От Liesl Goecker

Дял

възвърнат

През 2016 г. проучване на участници в реалното шоу за отслабване The Biggest Loser революционизира това, което знаем за диетите и загубата на тегло: Шест години след края на снимките на шоуто, почти всеки участник е възвърнал теглото, което е загубил по време на шоуто.

Изследователите откриха драстична загуба на тегло - постигната в шоуто чрез комбинация от екстремни диети и упражнения - причинява метаболитни промени, които правят почти невъзможно поддържането на ново, по-леко тегло. Констатацията потвърди и обясни частично по-ранно проучване, което установи, че повече от 80% от хората, които губят значително количество (10%) от телесното тегло, ще възстановят поне част от загубеното тегло в рамките на една година. По този начин проучването The Biggest Loser също дестигматизира йойо загуба на тегло - преди възстановяването на теглото след диета се обвиняваше в липсата на индивидуална сила на волята. Но докато проучването разкри физиологичните промени, които затрудняват поддържането на по-малко тегло, то не ги обясни. Сега шепа нови проучвания, събрани и подробно описани от Даниел Енгбър в статия за списание Nature Medicine, хвърлят светлина върху това, което е в основата на метаболитните промени, които държат много хора на извитата въртележка на диетичната култура.

Свързани с Swaddle:

„Единствената точка, по която почти всички изследователи са съгласни, е, че физиологията на възстановяването на теглото, както и самата физиология на затлъстяването, е почти сигурно, че отразява много сложна комбинация от фактори, вариращи от генетиката до поведението и околната среда“, пише Engber.

Един от факторите, върху които са се фокусирали много изследователи, е нивото, производството и ефекта на хормона лептин, който се секретира от мастните клетки и сигнализира на мозъка ни, че „се чувстваме сити“.

Едно проучване на участници, опитващи се да отслабнат чрез сериозно ограничаване на калориите (ограничено до само 500 калории на ден), е причинило спадане на нивата на лептин с две трети по време на диетата - с други думи, е оставило участниците с нарушена нервна способност да преминат от глад до пълна. Докато нивата на лептин се промъкват обратно след приключване на диетата, те остават потиснати с една трета до една година, оставяйки бившите диети по-гладни, отколкото биха били нормално - и по този начин улеснявайки наддаването на тегло.

Но дори това не обяснява напълно възстановяването на теглото след диета - защото това, което в крайна сметка причинява колебанията на лептина в диетите?

Енгбер подчертава изследванията, които установяват, че мастните клетки променят формата си след значителна загуба на тегло. Всъщност мастните клетки изглежда се свиват, отдръпвайки се от материала, който ги свързва - стресът от който инхибира по-нататъшната загуба на мазнини, потенциално като причинява хронично възпаление и засяга способността на клетките да секретират правилно лептин, спекулират изследователите зад изследването; нарушената секреция на лептин би насочила хората, които са отслабнали, да ядат повече.

Но изследователите подчертават, че степента, до която мастните клетки могат да реагират по този начин, ще варира от човек на човек, което ни води до свещения Граал на научните изследвания: генома.

Няма един „ген за затлъстяване“, но генетичните изследвания свързват функционирането на определени гени с по-висок риск от затлъстяване; казано, последващите изследвания не предоставят никакво доказателство, че едно и също функциониране на едни и същи гени предсказва загуба на тегло в йойо (Въпреки това, отбелязва Енгбер, последните проучвания, които са по-малко, представляват доста малък брой в сравнение с първото, което се изследва от години - така че може би все още не са натрупани достатъчно проби и изследвания.)

Дори ако се установи, че гените, свързани със затлъстяването, също предсказват затруднения при поддържане на загуба на тегло - или дори ако набор от други гени са - е съмнително дали това ще означава много, предвид всички останали фактори в играта. „Това означава, че е малко вероятно да намерим някакъв метод с магически куршуми, който да предпази паунда от връщане. Всъщност, известна степен на отскок може да бъде повече или по-малко неизбежна за по-голямата част от хората, които се хранят на диета “, пише Енгбер.

Макар че това може да е разочароващо за тези, които работят усилено, за да постигнат по-здравословно тегло, добрата новина е, че дори йойо загуба на тегло може да има ползи: Енгбер цитира проучване на мишки, което установи затлъстели мишки, които са загубили значителни количества тегло, след което възвърнаха част от него, след това го загубил отново и т.н., живял по-дълго от мишки, които оставали затлъстели през цялото проучване.

В крайна сметка това може да означава, че ползите от голямата загуба на тегло се крият в пътуването, а не в крайното тегло. Приемането на науката, която стои зад това (и по-нататъшното й анализиране), може да сложи край на вида диетична култура, която насърчава мазнините, която ни кара да се чувстваме зле за себе си, когато възвърнем теглото си след диета, и насърчава дългосрочен поглед върху теглото и доброто здраве - което като всичко в живота е пълно с възходи и падения.