• здравословни

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Правете по-добри избори: здравословни алтернативи на белия ориз

    От Линдзи Оберст

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Белият ориз е нишесте, което много хора избират да поставят в чиниите си, но съществуват по-здравословни възможности.

    Не казваме, че никога не можете да ядете бял ориз, но през повечето време се опитайте да направите по-здравословен избор и да изберете нещо по-добро за вас, като кафяв ориз, киноа, ечемик или незърнест вариант като карфиолов ориз.

    На първо място, ако искате да ядете бял ориз (или какъвто и да е ориз - съществуват хиляди разновидности), добавете много зеленчуци и билки, за да подобрите здравословното съдържание. Също така, не яжте твърде много. Придържайте се към около 1 чаша на хранене. И когато ядете ориз, сдвоете го с боб, за да създадете пълен източник на протеин (особено добро нещо за веганите).

    Защо кафявият ориз е по-здравословен от белия ориз

    Кафявият ориз е пълнозърнест, което означава, че е цялото зърно и е по-здравословен, защото съдържа повече хранителни вещества и фибри. (За повече информация защо трябва да изберете пълнозърнести храни, прочетете тази статия.)

    Някои видове кафяв ориз:

    • Дългозърнест кафяв ориз = подходящ за гювечи и други печени ястия
    • Среднозърнест кафяв ориз = по-нежен, добър за паели
    • Кафяв ориз басмати = добре за пилафи
    • Червен ориз = готви се по-бързо от кафявия ориз, има повече желязо и цинк от кафявия ориз

    Защо киноата е по-здравословна от белия ориз

    Кафявият ориз е здравословен, но киноата е още по-здравословна. Киноата е пълноценен протеин. Освен това има повече от следните хранителни вещества в сравнение с кафявия ориз:

    • Рибофлавин. В порция или киноа има 12 процента от дневния ви препоръчителен прием на основен витамин В, който ви помага да произвеждате енергия и се бори с вредните свободни радикали.
    • Фолат. Чаша киноа има 10 процента от препоръчителната дневна стойност в сравнение с два процента от кафяв ориз.
    • Желязо. Чаша киноа има 15 процента от препоръчителната дневна стойност, докато кафявият ориз има само пет процента.
    • Цинк. Киноата има 13 процента от препоръчителната ви дневна стойност, докато кафявият ориз има осем процента. Цинкът е необходим за здравословното функциониране на имунната система.

    Кафявият ориз всъщност има повече селен (полезен за здравето на сърцето) и витамин В3 (необходим за производството на хормони за секс и стрес) от киноата, но киноата все пак е по-здравословният избор.

    Защо ечемикът е по-здравословен от белия ориз

    Ечемикът е един от най-здравословните видове зърно за консумация и много хора го избират, когато търсят алтернатива на бял ориз.

    Това е чудесен източник на фибри и селен и добър източник на фосфор, мед и манган. Ечемикът има много повече фибри от кафявия ориз. Готвенето отнема повече време и изисква повече течност от ориза. Изберете олющен ечемик, ако можете, за да получите цялото зърно. Перленият ечемик е по-рафиниран с по-малко хранителни вещества.

    Оризът от карфиол е здравословен избор

    Оризът от карфиол е начин без зърнени култури, без глутен и хранителни вещества, който да замести белия ориз в чинията ви. Това е чудесен начин да ядете това, което изглежда като ориз, без всички тези въглехидрати!

    Защо карфиолът е полезен за вас:

    • Той помага за предотвратяване на рак.
    • Той помага за детоксикацията на тялото ви и премахване на токсините.
    • Има антиоксидантни свойства. Това е добър източник на витамин С и много добър източник на манган.
    • Има противовъзпалителни ползи. Това е отличен източник на витамин К, който е пряк регулатор на нашия възпалителен отговор.
    • Той поддържа вашата храносмилателна система. Това е добър източник на фибри и сулфорафан, които помагат за защита на лигавицата на стомаха ви.

    За да превърнете карфиола в ориз, ви трябва само кухненски робот или пасатор, като Vitamix. След това можете да добавите богат карфиол с протеини и зеленчуци по ваш избор и дори да направите по-здравословен „пържен ориз“, който на вкус прилича на истинския.

    Ето няколко вкусни, здравословни, веган рецепти, които да опитате!

    Оризов пилаф с кейл, кашу и зеленчуци

    Киноа се готви бързо, така че тази рецепта за пържена кинаа с ананас е добра за делнични вечери.

    Шам фъстък песто киноа

    Тази рецепта за салата от киноа може да се направи топла или студена.

    Киноа с зеленчуци, кашу и сушени домати

    Тази здравословна рецепта за киноа има патладжан, тиквички, тиква и др.

    Пикантен ориз карфио карфиол с кейл

    Тази рецепта за карфиолов ориз е здравословна и вкусна.

    Знаете ли за други здравословни, бели оризови алтернативи или рецепти, които харесвате?

    Ако харесвате ‘месни’ рецепти като тази, горещо препоръчваме да изтеглите нашето приложение Food Monster, което е достъпно за iPhone и може да бъде намерено и в Instagram и Facebook. Приложението има повече от 15 000 растителни, подходящи за алергии рецепти, а абонатите получават достъп до нови рецепти всеки ден. Виж това!

    За повече веганска храна, здраве, рецепти, животни и съдържание, публикувани ежедневно, не забравяйте да се абонирате за бюлетина One Green Planet !

    Публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, подкрепете ни !