Написано от Ona J Bass на. Публикувано в храна

храна

A седемстепенно хранене не трябва да бъде тежък или сложен. Макар че това може да означава маса, стенеща с храна за някои хора, в действителност тя може да бъде много лека и проста. Италианците и французите имат и прост седемстепенно меню. Тайната на вечеря от седем ястия е Поръчка на ястия от 7 ястия. Може да имате познати и разпознаваеми храни, но редът, в който се сервират, е важен.

Най-добрите начини за удебеляване

Вземете тези компилирани трикове, за да получите желаната консистенция на соса, не само за вашите макарони, но и за вашия десерт и вземете бонусно съдържание, което със сигурност ще ви хареса!

Какво е хранене от 7 курса?

Седемстепенно хранене е хранене, по време на което се предлагат избрани храни на гостите в определен ред. Италианският и Френски 7 ястия са доста сходни, започвайки с храни на пръсти, супа, може би салата, след това основно ястие, последвано от по-леко предлагане, след това десерт и накрая напитка след вечеря.

Храната може да има девет или повече курса, но те стават доста сложни, включително почистващи препарати за небцето и шанс за стомаха ви да се приспособи и да навакса цялата храна, идваща по пътя ви. Само за да ви дадем представа, ето тогава поръчките за хранене за френски Италиански ястия от седем ястия:

Италиански

  1. Антипасто - „преди хранене.“ Обикновено хрупкава храна за пръсти, като каламари, брускета или подобна храна. Антипастото обикновено се сервира студено.
  2. Il Primo - „Първи курс.“ Горещо ястие от някакъв вид. Може да е супа, ньоки, паста или ризото.
  3. Il Secondo - "Втори курс." Това е основното ястие, обикновено някакъв вид протеин като птици, риба или месо.
  4. Конторно - „Странично ястие“. Contorno често се сервира с второто ястие. Обикновено се готвят зеленчуци, но може да включва салата.
  5. Formaggio e Frutta - „Сирене и плодове.“ Това е препарат за почистване на небцето, който започва десертния курс и подготвя гостите за истинския десерт, който ще последва.
  6. Долче - "Сладка." Това може да бъде обикновен артикул, като бисквитки или лесна торта, или може да бъде по-сложен вид десерт, в зависимост от случая.
  7. Кафе - „Кафе“. Кафе след вечеря, може би, за да не заспите, след като ядете толкова много вкусни храни.

Понякога има питие след кафето. Може да се нарече дижестиво или ammazzacaffe „убиец на кафе.”Това ще бъде алкохол или подобна напитка.

Френски

  1. Ордьовър - „Предястие.“ Програмата Google translate ще преведе „hors“ като „освен“, а d’oeuvre като „дървен материал“, което няма съвсем смисъл, но предястието е лесно за разбиране.
  2. Potage - „Супа“. Библейските изследователи могат да забележат сходството между потажа и „потажа“, това, което Исав предполагаше да търгува със своето наследство. Потаж, който е яхния от леща, може да се сервира, но традиционните супи за седемстепенно хранене обикновено са малко по-тънки.
  3. Поасон - Риба
  4. Предястие - основното ястие.
  5. Сорбет
  6. Fromage - Сирене
  7. Десерт - Пресни плодове и ядки.

Кафето се сервира след десерта, а не с него, а коняк може да последва след кафето.

Както можете да видите, няма толкова много разлики между италианското и френското хранене със седем ястия при разглеждане на реда на обслужване. Има обаче много по-големи разлики между двете, когато се разглеждат видовете храни, които могат да се сервират.

Ако американизирате курсовете, можете да създадете още по-големи разлики, като същевременно запазите концепция за хранене от седем ястия. Нека да разгледаме как това може да работи.

7 курсови идеи за хранене и меню

Само за да приведем това ястие до най-основната му възможна концепция, да предположим, че планирате храненето за група от десетгодишни, които четат историческа фантастика. Тъй като обаче това е училищна обстановка, трябва също така да спазвате менюто в рамките на здравословните ограничения за училищни обяди. Или казано по друг начин, това е упражнение в проста храна като a седемстепенно хранене.

Обикновено хранене от седем курса за десетгодишни ученици

  1. Предястието - Целинни хапки, гарнирани със сирене, или бисквити, намазани с крема сирене и гарнирани със стафиди.
  2. Първият курс - Lipton’s Chicken Noodle Soup, от вида, който е предимно бульон с много тънки юфка.
  3. Втората, или Основно ястие - Пържени въздушни пилешки ленти
  4. Страничните ястия - Броколи на пара, прясна печена царевица в кочана
  5. Препарат за почистване на палети - дъгов сорбет
  6. Курсът със сирене и плодове - тава за сирене и плодове от местния супермаркет
  7. Десертен курс - бисквитки с късо тесто (особено ако това ястие се сервира по време на месеца за продажба на бисквити за момичета).

След вечеря пийте: газирана плодова вода

Както можете да видите, не е трудно планирайте седемстепенно хранене, дори в рамките на ограниченията на храните, разрешени за ученици от началното училище. Тя може да бъде толкова сложна или толкова проста, колкото желаете и лесно може да бъде съставена от познати храни.

Може да забележите, че в това меню няма ядки. Това е така, защото училищните менюта вече не включват никакви ядки или ядково масло поради риск от алергии. И, разбира се, учениците от началните класове не трябва да пият чай, кафе или алкохолни напитки, така че и те са извън менюто. Въпреки това, това меню може лесно да се използва, за да научи студентите на правилния прибори за хранене, които да използват на официална вечеря, и да им позволи да изследват маниерите, освен да вземат поднос с храна и гарнитури в кафенето.

Традиционно италианско меню

Сега, нека да разгледаме нещо малко по-традиционно за тези от нас, които са над двадесет и една. An Италианско меню може да бъде малко по-голямо предизвикателство или може да бъде опростено за онези от нас, които готвят предизвикателство.

  1. Антипасто - Брускета (хляб на скара, намазан със зехтин и поръсен със сол) с нарязани, пикантни домати, сирене или песто за гарнитури
  2. Il Primo - Ризото, приготвено с пилешки бульон.
  3. Il Secondo - Прясно уловена пъстърва, печена с лимон.
  4. Конторно - Зелен фасул с бадеми, печен картоф, салата от пресни марули
  5. Formaggio e Frutta - Сезонен плод, queso fresca, чедър и подправено сирене
  6. Долче - бисквитки преса захар бисквитки
  7. Кафе - прясно смляно и сварено кафе, със сметана и захар по избор.

Сервирането на алкохола след това е въпрос на преценка. Ако гостите ви ще се прибират у дома, можете да пропуснете това. Ако останат, малко нещо може да направи леко време за разговор, за да приключи вечерта.

Традиционно френско меню

The Френско меню има тенденция да се отклонява в осем или девет курса, в зависимост от това как броите. След супата може да има рибен курс или да го пропуснете. Или можете да пропуснете курса на десерта, особено ако имате няколко гости, които обичайно спазват диети. Казано по друг начин, Френски седем курса са донякъде (но не изцяло) гъвкави. Следователно, това е почти примерно оформление на курса.

  1. Ордьовър - Ухапвания от домати фета и поперчета от козе сирене
  2. Potage - френска лучена супа от гратине. (със сирене)
  3. Поасон - Сьомга на скара с черен боб
  4. Предястие - Sou Vide Rump Roast, с моркови и картофи
  5. Сорбет - прясно ментово сорбет
  6. Fromage - избор на сирене чедър, бри, камамбер и рокфор или местни специални сирена
  7. Десерт - Сезонни пресни плодове и ядки.

След десерта сервирайте най-доброто местно смляно кафе на разположение. Имайте сметана и захар на разположение за тези, които го искат.

Както можете да видите, френското меню е малко по-стройно от италианското. Италианското меню има тенденция да клони малко повече към паста.

Въпреки че методът на обслужване може да е малко по-различен, седемстепенното хранене съдържа основните елементи на всяко добра презентация на храната. Представяйки и изчиствайки всеки курс, домакинът или домакинята може да контролира потока на партито. Храната може да прогресира спокойно с много време между курсовете за разговор.

Но какво се случва, когато храната трябва да се представя с по-бързи темпове?

За това нека разгледаме старомодно брашно-ръчно брашно от средната западна част на САЩ.

В края на 1800-те и началото на 1900-те години голям брой германски семейства се установяват в централната част на САЩ. Много от тях бяха земеделски производители и беше гордост да свършат добра работа, хранейки наетите работници, които помагаха в сено. Тъй като мъжете трябваше да ядат бързо и да се върнат на полето, храната обикновено се сервираше на семейството или бюфет стил. Но нека да разгледаме типично меню.

  1. Пръчки от моркови и целина с някакъв вид дип (предястие)
  2. Дебел, бял сос (добре, не съвсем супа, но много подобен)
  3. Пържено пиле - и то много, основното предястие
  4. Картофено пюре, царевица на кочан, зелен фасул, крем грах - гарнитурите.
  5. Мариновано цвекло или кисели краставички - почистващи небцето или лакомства, както ги нарича една стара фермерска жена.
  6. Клинчета от ябълков пай, със сирене - десертният курс
  7. Напитката след вечеря може да бъде чай, кафе или безалкохолни напитки. Самата храна обикновено се придружаваше от мляко.

Изглежда ли менюто подобно на седемте курса Италиански и френски ястия? Географски погледнато, Германия не е толкова далеч от Франция или Италия. Малка изненада, че европейските навици за хранене е трябвало да си проправят път към фермите в Средния Запад на САЩ.

Има и друг начин да го разгледаме. Комбинацията от протеини, плодове и зеленчуци осигурява а балансирана диета това би дало много енергия за екипаж, който ще се занимава с ръчен труд през останалата част от следобеда.

Разлики между официалното хранене и непринуденото прибиране на реколтата

Ястията от седем ястия бяха разработени за спокойно хранене в края на деня, когато висшата класа щеше да се срещне за социална вечер. Сервирането на ястия по ред и акцентът върху яденето на всяко ястие с правилната посуда ги отличава от тези, които ежедневно се трудят. И все пак приликите между двамата са налице.

Съставяне на седем ястия

Сглобяване на меню тъй като това хранене не е трудно, нито сервирането на такова. Ако ще сервирате ястие, което приготвяте сами, не забравяйте да направите по-голямата част от подготовката предварително. Когато изчиствате, подредете съдовете за миене по-късно, така че гостите ви да не се чувстват задължени да помогнат. Отделете време да седнете с гостите си и да поговорите.

Насладете се на порция от изисканата храна, която сте приготвили.

The точка на седемстепенно хранене е да оцените и да се насладите на добра храна, добра компания и накрая приятно посещение след приключване на храненето. Поддържайте менюто си просто, но разнообразно. Планирайте не повече от две сложни ястия (едното е по-добре) и практикувайте приготвянето на храната, преди да се опитате да я приготвите за вечеря.

След мисли

Ако няма с кого да помогнете сервиране на вашата 7-степенна храна, подвижната количка може да бъде огромна помощ при придвижването на предмети от и до кухнята. Ако нямате съдомиялна машина, може да искате да планирате голяма вана с пяна в кухнята, така че съдовете да могат да киснат, докато завършите красивото си хранене и да се насладите на гостите си.