Предупреждение за спойлер: не чай

какво

Очарована съм от Bulletproof Coffee от няколко години, откакто чух Shailene Woodley да се възхищава от него в Bon Appetit. Това е смес от кафе, масло, хранено с трева, и олио - обикновено кокосово масло (не казвайте на този професор от Харвард!), Понякога MCT, понякога и двете - смесени до кремообразно. Идеята е, че тази мазна напитка ще ви даде енергия, по-малко глад между гладанията и умствен тласък, наред с други предимства. Основоположният основател Дейв Аспрей прие родовата концепция за маслено кафе и се затича с него, превръщайки го в марка. Той се кълне в нещата, естествено. Като журналист за закуска съм очарована. Този човек вероятно е спрял да яде закуска заедно. Трябваше да говоря с него за това. Интервюирах Asprey по имейл, за да разбера дали наистина има Bulletproof кафе всеки ден, дали все още харесва твърда храна и мислите му за това, което някои здравни експерти казват за маслото и кокосовото масло.

Допълнително хрупкаво: Какво закусихте днес?
Дейв Аспрей: За закуска започвам деня както всяка сутрин с Bulletproof Coffee, което не е изненада. Съчетавам модернизирани необработени необработени кафени зърна с мозъчно октаново масло и несолено масло, хранено с трева. Тази комбинация убива глада и жаждата за храна с часове и ми дава сериозен фокус и енергия през целия ден.

Това типично хранене ли е за вас?
Да - пия непробиваемо кафе всеки ден! През останалата част от деня се грижа да поддържам диетата си пълна със здравословни мазнини, органични зеленчуци и месо, хранено с трева, и без захар, зърнени храни и преработени храни. Животът на Bulletproof начин на живот се състои в това да се чувстваш като най-силния си и най-остър.

Ако не пиехте Bulletproof Coffee, какво бихте закусили?
Ако не пиех Bulletproof Coffee, щях да се храня, фокусирана върху протеини, зеленчуци и мазнини. Протеинът дава стабилна енергия и мозъчна мощ, като същевременно ви засища с часове; зеленчуците с ниско нишесте като авокадо, броколи и карфиол предлагат фибри и микроелементи като магнезий, желязо и фолиева киселина; и мазнините от топено масло, хранено с трева, ще помогнат на тялото ви да усвои критичните микроелементи от вашата храна. Една от любимите ми рецепти е [a] Буда купа, която смесва пасирани яйца на паша, агнешка наденица, карфиолов ориз, топено масло от трева, авокадо, краставица и шепа листни зеленчуци.

Американската сърдечна асоциация казва, че наситените мазнини в маслото и кокосовото масло представляват сърдечно-съдови рискове и трябва да се консумират в малки количества. Какви са вашите мисли по този въпрос?
Има погрешно схващане, че всички мазнини са лоши. Специално за наситените мазнини никога не е доказано, че причиняват сърдечни заболявания - транс мазнините и полиненаситените мазнини. Наситените и здравословни мазнини, съдържащи се в масло, хранено с трева, са пълни с хранителни вещества. Храненото с трева масло е с високо съдържание на витамини (А, К, D и Е), минерали, антиоксиданти и омега 3. Мастноразтворимите витамини в маслото всъщност предпазват от сърдечни заболявания, атеросклероза, остеопороза и дегенеративни заболявания.

Така че създадохте марката Bulletproof Coffee. Откъде идва тази идея - кафето с масло има някаква дълга история, нали?
В средата на 2000-те пътувах до планината Кайлаш в Тибет, считана за едно от най-свещените места на Земята. Спрях се в хижа с една спалня, където една тибетска жена ми предложи чаша чай, смесен с масло от як. Напитката, вливана в масло, беше толкова подмладяваща, че прекарах следващите няколко години, работейки за разработването на Bulletproof Coffee с масло, хранено с трева и Brain Octane oil, за да осигуря на хората същите енергизиращи ефекти.

Кой мислите, че ще се възползва най-много от включването на Bulletproof Coffee в тяхната рутина? Спортисти? Студенти?
Въпреки че всеки е различен, мисля, че Bulletproof Coffee има потенциала да бъде от полза за всеки. Комбинацията от висококачествено кафе със здравословни, неповредени мазнини създава задоволителна напитка, която може да осигури умствена яснота за учениците, да помогне за загуба на тегло и изграждане на мускули за спортисти и да увеличи общия фокус и ефективност. Получавате стабилна, чиста енергия без тревожните ефекти на кофеина и захарните катастрофи, което го прави чудесен избор, за да започнете деня.