Затлъстелите пациенти с диабет тип 2, които консумират по-големи количества фруктоза, показват намалени нива на чернодробния аденозин трифосфат (АТФ) - съединение, участващо в енергийния трансфер между клетките. Констатациите, публикувани в септемврийския брой на Hepatology, списание на Американската асоциация за изследване на чернодробните заболявания, показват, че повишените нива на пикочна киселина (хиперурикемия) са свързани с по-тежко чернодробно изчерпване на ATP в отговор на приема на фруктоза.

фруктоза

Това проучвателно проучване, финансирано отчасти от безвъзмездни средства от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK), също така предполага, че нивата на пикочна киселина могат да служат като маркер за повишена консумация на фруктоза и изчерпване на чернодробната АТФ. Пикочната киселина се произвежда от разграждането на пурини, естествени вещества, които често се срещат в храните. Според авторите, повишената хранителна фруктоза може да промени метаболизма и енергийния баланс на организма. Изчерпването на енергията в черния дроб може да бъде свързано с увреждане на черния дроб при пациенти с неалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD) и при тези, изложени на риск от развитие на това метаболитно състояние.

Фруктозата е проста захар, която подхранва тялото и се съдържа в плодовете и зеленчуците. Високофруктозен царевичен сироп - смес от глюкоза и фруктоза - се използва като подсладител в потребителски хранителни продукти като хляб, зърнени храни и сода. Предишни изследвания показват, че консумацията на фруктоза в САЩ се е увеличила повече от два пъти през последните 30 години. Всъщност проучванията показват, че приемът на фруктоза на американците се е покачил от 15 грама на ден в началото на 1900 г. до 55 грама на ден през 1994 г., което според експертите произтича от увеличаването на консумацията на безалкохолни напитки.

„Наблюдава се тревожна тенденция към повишени нива на затлъстяване, диабет тип 2 и NAFLD в САЩ“, каза водещият автор д-р Манал Абделмалек от Медицинския център на университета Дюк. "Предвид едновременното нарастване на консумацията на фруктоза и метаболитните заболявания, трябва да разберем напълно въздействието на диетата с високо съдържание на фруктоза върху чернодробната функция и чернодробните заболявания."

За настоящото проучване бяха оценени 244 възрастни със затлъстяване и диабетици от проучването Look AHEAD, като консумацията на фруктоза в храната се изчислява чрез въпросника за честотата на храната. Нивата на АТФ в черния дроб и пикочната киселина са измерени при 105 пациенти, които са участвали в спомагателното проучване на Look AHEAD Fatty Liver. Изследователите оценяват промяната в съдържанието на АТФ в черния дроб, използвайки IV предизвикателство на фруктоза при 25 субекта, сравнявайки пациентите с ниска консумация на фруктоза (по-малко от 15 грама на ден) с тези с висока консумация на фруктоза (над 15 грама на ден).

Екипът установи, че участниците с висок прием на диетична фруктоза имат по-ниски нива на АТФ в черния дроб на изходно ниво и по-голяма промяна в съдържанието на АТФ след предизвикателството с фруктозата, отколкото тези, които консумират по-малко количество фруктоза. Пациентите с високи нива на пикочна киселина (5,5 mg/dL или повече) показват по-ниски запаси на АТФ в отговор на фруктоза.

Д-р Абделмалек заключава, "Високата консумация на фруктоза и повишените нива на пикочна киселина са свързани с по-тежкото изчерпване на АТФ в черния дроб. Нашите открития показват, че увеличеният прием на фруктоза с храната може да наруши" енергийния баланс на черния дроб. " необходими са констатации относно метаболизма и NAFLD. " Авторите подчертават значението на общественото съзнание за рисковете, свързани с диета с високо съдържание на фруктоза.