Брашното от грис е лесно достъпно в магазините и е заредено с огромни ползи за здравето. Бъдете креативни с грис и се насладете на ползите за здравето, които ви предлага.

Грисът, брашното от твърда пшеница, днес става популярно в много страни по света поради многобройните ползи за здравето. Въпреки че грисът може да се използва за приготвяне на много супи и каши, той се използва предимно за приготвяне на тестени изделия. Това е основната причина, поради която тя е известна още като паста пшеница. Грисът е по-груб, по-кафяв и по-здравословен от нормалното пшенично брашно, което обикновено купувате в магазина.

предимства

Гледайте: Ползи от грис

Какви са ползите от грис брашно и защо трябва редовно да включвате в храната си?

Продължавайте да четете, за да научите повече за същото.

1. Заредени с основни хранителни вещества

Грисът е зареден с много основни хранителни вещества под формата на витамини и минерали за подобряване на цялостното ви здраве. 60 грама сурово брашно от грис съдържа 198 калории; когато консумирате, ще получите следните предимства:

  • 41% от дневните препоръчителни нива на тиамин (витамин В)
  • 36% от дневните препоръчителни нива на фолиева киселина
  • 29% от дневните препоръчителни нива на рибофлавин
  • 13% от дневните препоръчителни нива на желязо
  • 8% от дневните препоръчителни нива на магнезий
  • 7% от дневните препоръчителни нива на фибри
  • 40 грама въглехидрати
  • 7 грама протеини
  • По-малко от 1 грам мазнини

Всеки хранителен продукт, който е богат на протеини и фибри, прави стомаха ви пълен за дълго време. Намалява до голяма степен апетита и пристъпите на глад, в резултат на което ядете по-малко и в крайна сметка отслабвате. Грисът също ви дава тези предимства поради високото съдържание на фибри и протеини. Също така, въпреки че ядете минимално количество храна, ще се чувствате енергизирани през целия ден, благодарение на присъствието на тиамин и фолиева киселина в него.

2. Поддържа храносмилателната ви система здрава

Тъй като е богата на фибри храна, грисът играе важна роля за поддържането на вашата храносмилателна система здрава и активна. Диетичните фибри, намиращи се в грис, помагат за растежа на добри бактерии в стомаха ви. Добрите чревни бактерии подобряват скоростта на метаболизма ви и намаляват риска от проблеми като запек, синдром на раздразнените черва, лошо храносмилане и подуване на корема.

В едно проучване няколко души бяха помолени да консумират грис и 5 грама фибри от пълнозърнести храни ежедневно в продължение на две седмици. След две седмици те съобщиха, че усещат огромно подобрение по отношение на проблеми като подуване на корема и запек.

3. Помага за отслабване

Фибрите не само помагат за цялостното здраве на храносмилателната система, но и за управление на теглото. Включването на богати на фибри храни в ежедневните ви ястия ще ви даде положителни резултати, когато искате да отслабнете по естествен път. Фибрите имат потенциал да потиснат функционирането на хормона на глада в тялото ви. Съдържанието на протеин в грис ви кара да останете сити за дълго време, като по този начин ограничавате количеството на приема на храна.

Двеста петдесет и две жени участваха в проучване, където консумираха диетични фибри всеки ден в продължение на 20 месеца. Винаги, когато увеличават приема на фибри с 1 грам, те отчитат загуба на тегло с 0,5 кг през 20-месечния период. Други проучвания също доказват, че хората, които консумират диета с високо съдържание на протеини, могат да загубят до 1,7 килограма повече от това, което хората, които са яли стандартна протеинова диета, са загубили.

4. Важно за сърдечното здраве

Богатите на фибри храни могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Това е така, защото фибрите намаляват LDL холестерола (лошия холестерол) в тялото ви и повишават нивата на HDL (добър холестерол). Грисът съдържа много фибри, които помагат за цялостното здраве на сърцето ви, когато се консумира редовно. Също така е богат на фолат и магнезий, двете важни съставки, които подпомагат доброто функциониране на сърцето.

Проведени са много изследвания, които показват следните резултати:

  • Хората, които са яли храни с високо съдържание на фибри като грис, са с 24% по-малко рискови за сърдечни заболявания, отколкото други, които са яли ястия с ниско съдържание на фибри
  • Яденето на 23 грама фибри от грис и други храни за около 3 седмици може да доведе до около 5% намаляване на нивата на LDL в тялото ви
  • Хората, които консумират храни, богати на фолиева киселина всеки ден, са с 38% по-малко рискови за сърдечни заболявания, отколкото хората, които не ядат твърде много фолати
  • Яденето на около 100 mg магнезий всеки ден може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулти съответно с 22% и 7%

Все още ли трябва да ви убеждаваме да включвате грис в храната си редовно?

5. Регулира нивата на кръвната захар

Магнезият и фибрите са две важни съставки, които помагат за регулиране на нивата на кръвната захар в тялото ви и ви правят по-малко склонни към диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Тъй като грисът съдържа и двете, можете да му се доверите, за да балансира нивата на кръвната захар, когато се консумира редовно.

Докато магнезият задейства клетките ви да реагират добре на инсулин, фибрите забавят усвояването на въглехидратите в кръвта след всяко хранене. Следователно и двете съставки са научно доказани, че предотвратяват внезапното повишаване на нивата на кръвната захар.

Много тестове са доказали, че богатите на магнезий храни могат да ви направят с 14% по-малко рискови за диабет и че богатата на фибри храна може да намали нивата на хемоглобина А1С поне с 0,5%.

6. Намалява риска от анемия

Грисът е богат на желязо, тъй като получавате 13% от дневното препоръчително ниво на желязо само от 56 грама брашно от грис. Това помага на тялото ви да произвежда достатъчно червени кръвни клетки, като по този начин намалява риска от проблеми като анемия, нисък хемоглобин, умора и дехидратация.

Ключовият момент, който трябва да отбележите тук, е, че съдържанието на желязо в грис принадлежи към нехемния тип, което означава, че той не се усвоява толкова добре от тялото ви, колкото съдържанието на желязо в животинските продукти. Следователно трябва винаги да консумирате грис заедно с храни, богати на витамин С, защото витамин С помага за по-добро усвояване на желязо от преди.

7. Богат на антиоксиданти

Една порция грис брашно съдържа около 37 микрограма антиоксидант, известен като селен, който е от съществено значение за развитието на цялостния ви имунитет и здравето на клетъчните мембрани. Антиоксидантите помагат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от вредни свободни радикали или оксидативен стрес, като по този начин намаляват риска от бръчки, фини линии и други симптоми, свързани със стареенето. Тъй като селенът насърчава вашия имунитет, вие ставате по-малко податливи на инфекции, възпаления и други заболявания.

Точки за отбелязване

Основната причина, поради която грисът се използва за приготвяне на тестени изделия, е високото му съдържание на глутен. Преди да включите грис в редовното си хранене, първо трябва да си направите тест за алергия, за да потвърдите дали сте алергични към глутен и свързани с глутен продукти. Ако вече сте диагностицирани с целиакия, състояние, при което сте чувствителни към глутен, трябва да стоите далеч от яденето на грис. Понякога може да нямате целиакия, но все пак може да сте чувствителни към глутен. Вие познавате тялото си най-добре; следователно направете проверките си, за да проверите вашите алергии, ако има такива, преди да решите да включите глутен в плановете си за хранене.

Заключение

Брашното от грис е лесно достъпно в магазините и е заредено с огромни ползи за здравето. След като вече знаете какво може да направи грисът за вашето здраве, започнете да го включвате веднага в обичайните си ястия! Децата ви ще харесат домашно приготвените тестени изделия, приготвени от грис, и не е нужно да изпитвате вина всеки път, когато ядат тестени изделия! Бъдете креативни с грис и се насладете на ползите за здравето, които ви предлага.