене. През зимата се нуждае от много дърва, но през лятото вместо това готвя на открито в камината си. Вътре в автобуса става твърде горещо, за да запали печката на дърва.

Кое е любимото ви ястие?
Това трябва да е печен язовец с картофи. Не правя сос за него. Вместо това използвам всички капчици, останали от кафявото месо в масло. Работи чудесно като сос.

Колко често ходите до хранителен магазин?
Обикновено два пъти седмично. Това е на около 7 мили от моя автобус.

Има ли нещо специално, което винаги поставяте в кошницата си?
Да - котешка храна и хляб. Ако нямам нищо вкъщи, понякога си купувам замразени вечери. Това обикновено са нещо със спагети или риба.

Има ли нещо, което искате да купите, за да се поглезите?
Оризов пудинг. Обичам тези неща. Също така доста често купувам манго и диня. Бил съм по света като моряк, така че съм голям фен на екзотичните плодове. Но мангото, което получаваме тук, е много по-малко и по-твърдо от това, което можете да получите в други страни. Вкусът на ананасите също е десет пъти по-добър, ако ги ядете на същото място, където са отгледани.

Къде беше най-доброто хранене, което някога сте имали?
Не знам; Не съм следил. По време на морските ми дни все още беше доста ограничено колко далеч мога да се разхождам от пристанището. Храненето в ресторантите не е нещо, което съм правила много. Вместо това обикновено ходих на бира.

Блатото е изпълнено с брези- докосвате ли ги някога за сока им?
Да, правел съм го от време на време. Харесва ми; има вкус малко като кора.