Колко здрави са изкуствените подсладители?

Цялата сладост и нищо от калориите - какво да не обичам? Съвсем малко, оказва се.

попитайте

Докато нехранителните подсладители като аспартам, захарин и сукралоза със сигурност имат плюсове - включително помагат за контрол на теглото, ако се използват отговорно - те не са вълшебните куршуми, за които са създадени.

Всъщност все още има много неизвестно за това как те могат да повлияят на тялото, казва Джорджия Джанопулос, регистриран диетолог и управител на NYPBeHealthy, NewYork-Presbyterian програма за здраве и благополучие. Например изкуствените подсладители всъщност могат да увеличат желанието ни за захар, като не успеят да я заситят, казва тя.

Тук Джанопулос ѝ предлага да поеме естествения и изкуствения дебат и как да бъде наясно и да ограничи добавената захар във вашата диета.

По-добри или по-лоши за вас са заместителите на захарта от обикновената захар?
„Човек с диабет, който се затруднява да контролира кръвната си захар, може да се възползва от смяната на захар за заместител на захарта в краткосрочен план“, казва Джанопулос. „Въпреки това, аз обикновено препоръчвам повече естествени храни и захари в умерени количества в сравнение с изкуствените подсладители. Към момента дългосрочните ефекти на изкуствените подсладители са неизвестни. "

Каква е науката зад това как телата ни обработват изкуствени подсладители?
„Вашето тяло не обработва изкуствените подсладители по същия начин, както обработва захарта“, казва Джанопулос. „Това е така, защото ядете или пиете нещо наистина сладко, но всъщност не получавате толкова много енергия от него.“

Въпреки че не са окончателни, проучванията върху животни показват, че изкуствените подсладители могат да допринесат за увеличаване на теглото. Обосновката? Тъй като тези продукти предлагат сладък вкус без инсулиновия отговор (повишаване на кръвната захар), настъпва хипогликемия или понижаване на кръвната захар, което води до повишен прием на храна. По този начин животните, на които са дадени изкуствени подсладители, консумират повече калории от тези, на които просто им е дадена захар.

Колко добавена захар трябва да консумираме, ако има такава?
„Вашето тяло всъщност не се нуждае от енергия от добавени захари, така че ако някой обикновено не яде сладки неща, не бих препоръчал да добавяте захари“, казва Джанопулос. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничат добавените захари до не повече от 6 чаени лъжички на ден за повечето жени и не повече от 9 чаени лъжички на ден за повечето мъже. В бутилка от 20 унции обикновена сода има 16 чаени лъжички захар. За да разберете колко чаени лъжички захар има в храна или напитка, разделете грамовете захар на етикета за хранителните факти на 4.

Кои са някои по-малко очевидни примери за добавена захар?
„Знаете, че консумирате захар, когато добавяте мед към чая си, но може да не осъзнавате, че може да се добавят и захари в храните“, казва Джанопулос. „Захарите често се добавят към зърнени култури, овесени ядки и кисело мляко; прочетете съставките, за да забележите това. FDA актуализира етикета за хранителните факти, за да включи отделен ред за добавени захари, което ще улесни да се види колко има. Размерите на сервиране също ще бъдат по-верни на това, което хората консумират, а калориите ще бъдат с по-голям шрифт и получер шрифт. “

Кои са някои лесни начини за управление на приема на захар?

  • Вместо да купувате кисело мляко или зърнени храни, в които вече има плодове, добавете свои собствени пресни плодове. Също така избягвайте консервирани плодове.
  • Експериментирайте с приготвянето на собствен салатен дресинг от съставки като зехтин, лимонов сок, чесън и подправки.
  • Когато печете, заменете захарта с неподсладено ябълково пюре.
  • Заменете захарта в рецепти с подправки (джинджифил, бахар, канела) или екстракти (ванилия, бадем, лимон).
  • Пийте вода и избягвайте сладки напитки.