MS, RD, LDN, CBS

Джанел притежава магистърска степен по хранителна комуникация от университета Туфтс. Като получател на наградата за млад диетолог на годината в Масачузетс, тя вярва в това, че здравословното хранене е просто, устойчиво и вкусно.

  • Защо телата ни и бебетата ни се нуждаят от здравословни мазнини
  • Добри източници на храна за висококачествени мазнини

Диетичните мазнини са от съществено значение за нашето здраве. Мазнините играят редица важни роли в организма, от защита на органите, до улесняване усвояването на мастноразтворимите витамини (витамини А, D, Е и К), до провеждане на химични реакции, свързани с растежа, имунната функция, репродукцията и метаболизма.

храненето на бебета не е лесно. Можем да помогнем.

качествените

За вашето бебе или малко дете мазнините са особено важно хранително вещество. Бързият растеж на вашето дете изисква голям брой калории пропорционално на размера на тялото му, а мазнините осигуряват повече от два пъти калориите на грам, отколкото протеините и въглехидратите.

Тъй като различните видове мазнини въздействат на организма по различен начин, това е видът мазнини, които ядем, повече от количеството, което влияе върху здравето ни. Всъщност, за първи път от 4 десетилетия, Консултативният комитет по диетичните насоки, научен съвет, назначен да прави преглед на литературата и да дава препоръки на USDA за диетичните насоки за американците (които се актуализират на всеки 5 години), не препоръчва горен ограничение за общата консумирана мазнина изобщо.

И така, кои видове мазнини трябва да ядем и кои да избягваме? „Лошите“ мазнини, свързани с лошо здраве и хронични състояния, са транс-мазнини, които включват частично хидрогенирани масла и също наситени мазнини. „Добрите“ мазнини, за които е доказано, че са полезни за здравето, тъй като те могат да помогнат за понижаване на холестерола и липидите в кръвта, което е свързано със здравето на сърцето и да намалят ефектите от възпалението, са мононенаситени и полиненаситени мазнини (които включват основните мастни киселини).

Сега нека се задълбочим в тези различни видове мазнини:

Предложете на бебето си висококачествени източници на мазнини

Не ограничавайте мазнините в диетата на детето си до 2-годишна възраст. Това означава, че ако детето ви премине от кърма или адаптирано мляко към краве мляко, изберете пълномаслени сортове, освен ако не е указано друго от вашия доставчик на здравни услуги. И предлагат много моно- и полиненаситени мазнини (променени до подходящата текстура), като риба, яйца, семена, ядки и авокадо.

След 2-годишна възраст той трябва да следва същия здравословен хранителен режим, богат на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти и други храни, богати на протеини, заедно с висококачествени мазнини в умерени количества.

Не забравяйте, че кърмата или адаптираното мляко (или и двете!) Ще осигурят на вашето бебе всички необходими хранителни вещества, докато то стане готово да започне да яде твърди вещества (в идеалния случай около 6 месеца). Между 6 и 12 месеца същите тези течности продължават да задоволяват по-голямата част от потребностите на детето от калории и хранителни вещества. Храненето с твърда храна на този етап е по-малко свързано с храненето и повече с излагането на различни вкусове и текстури, които ще повлияят положително на хранителните предпочитания на вашето бебе и развитието на здравословен вкус. Детето ви ще приема нови храни по-лесно през 6-12-месечния прозорец, отколкото по-късно в живота.

След 12 месеца твърдите храни играят основна роля в подхранването на вашето дете и колкото повече здравословни храни яде, толкова по-малко ще разчита на течни калории.

Ограничете наситените мазнини

Тъй като червеното месо, яйцата и пълномаслените млечни храни имат други важни хранителни вещества, целта не е да ги пропуснете изцяло, а по-скоро да ги ограничите до няколко пъти седмично, като същевременно благоприятствате по-здравословните ненаситени мазнини.

Освен ако не е указано друго от доставчика на здравни услуги на детето ви, продължете да избирате пълномаслено мляко (започвайки след 1-годишна възраст) и други пълномаслени млечни продукти, като кисело мляко и сирене (започвайки известно време след 6 месеца), до втория рожден ден на детето ви, тъй като те осигуряват мазнините и калории, необходими за растежа и развитието на мозъка му. За пълна дискусия относно кравето мляко и млечните алтернативи вижте Избор на мляко и млечни алтернативи за вашето бебе и дете.

Избягвайте транс мазнините

Частично хидрогенираните масла, които са основният източник на транс-мазнини, бяха забранени от FDA в САЩ през 2015 г. Повечето производители на храни трябва до 2018 г. да се съобразят с този нов регламент. Въпреки че това е чудесна новина за вашето здраве, все пак е важно да проверите етикетите. Можете да определите дали даден хранителен продукт съдържа трансмазнини, като разгледате панела с хранителни факти.

Включете много незаменими мастни киселини, особено DHA

Бременните жени, кърмещите майки и малките деца трябва да ядат от 8 до 12 унции (или 2 до 3 порции) от разнообразна риба всяка седмица от варианти с по-ниско съдържание на живак. Рибите с нисък живак включват дива сьомга, тилапия, атлантическа треска, скариди, сом, консервиран лек тон и минтай. Рибите с висок живак са акула, скумрия, керемида, риба меч и голямо око или ахи тон.

Яжте повече „добри“ мазнини

Източниците на моно и полиненаситени мазнини включват маслини и зехтин, масло от рапица, авокадо, фъстъци и фъстъчено масло, ядки (като бадеми и орехи), ядки, ядки, семена, семена и масла от семена и мазни риби (такива като дива сьомга и пъстърва).

Ядките и семената са лесни закуски, които можете да вземете и отидете и те също могат да се добавят към салати или варени зърнени храни. Опитайте да намажете ядково масло върху пълнозърнести препечени филийки или пресни плодове. Добавете авокадо към сандвичи, салати, кесадила и тако.

Можете също така да си направите дресинг за салата, като комбинирате една част оцет (който и вид да предпочитате) с две части висококачествен зехтин. Или опитайте да направите вегетарианска купа с пълнозърнест, по ваш избор необработени зеленчуци, семена, авокадо и полейте със зехтин.

Обърнете внимание на размера на порцията

Не забравяйте, че тъй като мазнините са по-калорични от протеините и въглехидратите, те трябва да бъдат включени умерено за всички на възраст над 2 години. Въпреки че висококачествените диетични мазнини имат много ползи за здравето, все пак е важно да поддържате общия си прием на калории под контрол.