Ревматоидният артрит причинява възпаление и болка за тези, които имат заболяването. Яденето на храни с високо съдържание на антиоксиданти и противовъзпалителни свойства може да помогне за намаляване на възпалението и болката. Цветът на плодовете или зеленчуците може да ви разкаже много за неговите здравословни свойства.

противовъзпалителни

Например, зелените зеленчуци съдържат мощен антиоксидант, известен като лутеин. Лутеинът е не само противовъзпалителен, но и насърчава здрави кръвоносни съдове, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания. Лутеинът също така помага да поддържате очите си здрави и намалява риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата (загуба на зрението). Червените плодове и зеленчуци съдържат мощни противовъзпалителни свойства и антиоксиданти като ликопен и антоцианини. Те поддържат сърцето ви здраво, помагат за поддържането и увеличаването на паметта и намаляват риска от рак.

С всички тези положителни ползи е време да увеличим консумацията си на червени и зелени плодове и зеленчуци.

10 противовъзпалителни храни за ревматоиден артрит

Нар

Сладките и тръпчиви семена от нар са питателни, вкусни малки привкуси на вкус. Семената са пълни с витамини, минерали и фибри. Както семената, така и сокът са чудесен начин за получаване на фитохимикали; тези съединения придават на нара антиоксидантната и противовъзпалителна сила.

Включването на семена от нар или пиенето на сок от него може да помогне за намаляване на възпалението, наблюдавано при ревматоиден артрит. Последните проучвания също откриха връзка между противовъзпалителните свойства на нара и подобрената памет. Учените вярват, че консумацията на нар може да предотврати или забави прогресията на болестта на Алцхаймер! 1

Семената от нар могат да бъдат изтръгнати от плодовете, закупени готови за употреба или дори замразени. Те правят чудесно допълнение към салати, плодова салата, овесени ядки и кисело мляко! Сокът от нар може да се закупи целогодишно и е вкусен, когато се добавя към смутита и салатни превръзки.

Чард

Швейцарският манголд, дъговият манголд и ревенът са не само едни от най-добре изглеждащите зеленчуци на пазара, но са и хранителни мощности! Манголдът е отличен източник на фитохимикали, витамини, минерали и фибри. Тази мощна комбинация от хранителни вещества прави манголда една от най-мощните здравословни храни за предотвратяване на заболявания, включително рак, намаляване на възпалението и поддържане на здравето на костите.

Не забравяйте да ядете вашата манголд с малко здравословна мазнина, за да можете да усвоите всички тези мастноразтворими витамини. Опитайте да задушите манголд в малко зехтин и сервирайте с ядки и изстискване на лимон. Добавете нарязан манголд в омлети, фритати и ястия с паста. Добавете манголд във вашите смутита и опитайте на мястото на други зелени салати заради уникалния му вкус и красив цвят.

Годжи Бери

Тези яркочервени плодове са били използвани от векове в традиционната китайска медицина като функционална храна (храни, които имат положителни ефекти върху здравето отвъд основното хранене). Техните предимства включват свойства против стареене и могат да помогнат за подобряване на чувствителността към инсулин. Тези плодове дължат своя здравословен удар на комбинация от фитохимикали, които работят заедно, за да предизвикат противовъзпалителен ефект върху тялото.

Годжи бери започват да стават популярни от тази страна на земното кълбо, така че бъдете нащрек! Те обикновено се изсушават, което ги прави страхотен топинг за кисело мляко или зърнени храни. Те правят чудесно допълнение към любимия ви пътечен микс, кифла, питка и дори супа! Добавете ги към чайове и смутита (накиснете във вода за 10 минути преди добавяне) за допълнителен привкус на вкус и хранене. Също така, ако можете да намерите сока, той е чудесно допълнение към смутита и дресингите за салати.

Копър

Копърът има история като лечебно растение в средиземноморския регион и традиционно се използва в цяла Европа за храносмилателни заболявания. Освен че е отличен източник на витамин С, калий и фибри, копърът има и естествено високо съдържание на противовъзпалително съединение, наречено анетол, което го прави чудесен избор за хора с ревматоиден артрит. Доказано е, че анетолът не само намалява възпалението, но и предотвратява развитието на рак. 3

Уникалният ароматен вкус на копър е подобен на женско биле или анасон, с хрупкава текстура, сравнима с целина. Копърът съдържа съединения, които помагат за облекчаване на стомашни спазми, изхвърляне на газове и успокояване на болката. Тънко нарязаният суров копър се съчетава добре с много храни като авокадо, цитрусови плодове, прясна мента и кисело мляко или като добавена гарнитура в салата. Освен това има страхотен вкус, задушен като допълнение към ястия с морски дарове. Опитайте да го изпечете с чесън и други зеленчуци или добавете нарязани на кубчета копър към всяка паста или сос с паста!

Сладки череши

Сладките череши са отличен източник на витамини А и С, които насърчават много ползи за здравето в тялото, включително здравето на очите и имунната функция. Те също така са мощен източник на противовъзпалителни и антиоксиданти, наречени флавоноиди, които са отговорни за техните сърдечни заболявания и превенция на рака, както и придават на плодовете дълбокия, богат оттенък. 4

Изследванията показват, че яденето на тези съединения в череши или пиенето на 8 унции тръпчив черешов сок на ден може да има благоприятна роля за лечение на артрит и възпалителна болка, за предотвратяване на пристъпи на подагра и за подобряване на качеството на съня. 5

Пресни тръпчиви череши и сокът им се предлагат на повечето пазари и са вкусни сами. Не забравяйте да търсите по-тъмно оцветени череши, тъй като те съдържат повече антиоксиданти! Пресните череши също са прекрасни за използване в лютеница и брускета. Насладете се на сладко удоволствие, като използвате череши върху кисело мляко или смутита. Можете също така да опитате да закупите сушени тръпчиви череши, които са чудесно допълнение към зърнени култури, пътека, салати и пресни хлебни изделия.

Салата Ромен

Като цяло, колкото по-тъмна е марулята, толкова по-голямо е количеството на хранителните вещества - и руменът е на върха на веригата на хранителната плътност, когато става дума за маруля. Марулята Romaine осигурява витамини, фолиева киселина и минералите манган и хром. Манганът насърчава антиоксидантната активност, освен че е от решаващо значение за мозъчната функция, докато хромът играе решаваща роля в регулирането на кръвната захар. 2

Тъй като е изключително нискокалорична, марулята ромен прави фантастично допълнение към здравословната диета. Той също така може да помогне за проливането на излишните килограми, които може да окажат натиск върху ставите ви. Добре се съчетава с почти всяка друга храна там - от плодове и зеленчуци до ядки, зърнени храни, меса и сирена; можете да развихрите въображението си и да изследвате различни вариации на салатата. Можете също така да използвате ромен, за да гарнирате любимите си сандвичи, обвивки или тако, или да запазите листата цели за марули.

Ябълки (могат да бъдат червени или зелени!)

Вероятно не за първи път чувате, че една ябълка на ден държи лекаря далеч. Ябълките са едни от най-познатите ни плодове и са пълни със здравословни хранителни вещества, за да помогнат при ревматоиден артрит и да намалят риска от други заболявания.

Ябълките са отличен източник на витамин С и фибри, което е важно за поддържане на холестерола и поддържане на редовността на червата. Те също така са добър източник на калий, който е основен електролит, участващ в баланса на течностите. Повечето хранителни вещества се съдържат в кожата, така че не се притеснявайте да ги обелите. Ябълките също съдържат важни фитохимикали, които действат като антиоксиданти и противовъзпалителни агенти.

Ябълките имат страхотен вкус сурови, сами по себе си или придружени с унция от любимото ви ядково масло или нискомаслено сирене. Те също могат да бъдат нарязани и добавени към салата (с ромен!). Печените или сотирани ябълки с малко канела също са здравословна алтернатива на традиционните десерти.

Тиквички

Тиквичките са най-известните от летните тикви и имат много високо съдържание на вода (95% в някои случаи). Високото съдържание на вода разрежда хранителната плътност, но също така прави този скуош много нискокалоричен. Заедно с някои витамини и минерали, тиквичките осигуряват противоракови ефекти! Расте през лятото и помага да се предпази от дехидратация, а каротините му помагат да се предпазят от увреждане от слънцето.

Тиквичките са много гъвкави и могат да се приготвят по най-различни начини. Опитайте да приготвите „юфка с тиквички“ с белачка за зеленчуци за по-здравословно завъртане на спагети или опитайте да я настържете в любимо семейство гювеч, месо или в тази рецепта за мъфини без тигтини без глутен. Тиквичките също могат да бъдат пълнени и печени и те са фантастични на скара. Намажете нарязаните тиквички със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и грилирайте всяка страна за около минута.

Цвекло

Цвеклото е друга храна, богата на хранителни вещества, която да добавите към редовната си диета с RA. Можете да ядете както листата, така и корена и да спечелите ползи и от двете! Зелените цвекло могат да се консумират подобно на Манатарда (виж по-горе) и са чудесен начин за набавяне на калций, желязо и витамини А и С.

Корените също са много хранителни с комбинация от полезни витамини и минерали, включително фосфор за изграждане на кости. Те са с ниско съдържание на калории и са достатъчно сладки, за да помогнат за ограничаване на желанието за десерт. Друго тайно оръжие на RA, цвеклото съдържа антиоксидант, наречен беталаин, който е известен със своите свойства за борба с рака. Също така, в клинично проучване, краткосрочната употреба на богат на беталаин концентрат значително подобрява дискомфорта в коляното и функцията на ставите, което може да помогне при тези с RA.

Цвеклото е изключително гъвкаво и може да се сервира сладко или солено, горещо или хладно. Суровото цвекло може да се използва в салати и супи. Потърсете във вашия отдел за производство на цвекло, вече обелено и готово за употреба. Те също са вкусни приготвени, приготвени на пара, печени или на скара. Ако са пюрирани или сочени, можете да ги смесите в смутита или ябълково пюре.

Целина

Не приемайте това старче, но хубаво за даденост. Целината се предлага целогодишно, има дълъг срок на годност и е много нискокалорична, което я прави идеална храна за контрол на теглото. Освен това е пълен с изненадващ брой полезни за здравето хранителни вещества! Целината осигурява витамини, фибри и минерали като калций!

Макар че е вярно, че целината съдържа повече натрий от другите зеленчуци, тя се компенсира от съдържанието на калий и в крайна сметка количеството не е значително дори за тези, които са чувствителни към солта. Целината съдържа флавоноиди, които са показали противовъзпалително действие. 7 Той е член на семейство Umbelliferae, което е идентифицирано от Националния институт по рака като притежаващо противоракови свойства. 6

Суровата целина е чудесна с фъстъчено масло или хумус, но може също да добави страхотна криза в салати, както зелени, така и такива като салата от риба тон и пиле. Накълцаната целина, често съчетана с лук и морков, е чудесно допълнение към месни ястия, супи и яхнии. Целината може също да бъде сочена, за да добави освежаващ обрат към вашия сок или смути. И накрая, опитайте да задушите целина или в зеленчуков бульон, или в консервирани домати. Гответе целина, докато омекне, след това отгоре с натрошено сирене.

Тази статия представя мненията, мислите и опита на автора; нищо от това съдържание не е платено от нито един рекламодател. Екипът на RheumatoidArthritis.net не препоръчва и не одобрява никакви продукти или лечения, обсъдени тук. Научете повече за това как поддържаме редакционната цялост тук.

  1. Hajipour, S., Sarkaki, A., Taghi Mans, S., Pilevarian, A., & RafieiRad, M. (2014). Моторните и когнитивните дефицити, дължащи се на постоянна церебрална хипоперфузия/исхемия, се подобряват чрез екстракт от семена от нар при плъхове. Пакистанско списание за биологични науки, 17 (8), 991-998.
  2. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/manganese
  3. Galicka, A., Krętowski, R., Nazaruk, J., & Cechowska-Pasko, M. (2014). Anethole предотвратява индуцирана от водороден пероксид апоптоза и промени в метаболизма на колагена във фибробластите на човешката кожа. Молекулярна и клетъчна биохимия, 394 (1-2), 217-224.
  4. Yao LH, Jiang YM, Shi J, Tomás-Barberán FA, Datta N, Singanusong R, Chen SS. (2004). Флавоноиди в храната и техните ползи за здравето. Лято за растителна храна за човешко хранене; 59 (3): 113-22.
  5. Рат, Л., Как черешите помагат в борбата с артрита: Проучванията показват, че черешите могат да бъдат добро лекарство. Фондация "Артиритис". Получено на 9/5/14 от http://www.arthritistoday.org/what-you-can-do/eating-well/arthritis-diet/cherries.php
  6. Craig, W., (септември 1999 г.). Здравословни свойства на обикновените билки. Американски вестник за клинично хранене. об. 70 бр. 3 491s-499s
  7. Park, C., & Song, Y. (2013). Лутеолинът и лутеолин-7-о-глюкозидът инхибират индуцираните от липополизахаридите възпалителни реакции чрез модулация на nf-κb/ap-1/pi3k-akt сигнални каскади в сурови 264,7 клетки. Хранителни изследвания и практика, 7 (6), 423-429.

Коментари

Присъединете се към разговора! Влезте или създайте акаунт.