Знаете, че нищо няма да ви разочарова повече, ако видите чиния с подпухнали горещи идли или тръбна гореща доса без нейния задължителен акомпанимент sambhar. Sambhar е южноиндийска вегетарианска яхния, направена от варива и зеленчуци.

Сушмита Сенгупта | Актуализирано: 29 юни 2018 г. 17:14 IST

причини

  • Sambhar е южноиндийска вегетарианска яхния, направена от варива
  • Паничка от тази солена яхния съдържа редица ползи за здравето
  • Sambhar е много повече от асортимент от вкусни вкусове

Ето някои предимства от яденето на самбар:

1. Високо съдържание на протеини

Sambar е направен от импулси. Dal е добър източник на вегетариански протеини. Вегетарианците и веганите често се оказват в недостиг на възможности, когато става въпрос за протеини. С яйцата, рибата и месото извън лигата, sambar може да се окаже ефективен и вкусен източник на протеин. Протеините са градивните елементи на тялото; те са необходими за растежа и възстановяването на мускулите и загубата на тегло също.

Dal е добър източник на вегетариански протеини. Снимка: NDTV Food

2. Пълно с влакна

В допълнение към протеините, импулсите, използвани в sambar, са богати и на влакна. Самбарът включва разнообразни зеленчуци, които са богати на фибри и антиоксиданти. Традиционните препарати от sambar съдържат зеленчуци като бутчета, тиква, саламура, бамя, домати и различни други богати на фибри сезонни зеленчуци. Фибрите се хранят най-дълго. Те предизвикват усещането за ситост и ви пречат да преяждате към други храни за угояване. Храните с високо съдържание на фибри са полезни за сърцето и холестерола.

Sambar включва разнообразни зеленчуци, които са богати на фибри и антиоксиданти

3. Антиоксидант Punch

Яхнията на основата на дал е с високо съдържание на витамини и минерали желязо, цинк, фолиева киселина и магнезий. В допълнение към варивата и зеленчуците, еклектичната комбинация от билки и подправки добавя към многото ползи за здравето от sambar също. Екстрактът от тамаринд, куркума на прах, листа от къри, червен пипер и семена от синап имат редица ползи за здравето, вариращи от добро храносмилане, загуба на тегло и висок имунитет.

Яхнията на основата на дал е с високо съдържание на витамини и минерали желязо, цинк, фолиева киселина и магнезий

4. Лесна за смилане

Поради наличието на вода и фибри, sambar е една от най-добрите храни за гладко храносмилане. Фибрите действат насипно върху инструмента, докато богатото съдържание на вода в sambar улеснява преминаването на изпражненията през чревните стени лесно.

Sambar е най-добрата храна за гладко храносмилане.

5. Ползи за отслабване

Тъй като яхнията е богата на протеини, фибри и е лесно смилаема, а sambar прави вкусна храна, подходяща за отслабване. За да увеличите максимално ползите от отслабването, можете да увеличите количеството зеленчуци в яхнията и да намалите количеството сол. Излишъкът от натрий може да доведе до задържане на вода.

(Прочетете също: 5 места в Ченай, за да намерите перфектната чиния на Idli Sambar)

sambhar прави вкусна храна за отслабване.

6. Ползи от детоксикацията

В дните, когато искате да ядете леко, но не правите компромиси толкова много с вкуса, една здравословна купа самбар може да се окаже добър залог. Не ни вярвате? Вижте съставките, които имаме тук. Широка гама от сезонни зеленчуци, импулси, опаковани с протеини и комбинация от подправки, подходящи за детокс. Уверете се, че приемате малко сол. Хората, които имат високо кръвно налягане, може също да искат да запазят съдържанието на подправките на малко по-ниска страна. За предпочитане имайте купичка самостоятелно или с пара Idli вместо ориз. Оризът е богат на прости въглехидрати, които може да се угояват.

Широка гама от сезонни зеленчуци, пълни с протеини варива и комбинация от подправки, подходящи за детоксикация.

Ето една вкусна рецепта на Sambar, която можете да опитате и у дома. Кажете ни как се получи в раздела за коментари по-долу.

Относно Sushmita Sengupta Споделяйки силна склонност към храна, Sushmita обича всичко хубаво, сирене и мазнина. Другите й любими занимания, различни от обсъждането на храна, включват четене, гледане на филми и гледане на преяждане по телевизията.