брад

Eat Stop Eat е програма, създадена от диетолога Брад Пилон, която се застъпва за периодичното гладуване като начин за отслабване. Както подсказва заглавието на книгата, това е система, която препоръчва да редувате нормалното хранене и гладуването. Това е противоречива система, както Pilon свободно признава. Както обаче авторът се хвали във въведението, той не е толкова радикален, колкото беше когато излезе първото издание на книгата.

Новата версия на Eat Stop Eat е по-дълга и актуализирана, състояща се от повече от 200 страници. Макар че е вярно, че гладуването вече не е толкова противоречиво, както преди 20 години, то все още е далеч от общоприетото от учените, диетолозите и медицинската общност. Pilon обаче прави много смелото твърдение, че „продължителното ограничаване на калориите е единственият доказан хранителен метод за отслабване“.

Смисълът на този преглед е да се проучи задълбочено Eat Stop Eat и да се реши дали Pilon доказва своя случай. Ще обсъдим също плюсовете и минусите на тази система и дали е подходяща за всички, които искат да отслабнат.

Основните принципи на Eat Stop Eat

Eat Stop Eat е нещо повече от просто друга книга за гладуването. Повечето пости са за детоксикация и не твърдят, че са полезни за дългосрочно отслабване. Всъщност много експерти по отслабване ще ви кажат, че гладуването може да бъде опасно, с потенциални странични ефекти. Съществува и опасността да преядете, когато постът приключи, което ще ви накара да си върнете загубеното тегло. Пайлън се отзовава на тези възражения и излага това, което според него е идеалната формула за гладуване за отслабване.

Една от точките, които Пилон подчертава, е, че гладуването е част от нашата история. Поради недостиг на храна, суши, тежки метеорологични условия и нестабилни политически условия, хората традиционно са били принудени да преминават през пости, независимо дали са искали или не. Според Пилън това е повече от неудобство - всъщност е естествено и полезно за човешкото тяло. Той дава подробно обяснение как две природни състояния са „на гладно и хранене“ и че за оптимален баланс трябва да се редуваме между двете. Според него луксът да бъдеш постоянно в „нахранено“ състояние, какъвто е начинът, по който живеят повечето хора в съвременните западни общества, всъщност е основната причина за това защо толкова много хора са с наднормено тегло.

Пайлон твърди, че гладуването е дори съвместимо с енергични упражнения като аеробна активност и вдигане на тежести. Той цитира собствения си опит с вдигане на тежести и културизъм, като обяснява как гладуването всъщност му е помогнало да увеличи мускулната маса. Книгата критикува много от това, което Пайлън нарича погрешните схващания за гладуването, като схващането, че това е вредно за кръвната Ви захар. Според тази книга диети като Zone Diet и South Beach Diet, които се застъпват за ядене на няколко малки хранения всеки ден, не разбират какво води до спадане на нивата на инсулина. Pilon твърди, че 24-часовите гладувания са много по-ефективни за намаляване на инсулина от всяка популярна диета.

Въпреки че в този преглед няма място за разглеждане на всички твърдения в Eat Stop Eat, трябва да се отбележи, че много диетолози и изследователи наскоро обсъдиха ползите за здравето от гладуването.

Има ли недостатък на гладуването?

Тъй като Eat Stop Eat е толкова ентусиазирана книга за гладуване, важно е да разгледате и двете страни на този проблем. В началото на книгата Пилон предупреждава, че всеки трябва да се консултира с лекар, преди да пости. Той уточнява също, че гладуването е за „здрави възрастни индивиди“.

На първо място, има определени типове хора, които определено не трябва да постят. Това включва бременни жени, диабетици, хора, които приемат определени лекарства и всеки, страдащ от дългосрочно, изтощително заболяване. Дори при здрави индивиди гладуването може да причини определени странични ефекти, като умора, екстремен глад, халитоза, замаяност и други.

Друг потенциален недостатък на гладуването е, че при някои хора това може да допринесе за преяждане. В Eat Stop Eat, Brad Pilon не дава много специфични хранителни съвети. Той се интересува главно от популяризирането на своята философия на прекъсващия пост. Всъщност едно от предимствата на системата е, че не е нужно да се притеснявате твърде много за това, което ядете, тъй като ще гладувате веднъж или два пъти седмично. Той препоръчва да се храните здравословно, но не е много строг или конкретен в тази област.

Всичко това е много добре на теория, но не можем да пренебрегнем факта, че много хора с проблеми с теглото се борят с глад за определени храни, често нездравословни и угояващи. Тъй като една от най-продаваните точки на Eat Stop Eat е, че не е нужно да се чувствате много ограничени, когато сте на етап „хранене“, а не „гладуване“, вие сте почти сами, когато става въпрос за избор вашата храна и храна.

Пайлън говори за историята на човечеството, като дава примери за това как в общества, които зависят от ловците или цикъла на посевите, гладуването е естествено. Това е вярно, но днес сме заобиколени от всякакви нездравословни и преработени храни през цялата година. Това може да създаде истинско предизвикателство, когато някой слиза 24 часа бързо. Въпреки че Pilon със сигурност не защитава, че прекалявате в McDonald’s или на галон сладолед след приключване на пост, подобни изкушения със сигурност са налице. Каквито и да са ограниченията на диетите, които препоръчват яденето на малки, разумни ястия, те представляват по-малка опасност в това отношение.

За да бъдем честни, Pilon се занимава с горния проблем. Според неговия опит и според някои изследвания, които той цитира, гладуването не води до възстановяване или прекомерно хранене след гладуването. Това обаче може да зависи от много фактори, като специфичните условия на изследването и здравословния и психологическия състав на участващите хора. Хората често се държат по различен начин, когато се наблюдават в проучвания, отколкото в „реалния живот“.

Eat Stop Eat: Присъдата

Eat Stop Eat съдържа много интересна и ценна информация за системата на хранене, която е радикална алтернатива на това, което ще прочетете в повечето книги за диети. Всъщност има доста изследвания, подкрепящи идеята, че гладуването може да бъде от полза за вашето здраве. Въпреки че това може да не е идеалната програма за отслабване за всички, здравият човек, който има самодисциплина, която да спазва по план, вероятно ще види добри резултати. Нека разгледаме някои от основните плюсове и минуси на тази система.

Професионалисти

  • Книгата подкрепя твърденията си с обширни изследвания.
  • Постенето има дълга история като начин за подобряване на здравето.
  • По време на периодите, в които не гладувате, можете да ядете почти всичко, което искате.
  • Програмата се предлага с 60-дневна гаранция за връщане на парите.

Сега нека разгледаме недостатъците на тази система.

  • Постенето не е безопасно за всички и има определени странични ефекти.
  • Книгата съдържа много малко хранителни съвети. Освен системата за гладуване/хранене, вие сте сами, когато става въпрос за това какво да ядете.
  • Постенето постоянно изисква голяма доза самодисциплина, вероятно повече от средната диета.

Имайте предвид, че липсата на диетични съвети може да се разглежда като за или против. Привлекателно е да не се ограничават по никакъв начин. От друга страна, тази липса на насоки може да предизвика изкушението да разчитате на боклуци или комфортни храни между пости.

В заключение се опитах да представя обективен поглед върху актуализираната версия на Eat Stop Eat. Мисля, че Брад Пилън е искрен и прави всичко възможно, за да сподели това, което според него е най-здравословният начин за хранене. Както споменахме обаче, една система, която се основава изцяло на гладно, има и своите предимства като недостатъци. Вие решавате дали смятате, че това може да е правилното диетично решение за вас. Ако е така, вие определено сте в добри ръце с Brad Pilon, неговият метод Eat Stop Eat!