празнични

  • Свети Валентин
  • Ден на паметта, четвърти юли и Ден на труда
  • Хелоуин
  • Денят на благодарността
  • Зимни празници
  • навечерието на Нова Година
  • Още съвети за безопасно хранене

Дори винаги да сте имали железен стомах, бременността отслабва имунната ви система и ви прави по-уязвими към болести, предавани с храна, които могат да ви разболеят и да навредят на вашето бебе. Затова е важно да научите кои храни да избягвате по време на бременност - дори при специални случаи.

„Рисковете са реални и трябва да се приемат много сериозно“, казва Линда Кац, главен медицински директор на Центъра за безопасност на храните и приложно хранене към Американската администрация по храните и лекарствата (FDA).

Опасни бактерии и паразити като листерия, токсоплазма, салмонела, стафилококус ауреус и Е. coli могат да дебнат в неправилно приготвени, приготвени и съхранявани храни. А листерията и токсоплазмата могат да преминат през вашата плацента и да повлияят на вашето бебе, дори ако никога не чувствате симптоми на заболяването сами.

Може би винаги сте облизвали бисквитено тесто от лъжица, наслаждавали сте се на салати Цезар със сурово яйце в дресинга или сте поръчали бургерите си средно редки, но бременността е време за грешка от страна на безопасността на храните, казват експерти.

Ето няколко съвета за преминаване през летните барбекюта, празнични бюфети и други празнични поводи, без да се чувствате лишени - или да се разболеете.

Свети Валентин

  • Шоколадови бонбони: Ако валентинката ви донесе кутия шоколадови бонбони, не се колебайте да се потопите направо. Но за да сте на сигурно място, не яжте бонбони, пълни с алкохолни ликьори като Grand Marnier или amaretto.

Ден на паметта, четвърти юли и Ден на труда

  • Готови храни: Приготвените салати от деликатеса (особено тези, съдържащи протеини, като яйце, пиле, шунка и морски дарове) могат да бъдат замърсени с листерия, ако не са приготвени и се обработват правилно. Това включва домашно приготвени и закупени от магазина салати, както и сандвичи, приготвени от тези салати.
    Готовите за консумация салати, които не се подгряват, могат да представляват риск за бременните жени, така че може да искате да ги избягвате напълно. Ако решите да ги ядете, изхвърлете остатъците в рамките на четири дни след приготвянето.
    Също така стойте далеч от салати (и друга храна), оставени в хладилник или неотоплени. Например, ако пристигнете на парти и има картофена салата, която не е на лед или месо, което не е на котлон, не я яжте, освен ако не знаете със сигурност, че е излязла за по-малко от два часа (един час за хладилни храни, ако температурата навън е по-висока от 90 градуса).
  • Хот дог и месо за обяд: Хот-догите обикновено са с високо съдържание на нитрати, мазнини и натрий. Но е безопасно да се наслаждавате от време на време, при условие, че е прясно извън скарата или е приготвено по друг начин, докато се запари (165 градуса по Фаренхайт), за да убие бактериите, които могат да присъстват. Месото за обяд и деликатеси също трябва да се подгрява, докато се запари.
    Също така бъдете внимателни, когато боравите с пакети хот-доги и месо за обяд. Не позволявайте на сока от опаковката да влиза в контакт с храни, които няма да бъдат приготвени, и измийте добре ръцете си след работа с него.
  • Бургери и друго месо или риба на скара: Ако ви се предлага хамбургер или друго месо, пиле, свинско или риба на скара или на скара, уверете се, че е добре направено и не е розово в никакви области. Недопеченото месо може да съдържа бактерии от Е. coli, салмонела и токсоплазма.
    Мляно говеждо, телешко, агнешко и свинско месо трябва да се готви до най-малко 160 градуса F, а всички домашни птици до 165 градуса F. Свинското печено и котлети трябва да достигнат 145 градуса F, а рибата 145 градуса F. Използвайте хранителен термометър за тест температурата, защото цветът на храната не винаги е добър показател за това колко добре е направено.

Забележка: Поради опасения относно живака в рибата, FDA препоръчва да се ограничите до 12 унции (около две порции) риба на седмица и изобщо да избягвате някои видове риба. За повече информация вижте нашата статия за ядене на риба по време на бременност.

  • Сладолед: Не яжте домашен сладолед, приготвен със сурови яйца, които могат да съдържат салмонела. (Готвенето убива бактериите, но замразяването не го прави.)
  • Лед: Използвайте чист лед за напитките си, а не леда, който поддържа месото студено или в който други са си пъхнали ръцете. Бактериите могат да процъфтяват в охладител, пълен с лед.
  • Сурови кълнове: Не гарнирайте бургера или салатата си с люцерна или други сурови кълнове. Те могат да съдържат бактерии E. coli или салмонела. По същата причина се уверете, че суровите зеленчуци - по-специално марулята и зелето - са измити.

Хелоуин

  • Сурово тесто за бисквитки или тесто за кекс: Ако правите бисквитки или кексчета за Хелоуин, устояйте на изкушението да опитате тестото. Суровите яйца в тестото за бисквитки и тестото за кекс могат да съдържат салмонела или други бактерии, които могат да ви разболеят. Придържайте се към закупени от магазина лакомства или изпечете лакомствата си, без да опитате суровото тесто.

Денят на благодарността

В деня на пуйките (както и през деня) е важно да бъдете бдителни срещу микроби и бактерии в кухнята. Мийте ръцете си често, когато приготвяте ястия, и внимавайте да почиствате всяка повърхност, която е влязла в контакт със сурово месо или яйца, преди да ги използвате за други храни. Използвайте отделни дъски за рязане на домашни птици и продукти, а необработените птици и месо съхранявайте охладени в хладилника и отделно от други хранителни продукти.

Не оставяйте остатъците навън за повече от два часа и ги съхранявайте в плитки контейнери, за да се охладят бързо. Настройте хладилника си между 35 и 40 градуса F и вашия фризер на или под нулата, за да предпазите студените храни от влошаване.

  • Пуйка и пълнеж: Гответе пуйка, докато достигне вътрешна температура от 180 градуса F. (Използвайте термометър за месо, за да я проверите.) Ако приготвяте пълнеж (известен също като дресинг), го пригответе в отделна форма за печене до 165 градуса F. от пълнена пуйка не се нагрява достатъчно, за да убие вредните бактерии.
  • Непастьоризирано сайдер и сок: Уверете се, че ябълковото ябълково вино (независимо дали е горещо или студено) е пастьоризирано, преди да го пиете. Непастьоризираните сокове, включително сайдер, не са безопасни за пиене по време на бременност, тъй като могат да съдържат бактерии, включително Е. coli. Почти целият продаван сок е пастьоризиран и непастьоризираният сок, продаван в контейнери, трябва да бъде етикетиран като такъв.

Забележка: През цялата година ще искате да избягвате сок, сервиран в барове със сокове, особено ако е прясно изцеден, защото има голяма вероятност да не е пастьоризиран.

  • Пушени меса и месни намазки: Ако сервирате месни намазки (като пастети) или пушена риба (като пушена сьомга или пъстърва), уверете се, че са консервирани, а не от хладилната част на хранителния магазин. Охладените месни намазки и пушени меса, риба и черупчести мекотели могат да съдържат листерия, така че е безопасно да се ядат само ако се загряват до приготвяне на пара или част от готвено ястие.