ябълков

От КАНДИС СИВ

Актуализирано на 24 май 2019 г.

Готвенето с оцет е друга история. Широко известно е, че оцетите - особено ароматизираните оцети - са кулинарна основа, дори съкровище за мариноване, овкусяване, мариноване, подправки, дресинги, сосове и безброй други употреби в кухните в световен мащаб. Оцетът се предлага в различни форми и вкусове; някои са ежедневни, а други са редки и скъпи.

Но нека поговорим за ябълковия оцет - по-специално суров (нефилтриран, нерафиниран) ябълков оцет - който поддържа „Майката:“ така наречената Майка, благоприятна за вас жива бактериална култура (макар че не знам колко жива и здрава до момента, в който стигне до червата ви).

Някои твърдят, че ябълковият оцет е по-еликсир от основния килер и не само ще осигури добро здраве, но и ще помогне за отслабване. Да видим.

Най-добре оценени решения за отслабване през 2020 г.

Претенции за диета с ябълков оцет

Няма никоя търговска марка „диета с ябълков оцет“, но не липсват продукти за отслабване с ябълков оцет: от книгите за ябълков оцет до добавките с ябълков оцет и, разбира се, самият ябълков оцет. Всички те твърдят, че правят едно и също; помощ при отслабване и изгаряне на мазнини.

Една от най-популярните е диетата с ябълков оцет Bragg, която всъщност е книгата Apple Cider Oceat: Miracle Health System, написана от Patricia Bragg и Paul C. Bragg. [1]

Накратко, почти вековният магазин за здравословни храни Bragg е производителят на сертифицирания си органичен суров ябълков оцет Bragg. Оцетът е нефилтриран, неотопляем, непастьоризиран и с 5 процента киселинност с „Майката“, която се среща естествено като нишки подобни ензими на свързани протеинови молекули. Този оцетен ябълков оцет е основата на книгата на Браг и „чудотворната здравна система“. [2]

Скоро ще видите какво ще кажат потребителите за оцет Bragg; но чудо ли е? Браг твърди, че оцетът му може да „увеличете енергията си, помогнете в борбата с диабета, подобрете здравето на сърцето и подкрепете изгарянето на мазнини и отслабването,”Според видеоклипа на одобрение от„ Dr. Секира ”(гледана в YouTube близо 800 000 пъти) в предупрежденията за началната страница на Bragg. [3]

Ябълков оцет Диети Съставки

Списъкът на съставките за марката Bragg е доста прост: ферментирали ябълки с, в случай на суров и нефилтриран ябълков оцет, подобни на нишки здрави бактерии, наречени „майка“. [2]

На пазара има много хапчета добавки с ябълков оцет за хора, които не искат да поглъщат ябълков оцет. Предполага се, че хапчетата - капсули или компресирани таблетки - са направени от прахообразна форма на ябълков оцет (повече за един момент). Различните марки имат различна сила, от 100 до 500 милиграма. Последното може да бъде равно на две чаени лъжички ябълков оцет - два пъти по-често препоръчваната дневна порция - разредена с вода преди пиене.

Статия, публикувана в списанието от Американската диетична асоциация през юли 2005 г., характеризира „продуктите от ябълков оцет [както] се рекламират в популярната преса и по Интернет за лечение на различни състояния“, но открива някои обезпокоителни факти за хапчетата/капсулите . Един човек претърпя трайно изгаряне на хранопровода, след като ги консумира и този инцидент накара изследователите да тестват осем различни таблетки ябълков оцет. Резултатите:

Установена е значителна вариабилност между марките в размера на таблетката, рН, съдържанието на киселина в компонентите и претенциите на етикета. Остава съмнение дали ябълковият оцет всъщност е бил съставка в оценяваните продукти. Непоследователността и неточността в етикетирането, препоръчителните дози и необоснованите здравни претенции улесняват поставянето под въпрос на качеството на продуктите. [4] (акцентът е добавен)

С други думи, така наречените ябълкови оцетни хапчета са в най-добрия случай непоследователни, а в най-лошия - измамни и опасни. Точка. Не приемайте тези хапчета.

Науката (или липсата на такава) зад диетите с ябълков оцет

Професор и изследовател от Държавния университет в Аризона Карол Джонстън знае доста много за науката за оцета и неговите медицински цели. Нейното съавторско проучване, публикувано в списанието Medscape General Medicine от 2006 г., установява, че поглъщането на оцет „намалява глюкозния отговор на въглехидратното натоварване при здрави възрастни и при хора с диабет“. [5] [6]

Така че, потенциал за преддиабетици и полезен като антигликемик, когато се консумира с нишесте (въглехидрати). И може да помогне за ситост. Изследването на Джонстън го обобщава по следния начин:

Оцетът е широко достъпен; достъпна е; и като средство за защита е привлекателно. Но дали оцетът е полезна допълнителна терапия за лица с диабет или преддиабет, все още не е определено. [6]

А що се отнася до загубата на тегло, открих само едно изследване върху оцет и отслабване на хора. Единият, публикуван през август 2009 г. „Биология, биотехнологии и биохимия“. А от 175 субекта, изучавани в Япония, теглото, което са загубили, не е било значително. Субектите също са били на диета с калории и въглехидрати, така че кой да знае? [7]

И WebMD казва, че няма достатъчно доказателства за всички и всички твърдения. Което не означава, че не работи за това, което някои твърдят, че прави; това просто означава, че няма солидни научни доказателства, които да подкрепят тези твърдения. [8]

Думата на улицата за диети от ябълков оцет

Честно казано е трудно да се разбере как науката казва, че ябълковият оцет може да има някои ограничени ползи за здравето, но потребителите настояват, че това е променяща живота храна, граничеща с чудотворна. Не се съмнявам, че ябълковият оцет - или който и да е оцет - е добра храна. И може да помогне за регулиране на кръвната захар, евентуално да помогне за засищане и да бъде ефективно, макар и донякъде миризливо почистващо средство за дома. Но освен това не знам. Но тези потребители изглежда много добре знаят. Не съм сигурен какво пропускам.

Книгата Bragg и марковият оцет получиха 4.3-звезден рейтинг на Amazon от 879 отзива. [1]

“CYA” имаше незабавни положителни ефекти:

Веднага започнах да се чувствам по-добре и да започна нови хранителни навици. Знам, че нещата, написани в тази книга, са верни, защото когато следвах вярно по-здравословен начин на живот, имах постоянна загуба на тегло, сутрин се чувствах по-добре и кръвното ми налягане беше понижено. Последователността наистина е ключът.

„Brenda Stearns“ казва, че ябълковият оцет на Bragg (посочен като ACV) ще „направете живота си по-добър.И ще отслабнете. Тя казва, че го е направила.

Полезно по толкова много начини! Прочетох тази книга, заедно с майка ми, която е на 84. Отнасям отслабването си с 32 килограма на ACV, „с майката“, заедно с преброяването на въглехидрати и други положителни стратегии, представени от Патриша и Пол Браг. Да си диабетик не е лесно. Предложените тук идеи ще направят живота ми много по-лесен, като същевременно намаляват талията ми!

И “PositveCurvyFitness” казва, че ябълковият оцет й помага във всичко:

Тази книга е най-добрата книга, която има под ръка. Влюбен съм в ACV, СПЕЦИАЛНО НАСМЕЧЕНИЯ. ACV помага за толкова много неща и обичам как тази книга ви дава съвети и ви разказва за всички предимства и ползи, които има. Аз лично използвам ACV за всичко, но най-любимото ми е да го пия във вода, за да помогна при отслабване и да задействам метаболизма си. Използвам го и във ваната, за да помогна при инфекции или просто обриви на пелени за децата ми. Използвам го и разреден върху лицето си. Работи за толкова много неща.

Забележка: Последното изречение в този отзив беше „Получих тази [книга] с отстъпка за моето безпристрастно честно мнение!“ [11]

Но имаше и скептици.

Един скорошен купувач на Amazon, който купи електронната книга, я нарече „Остаряла или шарлатанство“.

„Джил Бемис“ продължава:

Първите двадесет и девет страници са препоръки за основателите и системата на Bragg System. Съдържанието започва на страница тридесет. Останалата част от книгата е разделена на малки раздели за това как ябълковият оцет може да се използва за лечение на различни заболявания. Десет страници в края са описания и формуляри за поръчки за книги и други предмети, които трябва да бъдат поръчани от компанията на автора. Без никакви медицински или научни изследвания в подкрепа на, тази версия на eBook напомня на продавач на змийско масло от деня.

Системата Bragg настрана, а какво ще кажете за действителен преглед на „диета с ябълков оцет“?

Има наръчник за диета с ябълков оцет, който имаше 50 отзива и оценка от 4 звезди. [13]

Доста скорошен преглед от „Том Картър“ ни съветва да „прочетем това“.

О, момче. 2 унции оцет в 8 унции вода и „малко“ черешов/гроздов сок за „по-скучен вкус“. И 1/2 пакетче Стевия. Глътки направо надолу. Загубен 4,5 lbs за 2,5 седмици. Препоръчвам това.

Хм. Математика. И така, около 2 паунда седмично давате или вземате унция или две. Аз, теглото ми варира с до 3 или 4 паунда на даден ден, така че нямаше как да бъда толкова точен.

Има и много действителни марки ябълков оцет за продажба, които и техните рейтинги варират. Но след това има хапчета. „Най-продаваният продукт“ на Amazon е марка, наречена Herbal Secrets. Срещу $ 10 получавате 120 капсули. [15]

От 470 потребителски оценки тази добавка спечели средно 4 звезди. Твърди се, че ябълковият оцет на прах е, но се оказва, че много хора, които са го закупили, също са закупили мощна добавка Гарциния Камбоджа и зелен чай като спътник.

Скорошен потребител „Michael J.“ казва „Направи го!”

В комбинация с 95% Гарциния Камбоджа и Зелен чай 2 пъти на ден и ритайки дупето си по стълбищната катерачка и мелница, загубих 10 кг през последните две седмици, от 217 на 207 фунта. Вдигах някои тежести, за да поддържам също. Жена ми е медицинска сестра и беше толкова впечатлена, че реши да се присъедини към мен с добавките и тренировките.

Почти съм сигурен, че не това е имало предвид суровият, органичен ябълков оцет, вливан от майката.

В крайна сметка: Диетите с оцет от ябълков оцет заслужават ли да се опитат?

Зависи. Не може да навреди.

Е, нека да го квалифицирам: заради киселината, може да се забърка с корема ви и може да изгори гърлото ви или по-лошо. И за някои диабетици може да се обърка с кръвната захар.

Въпреки това, за хората в риск от диабет може да свърши доста добра работа, за да поддържа нивата на кръвната захар равномерно - и колкото по-висока е киселинността, толкова по-добър е контролът на захарта. И може да ви накара да се чувствате по-дълго сити, ако имате нишестена храна, облечена с ябълков оцет. Освен това, това е антиоксидант, така че има и това.

Консумирането му по кулинарен начин има смисъл. Може би съставка за марината или върху салата със зехтин и няколко пръски изсушени - или дори по-добре, пресни - билки във вашата стойка за подправки като някои риган, босилек, розмарин, мащерка или градински чай.

В противен случай не приемам твърдението, че ако пиете ябълков оцет всеки ден, това ще ви помогне да отслабнете, дори ако е на 5000 години.

Също така го използвах като почистващ разтвор. Не съм фен. Не защото не работи, а защото има много по-добри възможности за прекрасно миришещо натурално почистващо средство, като лимон. Оцет? Не.