14 октомври 2015 г.

Източници на инулин

Ако някога сте яли опакована храна, която носи твърдението „с високо съдържание на фибри“, има голяма вероятност да сте яли фибри от корена на цикория. Коренът от цикория, често добавяна съставка към зърнени култури, барове и хляб (за повишаване на съдържанието на фибри), е източник на инулин, вид разтворими фибри. Изолиран е от корените на растенията цикория - оттук и името, фибри на корена на цикория. В допълнение към добавените фибри в някои храни с високо съдържание на фибри, инулинът се среща естествено и в някои зеленчуци като артишок, лук и чесън. Поради кремообразната текстура, която придава, може да откриете и корен от цикория в хранителни продукти, които обикновено не съдържат много фибри, като сладолед и кисело мляко. Безглутеновият хляб, пробиотичните и храносмилателните добавки и протеиновите шейкове също могат да съдържат инулин.

фибри

И така, какви са някои предимства на влакната от цикория? Тъй като инулинът, влакното от корен от цикория, е източник на разтворими фибри, той преминава през тялото неразграден. Така че храни, съдържащи фибри от корен от цикория, могат да допринесат за ситост след хранене. Инулинът се счита за „пребиотик“, насърчаващ растежа на здрави бактерии в червата. Освен това може да има умерен (положителен) ефект върху кръвната захар, инсулиновата резистентност и кръвните триглицериди. Коренът от цикория има практически нулево гликемично въздействие върху кръвната захар, което го прави интелигентен избор за хора, които следват диета с ниско гликемично ниво при диабет или загуба на тегло.

Помислете, че макар че влакната от цикория дават полза, изследванията също така показват, че твърде много може да причини подуване на корема и газове при хора, които са чувствителни към него. В този случай повече не е по-добре, въпреки че повечето хора могат да понасят 5 - 10 грама инулин, без да изпитват дискомфорт.

Добавяне на инулин към вашата диета с високо съдържание на фибри

Най-добрите източници на инулин са от храни, които го съдържат по естествен път, докато тези, към които се добавя инулин, като барове с фибри и хляб, могат да бъдат здравословно добавяне на фибри към диетата, когато се яде умерено. Разбира се, те не трябва да бъдат предназначени за заместител на пълноценни храни с високо съдържание на фибри и да бъдат предпазливи към храни, които са силно преработени и съдържат излишък от добавена захар.

Коренните фибри от цикория могат да бъдат намерени във всички вкусове на NuGo Slim, което помага за забавяне на храносмилането и поддържане на нивата на кръвната захар.

Референции: Американски институт за изследване на рака Майо клиника, хранене и здравословно хранене