кодекса
Наскоро написах няколко публикации, обясняващи, че през годините преработих обяснението си за „алтернативната хипотеза“ от това:

Повече въглехидрати => По-висок инсулин => Съхранение на мазнини

Вредна диета => Хормонални смущения => Съхранение на мазнини

Не е биологично благоприятното покачване на инсулина след хранене, което кара хората да затлъстяват, казах в тези публикации. Това е хронично висок инсулин (заедно с други хормонални смущения) в резултат на лоша диета.

В коментари няколко от вас предложиха да прочета книгата на д-р Джейсън Фунг „Кодът за затлъстяването“, защото тя изразява подобни идеи. Добро предложение. Това е просветляваща и много четима книга - което означава, че преминава моя тест „Леля Марта“. Леля ви Марта можеше да прочете тази книга, без да се отказва, защото не иска да държи медицински речник на бюрото си.

Както очаквах, инсулинът все още е отпред и в центъра в обяснението на Fung защо се напълняваме. Всъщност корицата на книгата включва подзаглавието Защо собственият инсулин на тялото ви е ключът към контролирането на теглото ви. След като цитира много изследвания, за да отхвърли ефективно обяснението за „затлъстяването на твърде много калории“ за затлъстяването в ранните глави, Fung започва седма глава по следния начин:

Мога да те напълня. Всъщност мога да направя всеки дебел. Как Чрез предписване на инсулин. Няма значение дали имате сила на волята или че упражнявате. Няма значение какво ще изберете да ядете. Просто е въпрос на достатъчно инсулин и достатъчно време.

Изчакайте ... не е ли д-р Фунг прочел в интернет, че не трябва да обвиняваме инсулина, защото всъщност той е обезсърчаващ, подтискащ апетита? Е, може би той е… но ако е така, сигурен съм, че се разсмя. Той има години клиничен опит с нещата, както той обяснява в увода на книгата:

Често съм гледал как пациентите започват лечение с инсулин за диабета си, знаейки, че повечето ще наддават на тегло. „Докторе - казват те, - винаги сте ми казвали да отслабна. Но инсулинът, който ми дадохте, ме кара да наддавам толкова много. Как е полезно това? "

Подобно на много лекари, и аз вярвах, че наддаването на тегло е калориен дисбаланс - яде се твърде много и се движи твърде малко. Но ако това беше така, защо лекарствата, които предписах - инсулинът - предизвикаха толкова безмилостно наддаване на тегло?

Фунг отговаря на собствения си въпрос в седма глава:

Всичко за човешкия метаболизъм, включително телесното тегло, е хормонално регулирано. Критична физиологична променлива, като телесната мастност, не оставя капризите на дневния калориен прием и упражненията. Вместо това хормоните прецизно и плътно регулират телесните мазнини. Ние не контролираме съзнателно телесното си тегло, както контролираме сърдечната честота, нивата на основния метаболизъм, телесните си температури или дишането си.

Но не става въпрос само за инсулин. Fung включва глави за кортизола (който предизвиква наддаване на тегло отчасти чрез повишаване на инсулина) и други хормони, като лептин, които участват в регулирането на теглото.

И инсулинът не зависи само от това колко грама въглехидрати консумираме. Както Фунг пише в глава девета:

Хипотезата за въглехидратите и инсулина, идеята, че въглехидратите причиняват наддаване на тегло поради секрецията на инсулин, не беше точно погрешна. Богатите на въглехидрати храни със сигурност повишават нивата на инсулин в по-голяма степен, отколкото другите макронутриенти. Високият инсулин със сигурност води до затлъстяване.

Хипотезата обаче е непълна. Има много проблеми, като парадоксът на азиатския оризояд е най-очевиден.

Всъщност много примитивни общества, които се хранят предимно с въглехидрати, имат ниски нива на затлъстяване. През 1989 г. д-р Стафан Линдеберг изследва жителите на Китава, един от архипелага Тробрианд Исанд в архипелага на Папуа Нова Гвинея - едно от последните места на Земята, където хората ядат до голяма степен традиционна диета. Нишестените зеленчуци, включително ямс, сладък картоф, таро и маниока, съставляват основата на диетата им.

Фунг обяснява в следващите глави не храните, които повишават инсулина. Това са храни, които водят до инсулинова резистентност. След като станем резистентни към инсулин, цялата хормонална система не работи. Фунг прекарва следващите няколко глави, описвайки храните, които вероятно ни правят резистентни към инсулин (основният виновник на захарта) и как инсулиновата резистентност ни прави дебели.

Инсулиновата резистентност е до голяма степен свързана с това, което ядем. Но връщането на ефектите - и може би предотвратяването на инсулиновата резистентност на първо място - също е свързано с това, когато ядем. Това беше най-полезното послание в книгата за мен, тъй като вече прочетох доста за ефектите от храните.

Както обяснява Fung, инсулинът трябва да се повишава след хранене. Но тогава трябва да падне и да остане ниско няколко часа. Тогава, когато малко американци бяха с наднормено тегло, това се случи - защото ядохме три пъти на ден, точка. Сега добавяме постоянна закуска към сместа. Когато снимах интервюта за Fat Head, д-р Ерик Оливър, автор на Fat Politics, каза, че докато хора като Morgan Spurlock искат да обвиняват затлъстяването в ресторантите за по-големи ястия, истинският проблем изглежда е колко често се храним между храненията. Fung обяснява защо това е такъв проблем:

Балансът между храненото състояние (доминиращ инсулин) и състоянието на гладно (дефицит на инсулин) е напълно разрушен. Сега прекарваме по-голямата част от времето си в хранено състояние.

Ние сме научени да ядем в момента, в който се изтърколим от леглото. Научени сме да ядем през целия ден и отново точно преди да заспим. Прекарваме до 18 часа в инсулиново доминиращо състояние, като само шест часа дефицит на инсулин.

Вредната диета, разбира се, прави закуската неустоима. Рафинираните въглехидрати вдигат кръвната ви захар и тялото ви реагира, като залива кръвта ви с достатъчно инсулин, за да ви даде ниска кръвна захар. Ако работите в офис, сигурен съм, че сте видели точно това, което Фунг описва. Виждам как хората ядат сандвичите си с бял хляб по обяд и към 3:30 се връщат в кафенето, опитвайки се да решат дали да повишават кръвната захар с бонбон, плик чипс или пуканки с микровълнова фурна.

Fung описва това като порочен кръг, който води до инсулинова резистентност. Когато инсулинът е твърде висок, твърде често, клетките регулират надолу своите инсулинови рецептори. Тогава тялото извлича повече инсулин, за да се опита да намали високата кръвна захар. Тогава ставаме по-дебели. И по-гладни. И лека закуска по-често.

Част от лечението е истинската храна и Fung отделя добър дял от книгата на темата. Но друга част от лечението е да се набере обратно инсулинова резистентност чрез периодично гладуване. Както знаете, аз съм фен на Мъдростта на тълпите. Fung напомня на читателя, че в почти всички древни култури периодичното гладуване се е смятало за благодат за добро здраве. Това беше част от тяхната мъдрост.

В последната глава Fung излага причините и начина на периодично гладуване. Ето част от причината:

За да прекъснем цикъла на инсулинова резистентност, трябва да имаме повтарящи се периоди на много ниски нива на инсулин. Но как можем да въведем тялото си във временно състояние на много ниски нива на инсулин?

Знаем, че яденето на подходящи храни предотвратява високите нива, но няма да помогне много за понижаването им. Някои храни са по-добри от други; въпреки това всички храни увеличават производството на инсулин. Ако всички храни повишават инсулина, тогава единственият начин да го понижим е напълно да се въздържаме от храна. Отговорът, който търсим, е с една дума пости.

В останалата част на глава Fung описва хормоналните ефекти на гладуването и разсейва множеството митове за оставането без храна ... като например „това ще потисне метаболизма ви“. Интересното е, че изследванията, които той цитира тук и в други глави, показват, че докато живеете на нискокалорична, нискомаслена диета наистина ще забави метаболизма ви, периодичното гладуване не го прави. Очевидно сме създадени за това. Като се има предвид, че ловът на палео мъже не винаги е бил успешен, това има смисъл.

Джими Мур и д-р Фунг са съавтори на книга, озаглавена Fasting Clarity, която трябва да излезе по-късно тази година. Очаквам с нетърпение да прочета разширената версия на тази тема.

Междувременно Кодексът за затлъстяването определено си заслужава да бъде добавен към вашата библиотека с диетични и здравни книги.

Ако харесвате публикациите ми, моля, помислете за малко дарение за кампанията FF Head Kids GoFundMe.

136 мисли за „Преглед: Кодексът на затлъстяването“

Здравейте всички, това е Нийлеш от Индия. Съвсем наскоро попаднах на книгата на д-р Фунг.

Страдам от хипотиреоидизъм от последните 3 години и качих почти 16 кг тегло. Изпробвани многократно нискокалорични диети в допълнение към усилени упражнения. Изобщо не ми помогна.

Сега много се вълнувам да стартирам IF поне за един месец.

Интересното е, че д-р Fung не спомена нищо за връзката на наддаване на тегло, хипотиреоидизъм и инсулинова резистентност. Ще се радвам, ако някой от вас има някаква идея.

Програмата на пшеничен корем на д-р Дейвис е съсредоточена силно върху ролята на хипотиреоида. Ето скорошна статия в блога за него:
http://www.wheatbellyblog.com/2016/08/thyroid-really-running-show/

Хипотиреоидната жлеза е пандемична (поради множество фактори), а Стандартът на грижите е неправилно тестване, неправилна диагностика и неправилно лечение.

Здравейте на всички, това е Нийлеш от Индия. Съвсем наскоро попаднах на книгата на д-р Фунг.

Страдам от хипотиреоидизъм от последните 3 години и качих почти 16 кг тегло. Изпробвани многократно нискокалорични диети в допълнение към усилени упражнения. Изобщо не ми помогна.

Сега много се вълнувам да стартирам IF поне за един месец.

Интересното е, че д-р Fung не спомена нищо за връзката на наддаване на тегло, хипотиреоидизъм и инсулинова резистентност. Ще се радвам, ако някой от вас има някаква идея.

Програмата на пшеничен корем на д-р Дейвис е съсредоточена силно върху ролята на хипотиреоида. Ето скорошна статия в блога за него:
http://www.wheatbellyblog.com/2016/08/thyroid-really-running-show/

Хипотиреоидната жлеза е пандемична (поради множество фактори), а Стандартът на грижите е неправилно тестване, неправилна диагностика и неправилно лечение.

Чудя се за нещо, имайки предвид, че не съм чел книгата и не съм чел цялата тази тема - очите ми са уморени хаха ...

приятел ми каза, че е прочела тази книга и работи върху отслабването, използвайки тези принципи - аплодирам я за това ...

синът ми е диабет тип 1 и се чудех (след като видях диабет, споменат някъде по-горе, простете ми, ако някой е влязъл в повече подробности, тъй като споменах, че не съм чел всеки пост) се чудех - дали трябва да приема инсулина си редовно ( той е на 27 и упорит болен (толкова болен от диабет, че просто не може да изчисли колко всъщност е болен) лайна, че трябва да се моля за все кървав ден, тъй като не мога да го прикача и да го блъскам четири пъти на ден с инсулин химикалки ...)

ако редовно приемаше инсулин, щеше ли да напълнее? или това е различно при хора, чието тяло изобщо не произвежда инсулин? и при което единственият инсулин, който получават, се контролира ... (мисля, че всъщност може да съм отговорил на собствения си въпрос)

в крайна сметка господинът се позовава, предполагам, на диабетици тип 11, които се оплакаха, че инсулинът ги е напълнил ....

Няколко проучвания показват, че хората с високи дози инсулин наддават повече на тегло, отколкото хората с по-ниски дози. Но ако вашият син е тип I, предполагам, че той просто инжектира количеството инсулин, което иначе би произвеждал панкреасът му. Това са диабетици тип II, които често инжектират все по-високи и по-високи дози инсулин, за да преодолеят инсулиновата резистентност.

re: синът ми е диабет тип 1

Всеки, който има или се занимава с T1D (или LADA), трябва да притежава текущо копие на книгата на Бернщайн:
http://www.diabetes-book.com/

Хората с T1D обикновено произвеждат недостатъчно инсулин и трябва да използват екзогенен инсулин. Номерът е да се използва толкова малко, колкото е необходимо.

Номерът е да използвате правилното количество, нито твърде много, нито малко.
Трудно!

Тийнейджърките, особено диабетиците от тип 1, знаят, че ако пропуснат инсулина, могат да ядат всичко, което искат, и да не наддават на тегло.

* Не е добра идея. *

Чудя се за нещо, имайки предвид, че не съм чел книгата и не съм чел цялата тази тема - очите ми са уморени хаха ...

приятел ми каза, че е прочела тази книга и работи върху отслабването, използвайки тези принципи - аплодирам я за това ...

синът ми е диабет тип 1 и се чудех (след като видях диабет, споменат някъде по-горе, простете ми, ако някой е влязъл в повече подробности, както споменах, че не съм чел всеки пост) се чудех - дали трябва да приема инсулина си редовно ( той е на 27 и упорит болен (толкова болен от диабет, че просто не може да изчисли колко всъщност е болен) лайна, че трябва да се моля за все кървав ден, тъй като не мога да го прикача и да го блъскам четири пъти на ден с инсулин химикалки ...)

ако редовно приемаше инсулин, щеше ли да напълнее? или това е различно при хора, чието тяло изобщо не произвежда инсулин? и при което единственият инсулин, който получават, се контролира ... (мисля, че всъщност може да съм отговорил на собствения си въпрос)

в крайна сметка господинът се позовава, предполагам, на диабетици тип 11, които се оплакаха, че инсулинът ги е напълнил ....

Няколко проучвания демонстрират, че хората с високи дози инсулин наддават повече тегло, отколкото хората с по-ниски дози. Но ако вашият син е тип I, предполагам, че той просто инжектира количеството инсулин, което иначе би произвеждал панкреасът му. Това са диабетици тип II, които често инжектират все по-високи и по-високи дози инсулин, за да преодолеят инсулиновата резистентност.

re: синът ми е диабет тип 1

Всеки, който има или се занимава с T1D (или LADA), трябва да притежава текущо копие на книгата на Бернщайн:
http://www.diabetes-book.com/

Хората с T1D обикновено произвеждат недостатъчно инсулин и трябва да използват екзогенен инсулин. Номерът е да се използва толкова малко, колкото е необходимо.

Номерът е да използвате правилното количество, нито твърде много, нито малко.
Трудно!

Тийнейджърките, особено диабетиците от тип 1, знаят, че ако пропуснат инсулина, могат да ядат всичко, което искат, и да не наддават на тегло.

* Не е добра идея. *

Няколко въпроса, моля -
Когато се споменава „диета с ниско съдържание на въглехидрати“ - как да се приравни с разликата между прости и сложни въглехидрати?
С продължителното (всичко над 16 часа) как се постига стойността на адекватното хранене за оптимален здравословен фактор - с други думи, поддръжниците на това като здравословен начин на живот, вярвайки, че оптималното сканиране на храната трябва да бъде постигнато?

Да, но ако ядете по-рядко, искате да сте сигурни, че ядете храни, богати на хранителни вещества. Не разделям въглехидратите на прости и сложни; Разделям ги на обработени и необработени. Преработените въглехидрати увеличават глюкозата много по-бързо и са тези, които трябва да се избягват. Необработените въглехидрати от истински храни обикновено са по-хранителни и не (повечето от тях, така или иначе) качват кръвната захар толкова бързо.

Няколко въпроса, моля -
Когато се споменава „диета с ниско съдържание на въглехидрати“ - как да се приравни с разликата между прости и сложни въглехидрати?
С продължителното (всичко над 16 часа) как се постига стойността на адекватното хранене за оптимален здравословен фактор - с други думи, поддръжниците на това като здравословен начин на живот, вярвайки, че оптималното сканиране на храненето трябва да бъде постигнато?

Да, но ако ядете по-рядко, искате да сте сигурни, че ядете храни, богати на хранителни вещества. Не разделям въглехидратите на прости и сложни; Разделям ги на обработени и необработени. Преработените въглехидрати увеличават глюкозата много по-бързо и са тези, които трябва да се избягват. Необработените въглехидрати от истински храни обикновено са по-хранителни и не (повечето от тях, така или иначе) качват кръвната захар толкова бързо.

Благодаря ви за цялата информация. Надявам се да разбера малко:
Аз съм вегетарианец и ще си остана такъв. Палео диетата не е изпълнима за мен. Полезно ли е за мен да си купя книгата на д-р Фунг?

Да. Ще искате да разберете биохимията, независимо дали сте вегетарианец или не.

Благодаря ви за цялата информация. Надявам се да разбера малко:
Аз съм вегетарианец и ще си остана такъв. Палео диетата не е изпълнима за мен. Полезно ли е за мен да си купя книгата на д-р Фунг?

Да. Ще искате да разберете биохимията, независимо дали сте вегетарианец или не.

Приятно е да прочета всички тези коментари, звучи обещаващо, затова започнах да гладувам и очаквам с нетърпение да имам резултат да загубя излишни мазнини и станах хубав и здрав!

Приятно е да прочета всички тези коментари, звучи обещаващо, затова започнах да гладувам и очаквам с нетърпение да имам резултат да загубя излишни мазнини и станах хубав и здрав!